表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是（ ）。

本题考查栓剂基质相关知识点。
栓剂常用基质分为油脂性基质和水溶性基质。
1、油脂性基质
（1）可可豆脂：可可豆脂具同质多品性，有α、β、γ三种晶型，其中α、γ两种晶型不稳定，熔点较低，β型稳定。
（2）半合成或全合成脂肪酸甘油酯：常用的有半合成椰油酯、半合成山苍油酯、半台成棕榈油酯。全合成脂肪酸甘油脂有硬脂酸、丙二醇酯等。
2、水溶性与亲水性基质
（1）甘油明胶：本品系用明胶、甘油与水制成，具有弹性，不易折断，在体温时不熔融，但可缓缓溶于分泌液中，药物溶出速度可随水、明胶、甘油三者的比例不同而改变，甘油与水的含量越高越易溶解。
（2）聚乙二醇类：为一类由环氧乙烷聚合而成的杂链聚合物。易吸湿受潮变形。
故答案为ＡＢＤＥ。