引起粮食（如水稻）变质的主要微生物是细菌。

题目

引起粮食（如水稻）变质的主要微生物是细菌。

相似考题

1.引起食品腐败变质的主要原因是()。A、微生物的作用;B、温度;C、湿度;D、氧气

2.引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（ ）。A.细菌B.放线菌C.病毒D.酵母菌

3.食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌

4.细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势,霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。( )此题为判断题(对，错)。

更多“引起粮食（如水稻）变质的主要微生物是细菌。”相关问题

  • 第1题：

    下列对储存粮油发热霉变原因的分析，错误的是（）。

    • A、粮食霉变是由于微生物代谢活动所引起的粮食品质劣变
    • B、粮食发热是粮堆中生物体进行呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象
    • C、引起粮油发热霉变主要是厌氧性微生物
    • D、粮食霉变与粮食发热既有联系又有区别

    正确答案:C

  • 第2题：

    鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。

    • A、细菌
    • B、霉菌
    • C、酵母
    • D、病毒
    • E、以上都不是

    正确答案:A

  • 第4题：

    下面对储存粮油发热霉变原因的分析，错误的是（）

    • A、粮食霉变是由于微生物代谢活动所引起的粮食品质劣变
    • B、粮食发热通常主要是粮堆中微生物的旺盛呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象
    • C、引起粮油发热霉变的主要是好厌氧性微生物
    • D、从微生物生理学讲，粮食霉变，与粮食发热毫无联系

    正确答案:D

  • 第5题：

    引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（）。

    • A、细菌
    • B、放线菌
    • C、病毒
    • D、酵母菌

    正确答案:D

  • 第6题：

    防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    引起肉类和乳类变质的微生物是（），而引起粮食变质的主要微生物是（）


    正确答案:细菌；霉菌

  • 第8题：

    由于果汁的pH值较低，并含有一定的糖分，因此引起果汁变质的微生物主要是细菌


    正确答案:错误

  • 第9题：

    单选题
    引起干制品腐败变质的微生物主要是（）
    A

    细菌

    B

     霉菌

    C

    酵母菌

    D

    病毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    引起肉类和乳类变质的微生物是（），而引起粮食变质的主要微生物是（）

    正确答案： 细菌,霉菌
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。

    正确答案： 厌氧性芽孢杆菌,酵母菌
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    由于果汁的pH值较低，并含有一定的糖分，因此引起果汁变质的微生物主要是细菌
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）

    • A、酵母菌
    • B、细菌
    • C、曲霉
    • D、青毒

    正确答案:B

  • 第14题：

    为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食品腐败变质主要是由（）作用引起的。

    • A、微生物
    • B、温度
    • C、湿度
    • D、酸度

    正确答案:A

  • 第16题：

    粮食发热高温阶段的主要微生物如少数毛霉、毛壳菌及一些细菌和放线菌，它们继续为害，氧化生热，可使粮温上升到60～65℃。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（）和灭菌。

    • A、浸泡
    • B、浸洗
    • C、抑菌
    • D、充氧

    正确答案:C

  • 第18题：

    引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。

    • A、霉菌
    • B、细菌
    • C、酵母菌
    • D、其他菌

    正确答案:B

  • 第19题：

    引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。

    • A、细菌
    • B、霉菌
    • C、酵母菌
    • D、病毒

    正确答案:B

  • 第20题：

    在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）

    • A、细菌
    • B、真菌
    • C、病毒
    • D、放线菌

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    引起碳水化合物腐烂变质的微生物主要是（）。
    A

    蛋白酶

    B

    酵母菌

    C

    细菌

    D

    青霉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。
    A

    细菌

    B

    霉菌

    C

    酵母

    D

    病毒

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）
    A

    细菌

    B

    真菌

    C

    病毒

    D

    放线菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
    A

    酵母菌和细菌

    B

    酵母菌和霉菌

    C

    细菌和霉菌

    D

    霉菌、酵母和细菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

相关内容