填空题要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品（）的方法。
题目
填空题
要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品（）的方法。
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第1题：
油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂，使制品膨松。
正确答案:错误 -
第2题：
要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品（）的方法。
正确答案:化学-矿物组成 -
第3题：
要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品（）的方法。
- A、矿物量
- B、物相
- C、化学-矿物组成
正确答案:C -
第4题：
制作面点使用乳制品可（），延长成品的保质期。
- A、提高制品“老化”能力
- B、增加制品“老化”能力
- C、降低制品抗“老化”能力
- D、提高制品抗“老化”能力
正确答案:D -
第5题：
填空题测定炮制品的（）含量，是控制其质量的（）方法。正确答案： 有效成分,首选解析： 暂无解析 -
第6题：
单选题保压的主要作用是（）。A提高制品的密度、降低收缩率、克服一些制品的表面缺陷
B降低制品的密度、降低收缩率、克服一些制品的表面缺陷
C提高制品的密度、提高成型收缩率、克服一些制品的表面缺陷
D提高取向度，从而提高制品的力学强度
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第7题：
填空题酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同，通常又分为（）、蜜汁制品、（）、白煮制品和糟制品。正确答案： 酱制品,卤制品解析： 暂无解析 -
第8题：
填空题根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。正确答案： 干制品,酱卤制品,油炸制品解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题确定泥料材质配方时，主要考虑制品的质量要求，保证制品达到规定的（）正确答案： 性能指标解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题一般采用精益物流系统的企业，在工厂布置时要设置在制品中间库，以便于存放少量的在制品。A对
B错
正确答案： 对解析： 一般采用精益物流系统的企业，在工厂布置时不设在制品中间库。少量的在制品置于生产现场的固定位置并用货架摆放，严格限定其占地范围。 -
第11题：
填空题加强肋的作用是在不增加制品壁厚的条件下提高制品的（）和（），可以防止制品翘曲变形。正确答案： 刚度,强度解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题混凝土管材制品的成型方法宜采用（）方法。正确答案： 离心脱水密实成型解析： 暂无解析 -
第13题：
要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品化学组成的方法。
正确答案:错误 -
第14题：
一般采用精益物流系统的企业，在工厂布置时要设置在制品中间库，以便于存放少量的在制品。
正确答案:错误 -
第15题：
乳制品可提高面点制品的抗“老化”能力，延长制品的保质期。
正确答案:正确 -
第16题：
为保证和提高制品质量，缠绕成型工艺中通常采用哪些措施？
正确答案: 缠绕成型工艺中采取的几个措施；
1）张力逐层递减制度： 由于缠绕张力的作用，使后缠绕上的一层纤维会对先绕上的纤维发生压缩变形造成内松外紧，纤维不能同时受力，影响制品强度和疲劳性能。
采用逐层递减张力制度：①各层都具有相同的初应力和紧张程度，受压时同时受力；
② 纤维强度发挥好，制品质量高
2）分层固化措施：内衬上缠上一空厚度的缠绕层后，固化，打磨，再缠绕，再固化，打磨。
3.真空固化
A.低分子物挥发较完全，制品密室，强度提高10%左右
B.要求固化剂在真空条件下挥发性小。 -
第17题：
填空题橡胶、纤维制品、电木、云母制品、树脂薄膜、塑料等都具有较高的（）。正确答案： 绝缘性能解析： 暂无解析 -
第18题：
填空题SB/T10648-2012冷藏调制食品按产品成熟度一般分为（）和熟制品，按生产工艺常可分为面米制品、裹面制品、蛋酱制品、菜肴制品、（）、汤羹制品。正确答案： 生制品,烧烤或烟熏制品解析： 暂无解析 -
第19题：
单选题要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品（）的方法。A矿物量
B物相
C化学-矿物组成
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第20题：
判断题要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品化学组成的方法。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题炻质制品的特性介于陶质和瓷质制品之间，又称半瓷，我国传统称为（）。正确答案： 石胎瓷解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题（）陶瓷制品的特性介于陶质制品和瓷质制品之间，又称半陶，我国传统称为石胎瓷。正确答案： 炻质解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题控制和调整在制品数量的方法，包括（）、（）、（）。正确答案： 全员参与,减少看板,前后工序生产的均衡化解析： 暂无解析