问答题肯德基及时处理苏丹红事件 2005 年3 月15 日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽捡时，发现新奥尔良 鸡翊和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分．16 日上午，百胜集团上海总部通知 全国各肯德基分部“从 16 日开始，立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良鸡翅和新 奥尔良鸡腿堡两种产品，同时销毁所有剩余调料。” 面对“苏丹红一号”事件给肯德基带来的环境威胁，百胜集团都采取了哪些对策？试用市场营销学的有关原理评价这些措施。
题目
相似考题
参考答案和解析
2．企业对于环境不是无能为力的，企业在分析环境的基础上，可以增加适应环境的能 力，避免威胁，也可以在一定条件下改变环境
本案例中，百胜集团面对威胁，采取了以下措施：
(1)停止销售含有苏丹红的产品，销毁剩余调料；
(2)公开致歉，追查责任；
(3)公布检测结果，并保证其所有产品都不含苏丹红,
(4)制定措施，消除隐患。
上述措施均属于减轻策略的范畴，通过这些措施，企业逐步消除了事件的影响，重新 赢得了消费者的信任。
更多“肯德基及时处理苏丹红事件 2005 年3 月15 日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽捡时，发现新奥尔良 鸡翊和新”相关问题
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第1题：
某招标人2005年4月1日向中标人发出了中标通知书。根据相关法律规定，招标人和投标人应在（ ）前按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。
A. 2005年4月15日
B. 2005年5月1日
C. 2005年5月15日
D. 2005年6月1日答案：B解析：根据《招标投标法》的规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起30日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。招标人和中标人不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。
本题中，4月1日发出中标通知书，因此，订立书面合同应在此后30日内，即最迟应在5月1日前订立。
综上所述，本题的正确答案为B。 -
第2题：
阅读下面的材料，并回答问题2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现其“新奥尔良鸡翅”和“新奥尔良鸡腿堡”调料中含有“苏丹红一号”成份。第2天上午，肯德基母公司百胜集团上海总部通知全国各肯德基分部，从即日起在全国所有肯德基餐厅停止售卖前述两种产品，同时销毁所有剩余调料。下午，百胜发表声明，宣布在这两种产品的调料中发现“苏丹红一号”，并向公众致歉。百胜表示，将严格追查相关供应商在调料中违规使用“苏丹红一号”的责任。3月17日，北京市食品安全办紧急宣布，该市有关部门在肯德基的原料辣腌泡粉中检出可能致癌的“苏丹红一号”，这一原料主要用在“香辣鸡腿堡”、“辣鸡翅”和“劲爆鸡米花”三种产品中。3月17日，肯德基在记录中发现宏芳香料（昆山）有限公司提供的含苏丹红的辣椒粉也用在了这三种产品中。随后，他们采取紧急措施，用现存经过验证不含苏丹红的调料取代原来的调料。恰恰在这时，3月18日，北京有关部门抽查到了这批问题调料，19日向媒体公布，责令停售。如果您是负责处理该事件秘书，针对该事件您的处理方法步骤？
正确答案: （1）成立机构，处理危机
成立危机小组的目的主要是为了有序和有效开展危机处理工作，防止由于危机时间头绪繁多而造成权责不清，工作不明的混乱无序状态。为了避免突发事件发生时由于危机处理小组未成立而造成的指挥混乱，企业在平时就要确定好该小组的基本成员，明确小组成员的基本职责和基本工作程序。一旦出现危机事件，立即进入工作岗位，启动工作程序。
（2）查看现场，隔离险境
危机处理小组必须果断采取有效的措施来控制或消除危害源，防止进一步扩大危害，尽力减少人员、财产等方面的损失。
（3）深入调研，制定对策
在隔离险境或使矛盾各方脱离接触并初步控制了局势后，危机事件也就进入了稳定期。这时，危机处理小组就要快速组织有关人员，例如专家、专业技术人员和其他有关人员深入现场进行深入细致的调查工作，收集第一手资料，全面掌握情况，以便分析突发事件的原因及发现新问题。调查之后，还要对收集到各种信息（例如各种数据资料、事实资料及物证）进行认真核对与统计，以保证其完整和准确无误。然后再进行相应的分析研究工作，发现问题、分析问题、作出结论。最后再制定出相应的对策并形成具体的实施方案。
（4）发布信息，协调关系
