煮粥的火候应该是先小火后大火。()此题为判断题(对，错)。

题目
煮粥的火候应该是先小火后大火。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.制作煮鱼虾卷红花少司要用()。A.先旺火后小火B.先小火后大火C.中火D.微火

2.烧菜的火候应用是:先大火,然后中火或小火,最后再大火。( )此题为判断题(对，错)。

3.煨的烹调方法适用( )火候。A.大火转中火长时间B.中火转小火短时间C.大火转小火长时间D.中火转大火短时间

4.下列说法中正确的是( )。A.煎药应先小火然后逐渐升至大火B.煎药应先大火后改为小火C.解表药宜久煎D.滋补药宜快煎

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  • 第1题：

    下列选中属于蒸的火候种类的是()。

    A、小火慢蒸

    B、中火慢蒸

    C、中等大火慢蒸

    D、中等小火慢蒸


    参考答案：D

  • 第2题：

    盐水炙杜仲的火候宜选用

    A.文火
    B.大火
    C.小火
    D.中火

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    2、制作“酸萝卜炖老鸭”时炖煮鸭肉时火力要（）

    A．先大火、后小火

    B．先小火、后大火

    C．小火慢炖

    D．急火炖煮


    错误

  • 第4题：

    盐水炙杜仲的火候宜选用：( )

    A.大火

    B.中火

    C.小火

    D.文火


    正确答案：B

  • 第5题：

    18、烧菜的火候应用是：先大火，然后中火或小火，最后再大火


    D

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