果蔬取汁有()、压榨和浸提三种方式。
第1题:
果蔬制汁前加热处理的作用有哪些?
第2题:
下列工艺常见果蔬榨汁方式不包括()。
第3题:
简述各种果蔬取汁方法。
第4题:
果蔬取汁的方式有()和()。
第5题:
果蔬干制品包装前防虫处理方法有()三种。
第6题:
果蔬取汁的方法有两种,压榨法和渗出法,对于山楂、李、乌梅等采用()法。
第7题:
第8题:
第9题:
去皮压榨
打浆
浸提压榨
第10题:
第11题:
第12题:
第13题:
简述果蔬罐头加注汤汁的意义。
第14题:
引起果蔬澄清汁后浑浊的主要原因是什么?
第15题:
果蔬浸提取汁的方法可以采用()。
第16题:
浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等或水果中果胶含量较高通过上述方法难易取汁的果蔬原料(如山楂),有()两种浸提方式。
第17题:
果蔬取汁有()、()和()三种方式。
第18题:
第19题:
第20题:
第21题:
第22题:
第23题: