堆一般要求用干制的、粘性的或水分不重的菜肴堆积,否则( )坍塌。A.能够B.造成C.将会D.容易

题目
堆一般要求用干制的、粘性的或水分不重的菜肴堆积,否则( )坍塌。

A.能够

B.造成

C.将会

D.容易

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1.堆肥土一般要经过3年堆积,并经过筛消毒后,成为优良的花卉栽培用土。()此题为判断题(对，错)。

2.堆的材料一般要求用干制的、黏性的或水分不生的菜肴堆积,否则( )坍塌。A.能够B.造成C.影响D.容易

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4.生长于槐木堆、红梨楠木上的真菌干制品是（）

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  • 第1题：

    烟叶水分一般用湿基水分或（）来表示。
    干基水分
    略

  • 第2题：

    球体紧密堆积方式有面心立方密堆、六方密堆和体心立方堆积三种堆积方式。


    错误

  • 第3题：

    供给气压系统的气体一般应满足以下这些要求：（）

    A．无细菌，有粘性

    B．无振动，温度适当

    C．无水分，无灰尘

    D．具有压力，无油渍


    无振动，温度适当;无水分，无灰尘;具有压力 ， 无油渍

  • 第4题：

    肉品干制就是将原料肉经予处理后，在自然条件或人工条件下使肉中水分蒸发的工艺过程。


    正确

  • 第5题：

    9.水产品干制加工中对酶的作用，下列描述不正确的是____

    A．水分减少时，酶的活性下降，然而酶和基质浓度同时增加，因此反应速度也随之增加

    B．干制品水分降到1%以下时，酶的活性才会完全消失

    C．为了控制干制品中酶的活性，可以在干制之前对原料进行湿热或化学钝化处理

    D．AW在0~0.3时，酶的水解反应还在进行


    Aw=0-0.3时，酶的水解反应还在进行

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