禽畜肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多，其中肝脏特别富含维生素A和维生素B2，维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高，维生素B2含量以猪肝中最丰富。

题目

禽畜肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多，其中肝脏特别富含维生素A和维生素B2，维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高，维生素B2含量以猪肝中最丰富。

相似考题

1.维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（ ）为最高。A．牛肝B．猪肝C．鸡胗D．鸡肝

2.啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。（ ）

3.下列选项中,维生素A含量最高的家畜内脏是()。A.羊肝B.猪肚C.牛百叶D.猪肝

4.谷类含糖70%～80%，主要是多糖，它主要提供丰富的维生素B族，其中维生素B1、维生素B2、( )含量较多。A、维生素AB、维生素CC、维生素PPD、维生素D

更多“禽畜肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多，其中肝脏特别富含维生素A和维生素B2，维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高，维生素B2含量以猪肝中最丰富。”相关问题

  • 第1题：

    螺旋藻含有多种9种维生素,其中()的含量是动物肝脏的3.5倍,维生素B和β－胡萝卜素含量也很高。


    参考答案：维生素B12

  • 第2题：

    牛肝、羊肝中含维生素最丰富的是()

    A、维生素E

    B、维生素A

    C、维生素C

    D、维生素B


    本题答案：B

  • 第3题：

    下列选项中，维生素A含量最高的家畜内脏是（）。

    • A、羊肝
    • B、猪肚
    • C、牛百叶
    • D、猪肝

    正确答案:A

  • 第4题：

    维生素B2以动物内脏、蛋类、牛奶及其制品、各种肉类含量最为丰富，鱼类以（）含量最高。


    正确答案:鳝鱼

  • 第5题：

    维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

    • A、牛肝
    • B、猪肝
    • C、鸡胗
    • D、鸡肝

    正确答案:A

  • 第6题：

    面粉中主要的维生素是维生素（）族和维生素（），维生素（）的含量很少，几乎不含维生素（）和（）。


    正确答案:B；E；A；C；D

  • 第7题：

    水果中维生素B1、维生素B2含量较高。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

    • A、牛肝
    • B、猪肝
    • C、鸡胗
    • D、鸡肝
    • E、猪心

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    牛肝、羊肝中含维生素最丰富的是（）
    A

    维生素E

    B

    维生素A

    C

    维生素C

    D

    维生素B


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（　　）为最高。
    A

    牛肝

    B

    猪肝

    C

    鸡胗

    D

    鸡肝

    E

    猪心


    正确答案： C
    解析：
    畜禽肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多，其中肝脏特别富含维生素A和维生素B2，维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高，维生素B2含量则以猪肝中最丰富。

  • 第11题：

    多选题
    关于谷类以下说法正确的是（）
    A

    碳水化合物存在的形式以支链淀粉为主

    B

    维生素B1和烟酸含量较多，维生素B2含量普遍较低

    C

    维生素主要分布于谷皮和胚芽中

    D

    小米、荞麦中锌、硒的含量较高


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    畜禽肉类的营养价值包括（）
    A

    畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源

    B

    畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美

    C

    动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

    D

    畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

    E

    畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2


    正确答案： D
    解析： 考核畜禽肉类的营养特点。

  • 第13题：

    在鹅肝中相对含量较多的维生素是______。

    A.维生素C

    B.维生素B1

    C.维生素D

    D.维生素E

    E.维生素A

    F.维生素B2


    参考答案：CE

  • 第14题：

    虾具有富含蛋白质和多种维生素、低脂肪等特点，尤其以（），维生素B2，尼克酸和矿物质含量较高

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素E

    正确答案:A

  • 第15题：

    在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（）

    • A、B族维生素
    • B、维生素A
    • C、维生素D
    • D、维生素C
    • E、维生素E

    正确答案:D

  • 第16题：

    维生素B2主要集中在少数食物中，以肝、肾含量最丰富，牛奶、黄豆和绿叶菜中也较多。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素（）

    • A、维生素B1
    • B、维生素C
    • C、尼克酸
    • D、胡萝卜素
    • E、维生素A和D

    正确答案:E

  • 第18题：

    蟹黄中含量最多的维生素是（）。

    • A、维生素D
    • B、维生素B1
    • C、维生素C
    • D、维生素B2

    正确答案:A

  • 第19题：

    畜肉的内脏可提供多种维生素，尤其是瘦肉和内脏中含哪种维生素较多。（）

    • A、B族维生素
    • B、维生素D
    • C、维生素E
    • D、维生素C

    正确答案:A

  • 第20题：

    填空题
    维生素B2以动物内脏、蛋类、牛奶及其制品、各种肉类含量最为丰富，鱼类以（）含量最高。

    正确答案： 鳝鱼
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    畜肉的内脏可提供多种维生素，尤其是瘦肉和内脏中含哪种维生素较多。（）
    A

    B族维生素

    B

    维生素D

    C

    维生素E

    D

    维生素C


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。
    A

    牛肝

    B

    猪肝

    C

    鸡肝

    D

    鸡胗


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    蔬菜瓜果中含量最丰富的维生素是（　　）。
    A

    维生素A

    B

    维生素E

    C

    维生素C

    D

    维生素B1

    E

    维生素B2


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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