水产品初步加工中，必须注意清除( )，确保成品良好的卫生状况。A.鱼鳞B.内脏C.黏液和寄生虫D.污秽杂质

题目

水产品初步加工中，必须注意清除( )，确保成品良好的卫生状况。

A.鱼鳞

B.内脏

C.黏液和寄生虫

D.污秽杂质

相似考题

1.除尽污秽杂质，满足( )要求，是水产品初步加工的基本要求。A.烹调工艺B.营养卫生C.食品卫生D.整齐美观

2.在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法，水产品将用作什么用途。A.合理用料B.定型加工C.精细加工D.初步加

3.家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（ ）、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。A.清洁羽毛B.检验羽毛C.梳理羽毛D.烫泡煺毛

4.水产品初步中，必须注意清除()，确保成品良好的卫生状况。A.鱼鳞B.内脏C.粘液和寄生虫D.污秽杂质

参考答案和解析
正确答案：D


更多“水产品初步加工中,必须注意清除( ),确保成品良好的卫生状况。A.鱼鳞B.内脏C.黏液和寄生虫D.污秽杂 ”相关问题

  • 第1题：

    下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是()。

    A、去鳍、去尾

    B、去鳃、去尾

    C、去鳍、去内脏

    D、去鳃、去内脏


    参考答案：D

  • 第2题：

    工作中,必须注意确保()触点接触良好,并注意防止短路故障。

    A.电气接线

    B.接触器

    C.断路器

    D.继电器


    参考答案：A

  • 第3题：

    注意水产品()的整齐与美观，是水产品初步加工的基本要求。

    A.成形

    B.形态

    C.形状

    D.规格


    正确答案：A

  • 第4题：

    工作中,必须注意确保电气接线触点接触良好,并注意防止().

    A.短路故障

    B.断路故障

    C.开路故障

    D.接地故障


    参考答案：A

  • 第5题：

    食品生产经营安全标准中规定，企业应具有合理的设备布局和工艺流程，防止()交叉污染。

    A.待加工食品与直接入口食品

    +B.原料与成品

    C.水产品与鸡鸭鹅

    D.防腐剂和半成品


    参考答案：AB

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