在选择和配置发酵培养基时，应选用合适的碳氮比。如谷氨酸发酵的C://N为（）酵母细胞中的C://N为（）

题目

在选择和配置发酵培养基时，应选用合适的碳氮比。如谷氨酸发酵的C://N为（）酵母细胞中的C://N为（）

相似考题

1.下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是A.发酵时需要不断通入无菌空气，否则会积累乳酸B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量

2.为什么发酵培养基组成要有合适的糖氮比？

3.各种发酵原料中富氮原料和富碳原料哪种产气快？

4.通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

更多“在选择和配置发酵培养基时，应选用合适的碳氮比。如谷氨酸发酵的C:”相关问题

  • 第1题：

    什么是沼气发酵原料的碳氮比？


    正确答案: 所谓沼气发酵原料的碳氮比（C∶N）是指发酵原料中所含的碳素C.总量和氮素（N）总量的比例，常用符号C/N表示。

  • 第2题：

    种子培养基的C/N比高，发酵培养基的C/N比低。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。


    正确答案:乳酸

  • 第4题：

    发酵培养基按用途分为孢子培养基、（）和发酵培养基。


    正确答案:种子培养基

  • 第5题：

    磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。


    正确答案:缬氨酸；乳酸

  • 第6题：

    简述选择和配制发酵培养基应遵循哪些基本原则


    正确答案: 选择和配制发酵培养基时应遵循以下几项基本原则：
    1）必须提供合成微生物细胞和发酵产物的基本成份；
    2）所用的单位营养物质能产生最大量的微生物体或发酵产物；③能形成最大浓度的微生物体或产物；
    3）能形成最大产物生成率，从而缩短发酵周期；
    4）尽量减少副产物的形成，便于产物的他离纯化；
    5）对生产中除发酵以外的其他方面如通气、搅拌、精制、废弃物的处理等带来的困难最少；
    6）原料价格低廉、质量稳定、取材容易。

  • 第7题：

    选择发酵培养基遵循的原则有（）、（）、（）


    正确答案:菌体的同化能力；代谢物阻遏和诱导作用；合适的碳氮比

  • 第8题：

    填空题
    在选择和配置发酵培养基时，应选用合适的碳氮比。如谷氨酸发酵的C://N为（）酵母细胞中的C://N为（）

    正确答案： 100：（15~21）,100：20
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    关于利用发酵工程生产谷氨酸的生产实例的叙述中，错误的是（）
    A

    常用的谷氨酸产生菌有好氧性的谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌等

    B

    生产用的培养基通常是由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸二氢钾、  氧化钾、 硫酸镁、生物素等配制而成的液体培养基，从培养基的成分上分析，该培养基为合成 培养基

    C

    发酵过程中应通过发酵罐上面连接的通气、搅拌、接种、加料、冷却、PH检测等 装置严格控制发酵条件

    D

    提取出来的谷氨酸用适量的Na2CO3溶液中和后，再经过过滤、浓缩、离心分离 等步骤，便制成了味精


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述选择和配制发酵培养基应遵循哪些基本原则

    正确答案： 选择和配制发酵培养基时应遵循以下几项基本原则：
    1）必须提供合成微生物细胞和发酵产物的基本成份；
    2）所用的单位营养物质能产生最大量的微生物体或发酵产物；③能形成最大浓度的微生物体或产物；
    3）能形成最大产物生成率，从而缩短发酵周期；
    4）尽量减少副产物的形成，便于产物的他离纯化；
    5）对生产中除发酵以外的其他方面如通气、搅拌、精制、废弃物的处理等带来的困难最少；
    6）原料价格低廉、质量稳定、取材容易。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）
    A

