为了增加西点制品的风味特点，往往加入一些调味酒，常用的是米酒。此题为判断题(对，错)。

题目

为了增加西点制品的风味特点，往往加入一些调味酒，常用的是米酒。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.西点师考试中酸奶常被用于制作一些特殊风味的()。A.蛋糕B.饼干C.咖啡D.鸡尾酒

2.为了增加混酥面坯的口味，提高产品的质量，可加入辅料或调味品以增加成品风味和()。A.柔软性B.酥松性C.起泡性D.黏结性

3.为了提高果冻制品营养价值和()，往往在制作时加入适量的水果丁。A.稠度B.口味特点C.美观效果D.制品重量

4.为了增加西点制品的风味特点，往往加入一些调味酒，常用的是()。A.米酒B.果酒C.白酒D.黄酒

更多“为了增加西点制品的风味特点,往往加入一些调味酒,常用的是米酒。 ”相关问题

  • 第1题：

    制作风味蛋糕不常用的原料是()。

    A.巧克力

    B.面粉

    C.调味酒

    D.苹果


    参考答案：D

  • 第2题：

    面制品加工过程中，加入食盐，是为了提高成品的风味，调节和控制发酵速度，增强面筋筋力，改善制品的内部颜色，增加面团调制时间


    正确

  • 第3题：

    2、西点制作中常用的调味有红酒、樱桃酒、（B）、橘子酒、白兰地酒、薄荷酒、橙皮利口酒等。

    A．人头马

    B．朗姆酒

    C．XO

    D．轩尼诗


    B

  • 第4题：

    制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    面制品加工过程中，加入食盐，是为了提高成品的风味，调节和控制发酵速度，增强面筋筋力，改善制品的内部颜色，增加面团调制时间。


    正确

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