下列水溶液中______适合用于直接生食蔬菜的清洗加工。A.高锰酸钾水溶液B.过氧乙酸水溶液C.84消毒水溶液D.氯亚明水溶液E.食碱水溶液F.白矾水溶液

题目
下列水溶液中______适合用于直接生食蔬菜的清洗加工。

A.高锰酸钾水溶液

B.过氧乙酸水溶液

C.84消毒水溶液

D.氯亚明水溶液

E.食碱水溶液

F.白矾水溶液

相似考题

1.用于清洗蔬菜的( )需要按比例配制。A、消毒溶液B、食盐水溶液C、84消毒水溶液D、过氧乙酸水溶液

2.下列选项中消毒生食蔬菜可以用()。A、亚硝酸盐溶液B、尤氯净水溶液C、碳酸氢钠溶液D、氢氧化钠溶液

3.蔬菜原料初步加工的基本要求之一是()。A、要及时收藏存放B、保持原料形态完整C、不同品种蔬菜加工一致D、合理清洗确保清洁卫生

4.下列操作,不会导致交叉污染的是()A.直接入品的食品成品与原料容器混用B.食品成品中心温度未达到70℃C.加工生食品后未清洗消毒直接加工凉菜D.肉与鱼存放冰箱的同一冰室

参考答案和解析
参考答案：ABCD
更多“下列水溶液中______适合用于直接生食蔬菜的清洗加工。 ”相关问题

  • 第1题：

    人感染姜片虫是由于

    A、生食或半生食牛肉

    B、生食或半生食猪肉

    C、生食或半生食淡水鱼

    D、食入未洗净的水生蔬菜

    E、以上都不是


    参考答案：D

  • 第2题：

    26、人类感染裂头蚴的主要途径是

    A．生食蛇肉和蛙肉

    B．生食猪肉

    C．生食蔬菜

    D．喝生水


    A

  • 第3题：

    人类感染裂头蚴的主要途径是

    A．生食蛇肉和蛙肉

    B．生食猪肉

    C．生食蔬菜

    D．喝生水


    生食蛇肉和蛙肉

  • 第4题：

    加工生食海产品的卫生要求是

    A.加工生食海产品应在专设区

    B.使用专用工具和容器，使用前应消毒

    C.工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放

    D.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜

    E.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔


    正确答案：ABDE
    加工生食海产品的卫生要求是：①加工生食海产品应在专设区；②专用工具、容器，使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放；③用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜；④加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。

  • 第5题：

    11、人类感染裂头蚴的主要途径是

    A．生食蛙肉、蛇肉

    B．生食猪肉

    C．生食蔬菜

    D．生食狗肉


    A

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