单选题蛋白质生物价的计算公式是（）A 生物价=吸收氮100％B 生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）C 生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）D 生物价=食物氮－尿氮－粪氮E 生物价=（储留氮÷吸收氮）×100

题目
单选题
蛋白质生物价的计算公式是（）
A

生物价=吸收氮100％

B

生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）

C

生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）

D

生物价=食物氮－尿氮－粪氮

E

生物价=（储留氮÷吸收氮）×100

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1.描述蛋白质生物价错误的是（ ）。A.蛋白质经消化吸收后进入机体内可以储留和被利用的程度B.蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价值高C.蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物价愈高。D.蛋白质生物价越高，营养价值越低

2.蛋白质真消化率计算公式正确的是（ ）。

3.蛋白质生物价的计算公式为（ ）。

4.蛋白质净利用率的计算公式是（ ）。

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。
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  • 第1题：

    （储留氮／吸收氮）×100%是蛋白质__________的计算公式。

    A.生物价

    B.消化率

    C.表观消化率

    D.净利用率


    正确答案：A
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第2题：

    蛋白质生物价的计算公式是（　　）。

    A.生物价=吸收氮×100%
    B.生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）
    C.生物价=吸收氮－（粪氮－粪代谢氮）
    D.

    答案：D
    解析：

    其中，储留氮=吸收氮－（尿氮－尿内源氮），吸收氮=摄入氮－（粪氮－粪代谢氮）。

  • 第3题：

    派氏物价指数的计算公式为（）。



    答案：C
    解析：
    派氏指数是采用报告期作为权数的指数，其价格指数和物量指数的编制方法如下：

  • 第4题：

    蛋白质生物价的计算公式是

    A.储留氮／吸收氮×100
    B.摄入氮／储留氮×100
    C.吸收氮／摄入氮×100
    D.吸收氮／储留氮×100
    E.储留氮／摄入氮×100

    答案：A
    解析：

  • 第5题：

    有关蛋白质的生物价，描述错误的是（）

    • A、蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度
    • B、食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高
    • C、食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高
    • D、蛋白质生物价越高，其营养价值越低

    正确答案:D

  • 第6题：

    蛋白质生物价的计算公式为（）。

    • A、生物价=吸收氮×100％
    • B、生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）
    • C、生物价=吸收氮-（粪氮-粪代谢氮）
    • D、生物价=储留氮/吸收氮×100
    • E、生物价=吸收氮/储留氮×100

    正确答案:D

  • 第7题：

    透析病人蛋白质摄取为何种？（）

    • A、高、低生物价蛋白质都可
    • B、低生物价蛋白质
    • C、跟正常一样什么都可以吃
    • D、高生物价蛋白质

    正确答案:D

  • 第8题：

    蛋白质生物价


    正确答案: 用以表示蛋白质吸收后被机体利用的程度。

  • 第9题：

    蛋白质的生物价取决于（）。


    正确答案:必需氨基酸的含量相互间比例

  • 第10题：

    蛋白质含量最丰富的天然食物是（），生物价最高的食物是（）。


    正确答案:豆类；鸡蛋

  • 第11题：

    单选题
    蛋白质生物价的计算公式为（　　）。
    A

    生物价=吸收氮×100％

    B

    生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）

    C

    生物价=吸收氮－（粪氮－粪代谢氮）

    D

    生物价=储留氮/吸收氮×100

    E

    生物价=吸收氮/储留氮×100


    正确答案： D
    解析：
    生物价=储留氮/吸收氮×100；其中，储留氮=吸收氮－（尿氮－尿内源氮），吸收氮=摄入氮－（粪氮－粪代谢氮）。

  • 第12题：

    单选题
    蛋白质生物价的计算公式是（）
    A

    储留氮／吸收氮×100

    B

    吸收氮／储留氮×100

    C

    摄入氮／储留氮×100

    D

    吸收氮／摄入氮×100

    E

    储留氮／摄入氮×100


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蛋白质生物价的计算公式为（　）。



    A.吸收氮／储留氮×100

    B.摄入氮／储留氮×100

    C.储留氮／摄入氮×100

    D.储留氮／吸收氮×100

    答案：D
    解析：
    生物价（BV）=保留氮量/吸收氮量×100={〔摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量）－（尿氮－内因性氮）〕/摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量〕}×100

  • 第14题：

    蛋白质生物价的计算公式为（　　）。


    A.生物价＝吸收氮×100%

    B.生物价＝吸收氮－(尿氮－尿内源氮)

    C.生物价＝吸收氮－(粪氮－粪代谢氮)

    D.生物价＝储留氮/吸收氮×100

    答案：D
    解析：
    生物价（BV）=保留氮量/吸收氮量×100={〔摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量）－（尿氮－内因性氮）〕/摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量〕}×100

  • 第15题：

    下列各项中,属于拉氏物价指数计算公式的是()。

    A.
    B.
    C.
    D.

    答案：B
    解析：

  • 第16题：

    动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第17题：

    蛋白质生物价的计算公式是（）

    • A、生物价=吸收氮100％
    • B、生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）
    • C、生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）
    • D、生物价=食物氮－尿氮－粪氮
    • E、生物价=（储留氮÷吸收氮）×100

    正确答案:E

  • 第18题：

    下列哪项是蛋白质生物价的计算公式（）。

    • A、生物价=食物氮-尿氮-粪氮
    • B、生物价=吸收氮100%
    • C、生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）
    • D、生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）
    • E、生物价=（储留氮÷吸收氮）×100

    正确答案:E

  • 第19题：

    蛋白质生物价的计算公式是（）

    • A、储留氮／吸收氮×100
    • B、吸收氮／储留氮×100
    • C、摄入氮／储留氮×100
    • D、吸收氮／摄入氮×100
    • E、储留氮／摄入氮×100

    正确答案:A

  • 第20题：

    动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    蛋白质的生物价是指蛋白质吸收后被机体潴留的程度，生物价越高该蛋白质的利用率越高。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    判断题
    动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    蛋白质的生物价是指蛋白质吸收后被机体潴留的程度，生物价越高该蛋白质的利用率越高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    蛋白质生物价的计算公式是（）。
    A

    生物价=吸收氮×100%

    B

    生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）

    C

    生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

    D

    生物价=食物氮-尿氮-粪氮

    E

    生物价=储留氮÷吸收氮×100


    正确答案： A
    解析： 蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

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