52、微生物发酵酿酒的历史长于人类文明的历史。

题目

52、微生物发酵酿酒的历史长于人类文明的历史。

相似考题

1.下列属于情感目标表述的是（　　）。A.形成正确的历史时间和空间概念 B.感知人类文明史中的实践与创造 C.学习运用历史的眼光来分析历史 D.树立对祖国历史与文化的认同感

2.从历史发展看，人类文明的进步总是伴随着能源利用技术的革命。

3.中国酿酒的历史，始于我国（）文化。A、磁山B、新石器C、河姆渡D、裴李岗

4.糯高粱具有（）、（）的特点，适用于（）生长，是历史悠久的优良酿酒原料。

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  • 第1题：

    我国的酿酒文化有几千年历史？


    正确答案:我国的酿酒文化有五千多年历史。

  • 第2题：

    人类文明的发展历史就是一部（）发展的历史。

    • A、知识
    • B、认知
    • C、经济
    • D、文化

    正确答案:A

  • 第3题：

    发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    俄罗斯著名历史学家克柳切夫斯基认为俄罗斯历史就是人类文明发展的历史。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    酿酒中的发酵剂是（）


    正确答案:酒母

  • 第6题：

    发酵工业发展的历史进程、重要历史阶段和典型技术


    正确答案: 1）天然发酵阶段，从史前到19世纪酿酒技术
    2）纯培养技术的建立，主要为19世纪末到20世纪30年代，德国利斯特‘科赫完成细菌纯培养技术
    3）通气搅拌发酵技术建立，1929年开始到1942年青霉素发酵生产成功
    4）代谢控制发酵和现代发酵技术的发展，木下祝郎发明代谢控制发酵技术，使谷氨酸发酵生产实现产业化

  • 第7题：

    简述发酵工艺的历史和特征。


    正确答案: 历史：天然发酵时期，对微生物本生与缺乏的认识；纯培养技术的建立，发酵技术的建立是第一个转折期，人为控制微生物的时代；通气搅拌技术的发展发酵工业第转折期，发酵工程的开端，青霉素发酵的开始；代谢控制发酵技术的建立，第三转折期，氨基酸，核苷酸的发酵；发酵原料的转换，糖质原料到非糖质原料；基因工程的运用；广泛的生物产业，固定代细胞技术，单棵隆抗体。
    特征：常压常温下进行反应，反应条件温和，生产材料多价格低，以碳水化合物为主要的原料，不需要精制反应自动调节反应途径高度专一和选择性，对环境污染少，生产过程无害，可以不增加设备而增加产量，投资少见效快。

  • 第8题：

    问答题
    简述发酵工艺的历史和特征。

    正确答案： 历史：天然发酵时期，对微生物本生与缺乏的认识；纯培养技术的建立，发酵技术的建立是第一个转折期，人为控制微生物的时代；通气搅拌技术的发展发酵工业第转折期，发酵工程的开端，青霉素发酵的开始；代谢控制发酵技术的建立，第三转折期，氨基酸，核苷酸的发酵；发酵原料的转换，糖质原料到非糖质原料；基因工程的运用；广泛的生物产业，固定代细胞技术，单棵隆抗体。
    特征：常压常温下进行反应，反应条件温和，生产材料多价格低，以碳水化合物为主要的原料，不需要精制反应自动调节反应途径高度专一和选择性，对环境污染少，生产过程无害，可以不增加设备而增加产量，投资少见效快。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    人类文明的发展历史就是一部（）发展的历史。
    A

    知识

    B

    认知

    C

    经济

    D

    文化


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    发酵工业发展的历史进程、重要历史阶段和典型技术

    正确答案： 1）天然发酵阶段，从史前到19世纪酿酒技术
    2）纯培养技术的建立，主要为19世纪末到20世纪30年代，德国利斯特‘科赫完成细菌纯培养技术
    3）通气搅拌发酵技术建立，1929年开始到1942年青霉素发酵生产成功
    4）代谢控制发酵和现代发酵技术的发展，木下祝郎发明代谢控制发酵技术，使谷氨酸发酵生产实现产业化
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。

    正确答案： 科赫
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    我国农村的堆肥、青饲料发酵和酿酒，均为微生物的作用的结果
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    人类文明的历史是从创造（）开始的。

    • A、符号
    • B、文字
    • C、图画
    • D、工具

    正确答案:D

  • 第14题：

    历史上有很多关于酿酒的记载以及大量的青铜酒器可以佐证，我国发酵酒的酿造工艺成熟于（）时期。

    • A、夏商
    • B、周
    • C、秦汉
    • D、三国

    正确答案:A

  • 第15题：

    汉族的酿酒历史悠久，已有3000多年。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    工业酿酒就是利用酵母菌的（）发酵作用，此发酵的反应式是（）。


    正确答案: 酒精，C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2

  • 第17题：

    马克思主义认为，人类文明史以来就是阶级斗争的历史


    正确答案:正确

  • 第18题：

    我国农村的堆肥、青饲料发酵和酿酒，均为微生物的作用的结果


    正确答案:正确

  • 第19题：

    在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。


    正确答案:科赫

  • 第20题：

    问答题
    人类文明历史与材料发展的关系？

    正确答案： 材料是人类文明的里程碑；材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础；人类的历史曾以使用的主要材料来加以划分。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述发酵工业的发展历史

    正确答案： （1）自然发酵时期
    （2）纯培养技术的建立
    （3）深层培养技术的建立
    （4）人工诱变育种和代谢控制发酵工程技术的建立
    （5）发酵动力学，发酵的连续化、自动化工程技术的建立
    （6）微生物合成和化学合成相结合工程技术的建立。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    西凤酒的酿酒历史距今已有（　　）多年的历史。
    A

    2500

    B

    2600

    C

    2700

    D

    2800


    正确答案： A
    解析：
    西凤酒，中国四大名酒之一，产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的历史，远在唐代就已列为珍品。西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。

  • 第23题：

    多选题
    汉族的酿酒历史悠久，距今已有（　　）余年的历史。
    A

    4000

    B

    3000

    C

    5000

    D

    2500


    正确答案： C,A
    解析：
    汉族的酿酒历史悠久，距今已有4000余年的历史，名酒有茅台酒、汾酒等。

  • 第24题：

    判断题
    俄罗斯著名历史学家克柳切夫斯基认为俄罗斯历史就是人类文明发展的历史。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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