水油面的配料为面粉500g、大油()、水275g。A.150gB.125gC.100gD.175g

题目
水油面的配料为面粉500g、大油()、水275g。

A.150g

B.125g

C.100g

D.175g

相似考题

1.制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500g,鸡蛋(),白砂糖500g,黄油35g,香草粉少许。A.400gB.500gC.800gD.1000g

2.黄桥烧饼的配料为面粉900g、大油200g、面肥200g、清水500g、板油()、火腿50g、麻仁100g、鸡蛋清50g、精盐5g、葱花200g、碱4g。A.50gB.500gC.400gD.250g

3.制作椰蓉盏的原料有:面粉500g、白糖150g、大油150g、鸡蛋()、椰蓉馅500g。A.50gB.150gC.300gD.500g

4.一品烧饼的原料为面粉1000g、大油350g、水500g、白糖300g、糖桂花25g、麻仁100g、桃仁25g、青梅25g、麻油()、小苏打2g。A.100gB.80gC.60gD.25g

更多“水油面的配料为面粉500g、大油()、水275g。 ”相关问题

  • 第1题：

    水油面是用()拌和调制而成的面团。

    A.糖、油、面粉

    B.盐、碱、面粉

    C.油、奶、面粉

    D.油、水、面粉


    参考答案：D

  • 第2题：

    水油面的调制方法为将原料按面粉500g、大油125g、水275g的比例调和均匀,折叠成柔软而有筋力、光滑而不粘手的面坯。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    油蛋面的调制大都采用油、糖拌和法和()。

    A、水、糖拌和法

    B、分步搅拌法

    C、面粉、糖拌和法

    D、面粉、油脂拌和法


    正确答案：D

  • 第4题：

    调制干油酥的比例一般为面粉500g、大油250g。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第5题：

    油酥面团必须注意( )、油、面的配料比例。

    A.盐

    B.碱

    C.水

    D.糖


    参考答案：C

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