炸烹和干烹基本相似,所不同的是()。A.干烹的糊小、汁大B.炸烹的糊小、汁大C.干烹的糊大、汁小D.炸烹的糊大、汁大

题目
炸烹和干烹基本相似,所不同的是()。

A.干烹的糊小、汁大

B.炸烹的糊小、汁大

C.干烹的糊大、汁小

D.炸烹的糊大、汁大

相似考题

1.制作()是属于烹的烹调方法。A、清烹里脊B、锅包肉C、干炸肉段D、焦熘肉段

2.炸烹最后烹入锅中的是加淀粉的粉汁。( )此题为判断题(对，错)。

3.用大油量将原料炸脆,然后烹入清汁的方法称为______。A.炸烧B.炸烹C.炸熘D.炸炒

4.特殊烹调方法有( )、铁板烧、泥烤、烟熏、干锅等。A.火烹B.电烹C.石烹D.煤烹

参考答案和解析
参考答案：D
更多“炸烹和干烹基本相似,所不同的是()。 ”相关问题

  • 第1题：

    生烹为常用烹调技法,它的主要调味特点是()。

    A.烹醋

    B.烹酱油

    C.烹蚝汁

    D.烹汁


    参考答案：A

  • 第2题：

    干烹仔鸡属于炸烹类菜肴（）


    错误

  • 第3题：

    1、人类的饮食史，先后经历了 。

    A．无炊具时代、陶烹时代、石烹时代、铁烹时代

    B．无炊具时代、铁烹时代、石烹时代、陶烹时代

    C．无炊具时代、石烹时代、陶烹时代、铁烹时代

    D．无炊具时代、石烹时代、铁烹时代、陶烹时代


    无炊具时代、石烹时代、陶烹时代、铁烹时代

  • 第4题：

    4、人类的饮食史，先后经历了 。

    A．无炊具时代、陶烹时代、石烹时代、铁烹时代

    B．无炊具时代、铁烹时代、石烹时代、陶烹时代

    C．无炊具时代、石烹时代、铁烹时代、陶烹时代

    D．无炊具时代、石烹时代、陶烹时代、铁烹时代


    B

  • 第5题：

    人类的饮食史，先后经历了 。

    A．无炊具时代、陶烹时代、石烹时代、铁烹时代

    B．无炊具时代、铁烹时代、石烹时代、陶烹时代

    C．无炊具时代、石烹时代、陶烹时代、铁烹时代

    D．石烹时代、铁烹时代、陶烹时代


    无炊具时代、石烹时代、陶烹时代、铁烹时代

相关内容