12、按照用途葡萄可分为鲜食、酿造、制干、其它加工及砧木等品种类型，从全球来讲鲜食葡萄的产量最高。

题目

12、按照用途葡萄可分为鲜食、酿造、制干、其它加工及砧木等品种类型，从全球来讲鲜食葡萄的产量最高。

相似考题

1.鲜食葡萄育种主要的方向是发展( )类型品种。

2.葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )

3.葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 （ ）此题为判断题(对，错)。

4.葡萄的西欧品种群主要适合用于鲜食。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
错误
更多“12、按照用途葡萄可分为鲜食、酿造、制干、其它加工及砧木等品种类型，从全球来讲鲜食葡萄的产量最高。”相关问题

  • 第1题：

    按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是( )。

    A.鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅

    B.鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅

    C.鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅

    D.三种类型无明显发展趋势


    正确答案：A

  • 第2题：

    骏枣是南疆最主要的（）。

    • A、鲜食品种
    • B、蜜枣品种
    • C、兼用品种
    • D、制干品种

    正确答案:C

  • 第3题：

    哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？（）

    • A、赤霞珠
    • B、霞多丽
    • C、巨峰
    • D、玫瑰香

    正确答案:D

  • 第4题：

    鲜食盘点定案后系统会自动打印最终库存报告，该报告需（）签字。

    • A、盘点同事与主管
    • B、部门主管及AP
    • C、鲜食副总、AP及票据同事
    • D、AP及鲜食副总

    正确答案:C

  • 第5题：

    （）被国内外专家确认为中国最佳酿酒、鲜食葡萄栽培地区，有着“中国葡萄之乡”和“中国葡萄酒之乡”的美誉。

    • A、怀来
    • B、山东
    • C、内蒙古
    • D、天津

    正确答案:A

  • 第6题：

    葡萄大观园占地200余亩，南依始皇拜月的芝莱山，北邻淄阳湖，是山东省鲜食葡萄研究所对外展示的载体。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    菜豆栽培中均作鲜食之用的类型是（）。

    • A、软荚种
    • B、硬荚种
    • C、长荚种
    • D、短荚种

    正确答案:A

  • 第8题：

    酿造葡萄相比鲜食葡萄，要求有更高的糖酸含量，高的色素、单宁含量，其主要品种有（）、（）、（）、（）等。


    正确答案:赤露珠；梅露辄；蛇龙珠；黑比诺，品丽珠

  • 第9题：

    试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。


    正确答案: （1）酿造原理：
    ① 啤酒由小麦或大麦加啤酒花酿造
    ② 葡萄酒是用新鲜采摘的葡萄榨汁后通过天然发酵而成。
    ③ 大曲是通过高粱等主要物质发酵后在次蒸馏的方式所得。 
    （2）工艺角度：
    ① 白酒是蒸馏酒，发酵后再经过蒸馏，酒度比较高。葡萄酒和啤酒是酿造酒，即只经过发酵得的酒精度比较低的酒。
    ② 啤酒和大曲白酒都要需要糖化，而葡萄酒不需要糖化 
    （3）发酵微生物：
    ① 啤酒由单菌种液体发酵：啤酒酵母
    ② 葡萄酒由多菌种发酵：多种不同的酵母细菌
    ③ 大曲白酒是由多种不同菌种发酵而成：如霉菌，细菌

  • 第10题：

    判断题
    葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 干葡萄酒不构成一种加工方法，只是按糖分的含量分类，有干葡萄酒一类。

  • 第11题：

    填空题
    生鲜食品的流通加工包括：如冷冻加工、分选加工、（）。

    正确答案： 连续补充货物
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    鲜食葡萄果优等品的风味（）。

    • A、一般
    • B、较好
    • C、良好
    • D、好

    正确答案:D

  • 第14题：

    中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵？（）

    • A、品种不好
    • B、南方人喜欢甜味
    • C、光照不足
    • D、杀菌需要

    正确答案:C

  • 第15题：

    中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？（）

    • A、土壤中无葡萄根瘤蚜
    • B、种植的欧美杂种品种
    • C、采用了抗虫砧木嫁接
    • D、水田土种植葡萄

    正确答案:B

  • 第16题：

    下面哪种葡萄完全成熟时的糖分含量更高？（）

    • A、酿酒葡萄
    • B、鲜食葡萄
    • C、两者相差不大

    正确答案:A

  • 第17题：

    沙城地区被称为“中国的波尔多”，成为“我国最著名的鲜食葡萄产区和优质葡萄酒生产基地之一。”


    正确答案:正确

  • 第18题：

    按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是（）。

    • A、鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅
    • B、鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅
    • C、鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅
    • D、三种类型无明显发展趋势

    正确答案:A

  • 第19题：

    种植苹果要选用鲜食与加工兼用的品种。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    生鲜食品的流通加工包括：如冷冻加工、分选加工、（）。


    正确答案:连续补充货物

  • 第21题：

    多选题
    葡萄酒按加工方法可分为（　　）。
    A

    酿造葡萄酒

    B

    压榨葡萄酒

    C

    加香葡萄酒

    D

    起泡葡萄酒

    E

    蒸馏葡萄酒


    正确答案： C,A
    解析：
    葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。葡萄酒按加工方法可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、起泡葡萄酒和蒸馏葡萄酒。

  • 第22题：

    填空题
    酿造葡萄相比鲜食葡萄，要求有更高的糖酸含量，高的色素、单宁含量，其主要品种有（）、（）、（）、（）等。

    正确答案： 赤露珠,梅露辄,蛇龙珠,黑比诺，品丽珠
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    2014年，陕西成为全球最大的（　　）连片种植区，占世界产量的六分之一。
    A

    猕猴桃

    B

    苹果

    C

    鲜食枣

    D

    葡萄


    正确答案： A
    解析：
    2014年，陕西省水果总面积达到1838万亩，总产量1530万吨，实现“双增长”，果品实现增加值310亿元。至此，陕西果业面积和产量均实现“十四连增”。陕西省苹果产量也由上年占世界的1/7提高到1/6，成为全球集中连片种植苹果的最大区域。

  • 第24题：

    填空题
    用于短期储存或鲜食加工用的果实，应在（）。

    正确答案： 食用成熟度采
    解析： 暂无解析

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