在下列制品中采用单推捏法使其成型的是()A.白菜饺B.冠顶饺C.金鱼饺D.四喜饺

题目

在下列制品中采用单推捏法使其成型的是()

A.白菜饺

B.冠顶饺

C.金鱼饺

D.四喜饺

相似考题

1.冷水面团适用的点心品种有()A.珍珠饺B.白菜饺C.蝴蝶饺D.花蓝饺

2.在下列制品中属于直酥的是()。A.莲花酥B.莲藕酥C.糖方酥D.酥饺

3.钻孔机在将镜片钻通的瞬间用力不要过大,防止()。A.镜片破裂B.镜片划痕C.饺刀损坏D.饺刀断裂

4.面点成形工艺的拧法，可用于制作麻花和()。A.海棠酥B.提褶包C.四喜饺D.鸡丝卷

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  • 第1题：

    下列()是用叠的方法制成的面点品种。

    A.千层糕、小鸡酥

    B.金鱼饺、梅花包

    C.千层糕、擘酥角

    D.麻花、小笼包


    参考答案：C

  • 第2题：

    钢筋混凝土朔性饺与普通饺的区别是()。

    A.朔性饺可任意转动，普通饺只能单向转动

    B.朔性饺转动幅度受限制，但可任意转动

    C.朔性饺转动幅度受限制，其朔性区域为无限大

    D.朔性饺只能单向转动，且能承受定植的弯矩


    参考答案：D

  • 第3题：

    山东孔府菜有“豆腐饺”是借饺形成菜。


    一品豆腐;带子上朝;御笔猴头;御带虾仁

  • 第4题：

    热水面团适用的点心品种()

    A.红油水饺

    B.鸳鸯饺

    C.鲜肉锅贴

    D.一品饺


    正确答案：C

  • 第5题：

    11、在下列制品中属于直酥的是（）。

    A．莲花酥

    B．莲藕酥

    C．糖方酥

    D．酥饺


    莲藕酥

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