说明油中游离脂肪酸多少的是（）A、酸值B、碘值C、皂化值D、水值E、碱值

题目

说明油中游离脂肪酸多少的是（）

  • A、酸值
  • B、碘值
  • C、皂化值
  • D、水值
  • E、碱值
相似考题

1.用于说明油中游离脂肪酸的多少的是（ ）。

2.下列注射用油的叙述错误的是A、注射用油应无异臭，无酸败味B、酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度C、碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射D、皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少E、色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明

3.说明油中游离脂肪酸的多少的是（ ）。

4.下列有关注射用油的质量要求的叙述中不正确的是( )A．色泽不得深于黄色6号标准比色液B．在10℃时应保持澄明C．酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值不大于0．56D．碘值说明油中不饱和键的多少，碘值高的适合注射用E．常用的油有芝麻油、大豆油、茶油等

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  • 第1题：

    表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是（ ）。


    正确答案：C

  • 第2题：

    表明油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少 （ ）


    正确答案：C

  • 第3题：

    油脂的酸价升高说明（）。

    • A、饱和脂肪酸增加
    • B、不饱和脂肪酸降低
    • C、不饱和脂肪酸增加
    • D、游离脂肪酸降低
    • E、游离脂肪酸增加

    正确答案:E

  • 第4题：

    膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）

    • A、植物油含饱和脂肪酸
    • B、植物油含不饱和脂肪酸
    • C、动物脂肪含饱和脂肪酸
    • D、动物脂肪含不饱和脂肪酸
    • E、植物油和动物脂肪含同样脂肪酸

    正确答案:B

  • 第5题：

    说明油中游离脂肪酸多少的是（）

    • A、酸值
    • B、碘值
    • C、皂化值
    • D、水值
    • E、碱值

    正确答案:A

  • 第6题：

    表明注射用油中游离脂肪酸的多少的是（）

    • A、酸值
    • B、碘值
    • C、皂化值
    • D、水值
    • E、碱值

    正确答案:A

  • 第7题：

    糖尿病酮症酸中毒的酮体是指（）

    • A、乙酰乙酸、β羟丁酸、丙酮、游离脂肪酸
    • B、乙酰乙酸、β羟丁酸、游离脂肪酸
    • C、游离脂肪酸、β羟丁酸、丙酮
    • D、乙酰乙酸、游离脂肪酸、丙酮
    • E、乙酰乙酸、β羟丁酸、丙酮

    正确答案:E

  • 第8题：

    变压器油的酸价是指（）。

    • A、油中氧化物的含量
    • B、油中游离酸的含量
    • C、油分子中含羟基多少
    • D、油分子中各原子化合价

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    表明注射用油中游离脂肪酸的多少的是（）
    A

    酸值

    B

    碘值

    C

    皂化值

    D

    水值

    E

    碱值


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列脂肪酸中对人体危害最大的是（）
    A

    单不饱和脂肪酸

    B

    多不饱和脂肪酸；

    C

    饱和脂肪酸；

    D

    游离脂肪酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    关于注射用油的规定，下列说法正确的是（）
    A

    注射用油中都是饱和脂肪酸，无须进行过氧化物的检查

    B

    碘值用于控制油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量

    C

    酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高质量差，也可以看出酸败的程度

    D

    皂化值用于控制不饱和键的含量

    E

    常用的注射用油为芝麻油大豆油茶油等


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（　　）。
    A

    动物脂肪含不饱和脂肪酸

    B

    植物油含不饱和脂肪酸

    C

    动物脂肪含饱和脂肪酸

    D

    植物油含饱和脂肪酸

    E

    植物油和动物脂肪含同样脂肪酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    表明油中游离脂肪酸的多少 （ ）


    正确答案：B

  • 第14题：

    下列注射用油的叙述错误的是

    A.色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明
    B.碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射
    C.皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少
    D.注射用油应无异臭，无酸败味
    E.酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度

    答案：B
    解析：

  • 第15题：

    植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）

    • A、皂化值
    • B、酸价
    • C、过氧化值
    • D、氧化值
    • E、脂肪酸含量

    正确答案:B

  • 第16题：

    表明注射用油中游离脂肪酸的多少（）

    • A、酸值
    • B、碘值
    • C、皂化值
    • D、水值
    • E、碱值

    正确答案:A

  • 第17题：

    表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少的是（）

    • A、酸值
    • B、碘值
    • C、皂化值
    • D、水值
    • E、碱值

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列脂肪酸中对人体危害最大的是（）

    • A、单不饱和脂肪酸
    • B、多不饱和脂肪酸；
    • C、饱和脂肪酸；
    • D、游离脂肪酸

    正确答案:C

  • 第19题：

    变压器油中的水分、杂质、游离碳和沉淀物等，说明油被外界杂质和被氧化产物的污染情况。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少的是（）
    A

    酸值

    B

    碘值

    C

    皂化值

    D

    水值

    E

    碱值


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    糖尿病酮症酸中毒的酮体是指（）
    A

    乙酰乙酸、β羟丁酸、丙酮、游离脂肪酸

    B

    乙酰乙酸、β羟丁酸、游离脂肪酸

    C

    游离脂肪酸、β羟丁酸、丙酮

    D

    乙酰乙酸、游离脂肪酸、丙酮

    E

    乙酰乙酸、β羟丁酸、丙酮


    正确答案： A
    解析： 糖尿病酮症酸中毒（DKA）中的酮体是由脂肪分解代谢的中间产物，由β羟丁酸、乙酰乙酸和丙酮组成，故选E。

  • 第22题：

    单选题
    油脂的酸价升高说明（）。
    A

    饱和脂肪酸增加

    B

    不饱和脂肪酸降低

    C

    不饱和脂肪酸增加

    D

    游离脂肪酸降低

    E

    游离脂肪酸增加


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    说明油中游离脂肪酸多少的是（）
    A

    酸值

    B

    碘值

    C

    皂化值

    D

    水值

    E

    碱值


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）
    A

    皂化值

    B

    酸价

    C

    过氧化值

    D

    氧化值

    E

    脂肪酸含量


    正确答案： B
    解析： 植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为酸价。

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