    液体发酵和需氧发酵

    B

    液体发酵和厌氧发酵

    C

    固体发酵和需氧发酵

    D

    固体发酵和厌氧发酵


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    选择和配制发酵培养基应遵循哪些基本原则？

    正确答案： 选择和配制发酵培养基时应遵循以下几项基本原则：
    ①必须提供合成微生物细胞和发酵产物的基本成份；
    ②所用的单位营养物质能产生最大量的微生物体或发酵产物；
    ③能形成最大浓度的微生物体或产物；
    ④能形成最大产物生成率，从而缩短发酵周期；
    ⑤尽量减少副产物的形成，便于产物的他离纯化；
    ⑥对生产中除发酵以外的其他方面如通气、搅拌、精制、废弃物的处理等所带来的困难最少；
    ⑦原料价格低廉、质量稳定、取材容易。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    微生物发酵产酶步骤为先选择合适的（）、后采用适当的培养基和（）、（）、酶的分离纯化、（）。


    正确答案:产酶菌株；培养方式进行发酵；微生物发酵产酶；制成酶制剂

  • 第14题：

    农村沼气发酵原料的碳氮比一般控制在多少范围内合适？


    正确答案: 农村沼气发酵原料的碳氮比一般在20～30∶1的范围。

  • 第15题：

    微生物增殖培养时一般选用（）

    • A、基础培养基
    • B、鉴别培养基
    • C、发酵培养基
    • D、选择培养基

    正确答案:D

  • 第16题：

    在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？


    正确答案:微生物在不同的生长阶段，对碳氮比的最适要求也不一样。一般来讲，因为碳源既作为碳架参与菌体和产物合成，又作为菌体生长、代谢过程的能源，所以其比例也比氮源高。一般工业发酵培养基的碳氮比约为100：0.2~2.0。但在谷氨酸等含氮产物发酵中，因为产物中含氮多，所以碳氮比就要相对低些。
    另外，碳氮比也随碳水化合物及氮源的种类以及通气搅拌等条件而异，因此很难确定一个统一的比值。

  • 第17题：

    发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）

    • A、液体发酵和需氧发酵
    • B、液体发酵和厌氧发酵
    • C、固体发酵和需氧发酵
    • D、固体发酵和厌氧发酵

    正确答案:A

  • 第18题：

    选择和配制发酵培养基应遵循哪些基本原则？


    正确答案: 选择和配制发酵培养基时应遵循以下几项基本原则：
    ①必须提供合成微生物细胞和发酵产物的基本成份；
    ②所用的单位营养物质能产生最大量的微生物体或发酵产物；
    ③能形成最大浓度的微生物体或产物；
    ④能形成最大产物生成率，从而缩短发酵周期；
    ⑤尽量减少副产物的形成，便于产物的他离纯化；
    ⑥对生产中除发酵以外的其他方面如通气、搅拌、精制、废弃物的处理等所带来的困难最少；
    ⑦原料价格低廉、质量稳定、取材容易。

  • 第19题：

    在工业发酵生产中用于大量产生代谢产物的发酵培养基，应以低碳高氮（即碳氮比低）为宜。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    填空题
    磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。

    正确答案： 缬氨酸,乳酸
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    在发酵中，可调节培养基配方中的碳氮比来实现对pH的控制。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    谷氨酸发酵中怎样控制碳氮比？

    正确答案： 谷氨酸发酵的碳氮比为100：20 ~30，当碳氮比低于100：20时，菌体大量繁殖，积累少量谷氨酸，当碳氮比高于100：30时，菌体生长受到一定的抑制，产生的谷氨酸进而形成谷氨酰胺、因此在谷氨酸发酵中，需要正确控制碳氮比，在发酵的不同阶段，控制不同的碳氮比。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？

    正确答案： 微生物在不同的生长阶段，对碳氮比的最适要求也不一样。一般来讲，因为碳源既作为碳架参与菌体和产物合成，又作为菌体生长、代谢过程的能源，所以其比例也比氮源高。一般工业发酵培养基的碳氮比约为100：0.2~2.0。但在谷氨酸等含氮产物发酵中，因为产物中含氮多，所以碳氮比就要相对低些。
    另外，碳氮比也随碳水化合物及氮源的种类以及通气搅拌等条件而异，因此很难确定一个统一的比值。
    解析： 暂无解析

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