单选题蛋白质生物价的计算公式为（）。A 生物价=吸收氮×100％B 生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）C 生物价=吸收氮-（粪氮-粪代谢氮）D 生物价=储留氮/吸收氮×100E 生物价=吸收氮/储留氮×100

题目
单选题
蛋白质生物价的计算公式为（）。
A

生物价=吸收氮×100％

B

生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）

C

生物价=吸收氮-（粪氮-粪代谢氮）

D

生物价=储留氮/吸收氮×100

E

生物价=吸收氮/储留氮×100

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1.生物价中储留氮的计算公式为A．食物氮-尿氮-粪氮B．食物氮-粪氮-粪代谢氮C．吸收氮-(粪氮-粪代谢氮)D．吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)E．吸收氮-尿氮-粪氮

2.储留氮指的是(　　)。A.储留氮=食物氮-粪氮 B.储留氮=消化率×生物价 C.储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮) D.储留氮=食物氮-尿氮 E.储留氮=食物氮-(尿氮-粪氮)

3.蛋白质生物价的计算公式为（　）。A.吸收氮／储留氮×100B.摄入氮／储留氮×100C.储留氮／摄入氮×100D.储留氮／吸收氮×100

4.蛋白质生物价的计算公式是A、储留氮／吸收氮×100B、吸收氮／储留氮×100C、摄入氮／储留氮×100D、吸收氮／摄入氮×100E、储留氮／摄入氮×100

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  • 第1题：

    蛋白质生物价的计算公式是（　　）。

    A.生物价=吸收氮×100%
    B.生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）
    C.生物价=吸收氮－（粪氮－粪代谢氮）
    D.

    答案：D
    解析：

    其中，储留氮=吸收氮－（尿氮－尿内源氮），吸收氮=摄入氮－（粪氮－粪代谢氮）。

  • 第2题：

    蛋白质生物价的计算公式是

    A.储留氮／吸收氮×100
    B.摄入氮／储留氮×100
    C.吸收氮／摄入氮×100
    D.吸收氮／储留氮×100
    E.储留氮／摄入氮×100

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    吸收氮-（尿氮-尿内源氮）是（）

    • A、氮平衡
    • B、吸收氮
    • C、储留氮
    • D、粪代谢氮
    • E、尿内源氮

    正确答案:C

  • 第4题：

    储留氮是指（）

    • A、储留氮=食物氮－粪氮
    • B、储留氮=食物氮－尿氮
    • C、储留氮=食物氮－（尿氮－粪氮）
    • D、储留氮=消化率×生物价
    • E、储留氮=吸收氮－（尿氮－尿内源性氮）

    正确答案:E

  • 第5题：

    蛋白质生物价的计算公式为（）。

    • A、生物价=吸收氮×100％
    • B、生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）
    • C、生物价=吸收氮-（粪氮-粪代谢氮）
    • D、生物价=储留氮/吸收氮×100
    • E、生物价=吸收氮/储留氮×100

    正确答案:D

  • 第6题：

    储留氮指的是（）。

    • A、储留氮=消化率×生物价
    • B、储留氮=食物氮-粪氮
    • C、储留氮=食物氮-（尿氮-粪氮）
    • D、储留氮=食物氮-尿氮
    • E、储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

    正确答案:E

  • 第7题：

    生物价的代表式BV=( )

    • A、氮储留量/氮吸收量×100
    • B、氮储留量/氮摄入量×100
    • C、氮吸收量/氮摄入量×100
    • D、氮排出量/氮摄入量×100

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    蛋白质生物价的计算公式是（）
    A

    储留氮／吸收氮×100

    B

    吸收氮／储留氮×100

    C

    摄入氮／储留氮×100

    D

    吸收氮／摄入氮×100

    E

    储留氮／摄入氮×100


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食物蛋白质的真消化率（）。
    A

    （摄入氮-粪氮）/摄入氮×100%

    B

    〔摄入氮-（粪氮-粪内源氮）〕/摄入量×100%

    C

    生物学价值×消化率

    D

    吸收氮-（尿氮+尿内源氮）/吸收氮×100%

    E

    （储留氮/吸收氮）×100


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    储留氮是指（）
    A

    储留氮=食物氮-粪氮

    B

    储留氮=食物氮-尿氮

    C

    储留氮=食物氮-（尿氮-粪氮）

    D

    储留氮=消化率×生物价

    E

    储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）


    正确答案： B
    解析： 考查储留氮的含义。

  • 第11题：

    蛋白质生物价的计算公式为（　　）。


    A.生物价＝吸收氮×100%

    B.生物价＝吸收氮－(尿氮－尿内源氮)

    C.生物价＝吸收氮－(粪氮－粪代谢氮)

    D.生物价＝储留氮/吸收氮×100

    答案：D
    解析：
    生物价（BV）=保留氮量/吸收氮量×100={〔摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量）－（尿氮－内因性氮）〕/摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量〕}×100

  • 第12题：

    蛋白质的生物价为（　　）。


    A.氮储留量／氮吸收量

    B.氮吸收量／氮摄取量

    C.氮储留量／氮摄取量

    D.氮摄取量／氮吸收量

    答案：A
    解析：

  • 第13题：

    生物价中储留氮的计算公式为（）

    • A、食物氮-尿氮-粪氮
    • B、食物氮-粪氮-粪代谢氮
    • C、吸收氮-（粪氮-粪代谢氮）
    • D、吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）
    • E、吸收氮-尿氮-粪氮

    正确答案:D

  • 第14题：

    蛋白质生物价的计算公式是（）

    • A、生物价=吸收氮100％
    • B、生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）
    • C、生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）
    • D、生物价=食物氮－尿氮－粪氮
    • E、生物价=（储留氮÷吸收氮）×100

    正确答案:E

  • 第15题：

    下列哪项是蛋白质生物价的计算公式（）。

    • A、生物价=食物氮-尿氮-粪氮
    • B、生物价=吸收氮100%
    • C、生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）
    • D、生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）
    • E、生物价=（储留氮÷吸收氮）×100

    正确答案:E

  • 第16题：

    蛋白质的生物学价值（）

    • A、摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
    • B、摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
    • C、生物学价值×消化率
    • D、吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%
    • E、储留氮／吸收氮×100

    正确答案:E

  • 第17题：

    食物蛋白质的真消化率（）。

    • A、（摄入氮-粪氮）/摄入氮×100%
    • B、〔摄入氮-（粪氮-粪内源氮）〕/摄入量×100%
    • C、生物学价值×消化率
    • D、吸收氮-（尿氮+尿内源氮）/吸收氮×100%
    • E、（储留氮/吸收氮）×100

    正确答案:B

  • 第18题：

    单选题
    生物价中储留氮的计算公式为（）
    A

    食物氮-尿氮-粪氮

    B

    食物氮-粪氮-粪代谢氮

    C

    吸收氮-（粪氮-粪代谢氮）

    D

    吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

    E

    吸收氮-尿氮-粪氮


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    蛋白质生物价的计算公式是（）。
    A

    生物价=吸收氮100％

    B

    生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）

    C

    生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）

    D

    生物价=食物氮－尿氮－粪氮

    E

    生物价=（储留氮÷吸收氮）×100


    正确答案： D
    解析： 蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

  • 第20题：

    单选题
    计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（　　）。
    A

    粪代谢氮

    B

    尿氮

    C

    食物氮

    D

    粪氮

    E

    储留氮


    正确答案： E
    解析：
    生物价（biological value，BV）是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，生物价（％）＝储留氮÷吸收氮×100％。

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