企业通过调查研究了解了突发事件的真相后，就要尽快向外发布信息。把事实真相以及企业在处理突发事件中所持的态度和所做的努力如实地向社会公众公布。在对外发布信息的同时，企业要根据危机处理小组制定的对策和行动方案开展公众关系的协调工作。
（5）做好善后、全面总结
完成以上工作内容之后，危机事件开始进入后期。后期工作主要有两个方面：第一个方面是善后工作。善后工作也包括两个方面：一个是对危机事件中的受害者和所涉及的公众进行赔偿、抚恤、关怀和安慰等工作；另一个是对企业内部受到破坏或损坏的设施设备进行恢复、修理工作。第二个方面是总结工作。全面总结危机事件的起因、发展过程、造成的后果和企业在处理危机事件过程中的经验和教训，并形成书面材料存档。 -
第3题：
人民广场上的草种名称为（）。
- A、肯德基2号
- B、早熟禾
- C、肯德基3号
- D、晚熟禾
正确答案:B -
第4题：
顾客满意程度的高低已经成为今天企业赢得市场占有率的关键。自肯德基第一家分店在中国成立以来，平均每天接待40万人次消费者。9年来的交易量达8000万次，消费者总数达1.2亿人。这样多的顾客光顾一家外观统一、食品味道一样的炸鸡店应当说已经超过了好奇新鲜的层次。用“吃文化”来解释也显得单薄，更多的消费者追求的应是物有所值的服务。服务质量的好坏与员工的文化素质密切有关。目前肯德基在中国共有员工10163名，餐厅管理人员1005名，他们均是经过严格的培训。为了使顾客享受到与世界任何一家肯德基餐厅同等水平的优质服务，肯德基集团要求全体人员遵循“服务四部曲”，即：热情问候顾客、仔细聆听顾客点菜、迅速包装和感谢顾客。明亮、清洁的就餐环境对餐厅吸引回头客尤为重要i。肯德基餐厅有一整套严格、完整的清洁卫生制度，要求有员工用爱心、用心、留心给顾客留下美好的肯德基用餐经历。每一位餐厅员工都会负责一项特定的清洁工作，随手清洁时肯德基的一种传统。按服务的时序分，服务可分为哪几种类型？案例中肯德基为顾客提供的服务有哪些？
正确答案: 按服务的时序分，服务可分为售前服务、售中服务、售后服务。案例中肯德基为顾客提供的服务有：提供良好的购货环境；包装服务；满足客户的合理要求；提供咨询相指导服务；为顾客提供便利等。 -
第5题：
肯德基及时处理苏丹红事件 2005 年3 月15 日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽捡时，发现新奥尔良 鸡翊和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分．16 日上午，百胜集团上海总部通知 全国各肯德基分部“从 16 日开始，立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良鸡翅和新 奥尔良鸡腿堡两种产品，同时销毁所有剩余调料。” 通过这起事件，你认为企业的营销活动在与其营销环境的适应与协调过程中应注意哪些问题？
正确答案: 在错综复杂、动荡多变的营销环境中，企业必须不断打造自己的核心竞争力，增强 应变力，随时把握环境动态，及时发现问题，迅速、妥善地解决问题，才能够避免和减轻环 境威胁，使企业健康发展。 -
第6题：
肯德基家乡鸡快餐定位时引入创始人“山姆上校”，这种产品定位策略是（）。
- A、竞争者定位
- B、商品特性带给顾客的利益定位
- C、相关定位
- D、文化象征定位
正确答案:C -
第7题：
肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰•山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。2011年7月，肯德基用豆浆粉冲调豆浆一事引发众多网友不满；8月份，肯德基对此事发出一封致歉信。2011年9月，肯德基称成本上涨再提价；10月，肯德基在全国范围内的餐厅实施第二轮涨价，各餐厅价格可能不同。2012年2月，肯德基30年来首次获准在伊朗开分店。肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基在餐厅类别上有“高价餐厅”和“平价餐厅”的区分，所有优惠券上印制的“原价”都是“平价餐厅”的价格，“高价餐厅”各项单品的售价都要高出“原价”10%左右。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟（已于2007年10月在国内结束营业）、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。 根据你的了解和案例材料用SWOT分析肯德基，并得出结论。
正确答案: 肯德基SWOT分析
Strengths【优势】
1.品种多样，坚持“本土化”的产品更新，勇于创新。2.使用跟进选址策略。Weaknesses【劣势】
1.油炸食品。
2.员工流动率大。
Opportunity【机会】
1.与中国经济一同发展。
2.国产食品卫生情况持续恶化。
Threats【威胁】
