岭南酥是属于( )疏松方法。A.化学B.物理C.微生物发酵

题目

岭南酥是属于( )疏松方法。

A.化学

B.物理

C.微生物发酵

相似考题

1.红绫酥是用( )皮。A、酥B、水油酥C、岭南酥D、掰酥

2.蛋糕的起发是属于( )方法。A、微生物发酵疏松B、物理疏松C、化学疏松D、不疏松

3.面点的疏松中的微生物发酵疏松是利用( )在糖类作为养料的情况下,发酵繁殖而使面点制品疏松的方法。A.细菌B.酵母菌C.微生物D.霉菌

4.蛋糕属于( )疏松方法。A、微生物发酵B、物理C、化学D、不

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  • 第1题：

    馒头的起发是属于( )疏松方法。

    A.微生物发酵

    B.物理

    C.化学

    D.不


    参考答案：A

  • 第2题：

    猪油包属于( )疏松。

    A.物理

    B.化学

    C.微生物发酵


    正确答案：B

  • 第3题：

    奶皮猪油包的疏松方法是( )疏松。

    A、微生物发酵

    B、物理

    C、化学

    D、不


    答案：C

  • 第4题：

    伦教糕属于( )疏松方法。

    A.微生物发酵

    B.物理发酵

    C.化学发酵

    D.微生物和化学发酵


    参考答案：A

  • 第5题：

    消毒是指用

    A．物理学方法消灭物品上附着的活微生物

    B．化学方法消灭物品上附着的活微生物

    C．物理和化学方法共同消灭物品上附着的活微生物

    D．化学方法消灭物品上附着的病原微生物


    正确答案：D

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