说明油中游离脂肪酸的多少的是（ ）。

题目

说明油中游离脂肪酸的多少的是（ ）。

相似考题

1.用于说明油中游离脂肪酸的多少的是（ ）。

2.下列注射用油的叙述错误的是A、注射用油应无异臭，无酸败味B、酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度C、碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射D、皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少E、色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明

3.表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是（ ）。

4.下列有关注射用油的质量要求的叙述中不正确的是( )A．色泽不得深于黄色6号标准比色液B．在10℃时应保持澄明C．酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值不大于0．56D．碘值说明油中不饱和键的多少，碘值高的适合注射用E．常用的油有芝麻油、大豆油、茶油等

参考答案和解析
正确答案：A
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  • 第1题：

    表明油中游离脂肪酸的多少 （ ）


    正确答案：B

  • 第2题：

    下列注射用油的叙述错误的是

    A.色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明
    B.碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射
    C.皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少
    D.注射用油应无异臭，无酸败味
    E.酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    过氧化值是指脂肪中（）含量的多少。

    A．游离脂肪酸

    B．饱和脂肪酸

    C．不饱和脂肪酸

    D．过氧化物


    过氧化物

  • 第4题：

    表明油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少 （ ）


    正确答案：C

  • 第5题：

    过氧化值是指脂肪中（）含量的多少。

    A．A过氧化物

    B．游离脂肪酸

    C．不饱和脂肪酸

    D．羰基化合物


    错误

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