1.餐饮霸主麦当劳。
2.国内知名快餐企业快速发展。
根据STOW分析得到的结论：
A.优势机会战略（S.O）：
1.优惠促销，明确时间并给出承诺。
2.跨一、二、三线城市经营，重点在中西部。
3.兼并经营不善企业和山寨企业。如：麦乐鸡、啃地鸡等等。
B.优势威胁战略（S.T）：
加强与集团企业内部的品牌合作，如可以学习必胜客利用iphone或者是ipad的平台以及先进软件进行数字营销。
C.劣势机会策略（O.W）：
吸引大量特许加盟商加盟，针对一、二、三线城市，再根据及不同的消费能力进行开平价及高级餐厅。
D.劣势威胁策略（W.T）：
1.注重质量检测及原料采购。
2.了解同行，如：麦当劳的市场定位，及时采取措施。 -
第8题：
问答题1973年9月，香港市场的肯德基公司突然宣布多间家乡鸡快餐店停业，只剩下四间还在勉强支持。肯德基家乡鸡的采用当地鸡种，但其喂养方式仍是美国式的。用鱼肉喂养出来的鸡破坏了中国鸡的特有口味。另外家乡鸡的价格对于一般市民来说有点承受不了。在美国，顾客一般是驾车到快餐店，买了食物回家吃。因此，在店内是通常不设座的。在中国香港市场的肯德基公司仍然采取不设座位的服务方式。 为了取得肯德基家乡鸡首次在香港推出的成功，肯德基公司配合了声势浩大的宣传攻势，在新闻媒体上大做广告，采用该公司的世界性宣传口号“好味到舔手指”。凭着广告攻势和新鲜劲儿，肯德基家乡鸡还是火红了一阵子，很多人都乐于一试，一时间也门庭若市。可惜好景不长，3个月后，就“门前冷落鞍马稀”了。到1975年2月，首批进入香港的美国肯德基连锁店集团全军覆没。在世界各地拥有数千家连锁店的肯德基为什么惟独在香港遭受如此厄运呢？经过认真总结经验教训，发现是中国人固有的文化观念决定了肯德基的惨败。 10年后，肯德基带着对中国文化的一定了解卷土重来，并大幅度调整了营销策略。广告宣传方面低调，市场定价符合当地消费，市场定位于16岁至39岁之间的人。1986年，肯德基家乡鸡新老分店的总数在香港为716家，占世界各地分店总数的十分之一强，成为香港快餐业中，与麦当劳、汉堡包皇、必胜客薄饼并称四大快餐连锁店。 80年代该公司为什么又能取得辉煌的成绩？正确答案： 肯德基公司在70年代因为忽视了香港的社会文化环境，忽视了中国人固有的文化观念，忽视了中国人的消费习惯和购买行为特点，导致其产品在香港市场全军覆没。
80年代，肯德基公司总结上次开拓市场的经验，吸取上次的失败教训，着重了对市场营销环境的研究，采取了富有针对性的营销策略，因此取得了辉煌的成绩。肯德基在香港市场上的沉浮记深刻地说明了：市场犹如一匹烈马，只有了解它才能更好地驾驭它。
企业的经营管理活动并非企业自身独立的活动，必然与周围环境发生各种各样的联系，各种环境的变化决定或影响着企业的经营管理。企业必须关注、监测和预测其周围市场营销环境的发展变化，并善于分析和识别由于环境变化而造成的主要市场机会和威胁，及时采取适当的措施和对策，使其经营管理与市场营销环境的发展变化相适应。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题肯德基及时处理苏丹红事件 2005 年3 月15 日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽捡时，发现新奥尔良 鸡翊和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分．16 日上午，百胜集团上海总部通知 全国各肯德基分部“从 16 日开始，立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良鸡翅和新 奥尔良鸡腿堡两种产品，同时销毁所有剩余调料。” 通过这起事件，你认为企业的营销活动在与其营销环境的适应与协调过程中应注意哪些问题？正确答案： 在错综复杂、动荡多变的营销环境中，企业必须不断打造自己的核心竞争力，增强 应变力，随时把握环境动态，及时发现问题，迅速、妥善地解决问题，才能够避免和减轻环 境威胁，使企业健康发展。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题肯德基及时处理苏丹红事件 2005 年3 月15 日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽捡时，发现新奥尔良 鸡翊和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分．16 日上午，百胜集团上海总部通知 全国各肯德基分部“从 16 日开始，立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良鸡翅和新 奥尔良鸡腿堡两种产品，同时销毁所有剩余调料。” 面对“苏丹红一号”事件给肯德基带来的环境威胁，百胜集团都采取了哪些对策？试用市场营销学的有关原理评价这些措施。正确答案： 1．环境包含机会和威胁两方面的影响作用，分析环境的目的在于发现机会，避免 和减轻威胁。
