传统的虾油和虾酱是经过发酵制成的调料。( )此题为判断题(对，错)。

题目
传统的虾油和虾酱是经过发酵制成的调料。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.咸菜制品的加工除食盐外,主要的调料还有酱油和虾油。( )此题为判断题(对，错)。

2.适宜调理制作传统广东叉烧肉的调料是______。A.老抽B.生抽C.麦芽糖D.红曲E.蚝油F.虾酱

3.酱油、虾子酱油、腐乳、虾酱、鱼露、豆酱和海鲜酱等调料属于()味型的调料。A、咸B、鲜C、鲜咸D、浓咸

4.面酱是以面粉为主要原料,经过蒸制熟化,接种米曲霉菌,使其内部成分()制成的酱类调料。A.相互作用B.相互转化C.相互反应D.发酵

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  • 第1题：

    属于咸味调料的品种是()。

    A、味精

    B、食盐

    C、蚝油

    D、虾油


    参考答案：B

  • 第2题：

    商品归类题
    一种韩国泡菜，将大白菜、萝卜先用盐腌制，然后配上由葱、洋葱、蒜、虾酱、糖、辣椒等做成的调料，再经发酵一段时间即成，2千克／坛(2008年)( )


    答案：43
    解析：
    43

  • 第3题：

    【单选题】下列产品属于反应型海鲜调味料的是（)。

    A．虾酱

    B．海鲜精

    C．鱼露

    D．黑虾油


    海鲜精

  • 第4题：

    能够呈现出香咸复合味型的调料是( )

    A、虾酱

    B、鱼露

    C、豆酱

    D、椒盐


    答案：D

  • 第5题：

    —种韩国泡菜，将大白菜、萝卜先用盐腌制，然后配上由葱、洋葱、'蒜、虾酱、糖、辣椒等做成的调料，再经发酵一段时间即成，2kg/坛


    答案：
    解析：
    本题商品应归入第4类第20章“蔬菜、水果、坚果或植物其他部分的制品”。根据其制作方法，应归入品目20.05“其他未冷冻的蔬菜，用醋或醋酸以外的其他方法制作或保藏的，但品目20.06的产品除外”，最终归入商品编码2005.9999,其8位数字之和为43。

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