2．企业对于环境不是无能为力的，企业在分析环境的基础上，可以增加适应环境的能 力，避免威胁，也可以在一定条件下改变环境
本案例中，百胜集团面对威胁，采取了以下措施：
(1)停止销售含有苏丹红的产品，销毁剩余调料；
(2)公开致歉，追查责任；
(3)公布检测结果，并保证其所有产品都不含苏丹红,
(4)制定措施，消除隐患。
上述措施均属于减轻策略的范畴，通过这些措施，企业逐步消除了事件的影响，重新 赢得了消费者的信任。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题肯德基家乡鸡快餐定位时引入创始人“山姆上校”，这种产品定位策略是（）。A竞争者定位
B商品特性带给顾客的利益定位
C相关定位
D文化象征定位
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题结合“肯德基苏丹红”事件，“瘦肉精”事件，“三聚氰胺牛奶”事件，谈谈我国食品卫生、安全有关法规的现状及解决办法。正确答案： 1995年10月30日，八届全国人大常委会第16次会议审议正式通过《中华人民共和国食品卫生法》，这部《食品卫生法》相对以上的法律法规，技术性强，表现出直接授予强制性较强的行政权，明确了各级政府卫生行政机关是食品卫生监督的执法主体，强化了行政机关的执法责任。这部法律在当时实施后，
一是对食品卫生准入实施较为全面的安全监控。规定凡是在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守《食品卫生法》，包括外国独资企业、中外合资企业和国内所有从事食品生产经营的单位和个人。明确了调整（监控）对象和食品的基本卫生要求，从源头上把好食品卫生安全质量关就有了根本的依据和可靠的保证；
二是食品安全效应实施全过程监督制度。规定食品卫生监督是政府依法对食品安全卫生实行的一种行政监督，具有权威性的强制性。食品卫生监督制度主要包括经常性食品卫生监督制度，预防性食品卫生监督制度，食品卫生监督量化管理制度，食品卫生许可制度，食品生产经营的采购、经营索证制度，进出口食品审验制度，食品生产经营人员健康检查制度，食品检验机构的资质认定制度，食品广告管理制度，食品卫生监督员制度等，以上监督制度形成了比较健全和规范的食品卫生行政监督体系，为食品安全提供了有力的保障。
存在问题
（一）食品安全法律法规调整范围狭窄，协调性差
（二）《食品卫生法》滞后于时代发展进程和临时调整法规
（三）食品安全标准法规体系不健全，交叉、矛盾、缺失和不规范等问题凸显
（四）我国食品安全监管执法体系存在多头执法问题
（五）食品安全法律责任体系不完善
（六）与发达国家食品安全监管相比较所显现的体系缺陷
解决办法
（一）遵循立法规律，扩大调整范畴，完善食品卫生法律体系
（二）借鉴先进经验，实行风险评估，提高食品法律的可操作性
（三）完善食品安全标准法规体系，增强执法效力
（四）理顺食品安全监管体制，明确监管职责，解决多头执法
（五）加快制定新的《食品安全法》，完善食品法律责任体系
（六）要立足国情，与国际标准接轨，创建中国特色的食品安全监管体系解析： 暂无解析 -
第13题：
肯德基的广告语At KFC，we do chicken right!正确的中文翻译应为（）。
- A、在肯德基，我们做鸡是对的！
- B、正宗炸鸡，尽在肯德基！
- C、我们只做鸡的右半边。
正确答案:B -
第14题：
肯德基所属中国百胜餐饮集团透露，肯德基在华将在地域和价格方面扩大特许加盟店的选择范围，以适应在华更多的市场需要。目前，肯德基在华餐厅达到1600家。据悉，肯德基在地域上扩大加盟店选择范围后，除北京、上海、广州、深圳等一线城市和苏州、无锡等合资公司以及浙江全省暂时未开放特许加盟业务以外，其余所有二、三线城市都将开放特许加盟。肯德基除了增加可供加盟的店数外，在价格方面也将有更宽广的选择。肯德基除了仍将提供发展势头强劲的餐厅外，还将增加开放一些发展较为平稳的餐厅。肯德基餐厅的购入费将有部分餐厅可能低至200万元人民币左右。据调查，肯德基自1999年在中国市场开放特许加盟业务以来，仅优先开放了三、四线城市中发展势头猛的餐厅作为加盟选择，加盟餐厅的购入费虽依实际情况有一定差异，但一直保持在800万元人民币左右。简述特许经营的概念及类型。
正确答案: （一）特许经营：是一种根据合同进行的商业活动，是一种互利的合作关系，即特许人按照合同要求给予被特许人的一种权利，允许被特许人使用特许人已开发出的企业象征（商标、商号）和经营技术、诀窍及其他工业知识产权。
（二）类型：
①生产特许；
②产品—商标特许；
③经营模式特许。 -
第15题：
顾客满意程度的高低已经成为今天企业赢得市场占有率的关键。自肯德基第一家分店在中国成立以来，平均每天接待40万人次消费者。9年来的交易量达8000万次，消费者总数达1.2亿人。这样多的顾客光顾一家外观统一、食品味道一样的炸鸡店应当说已经超过了好奇新鲜的层次。用“吃文化”来解释也显得单薄，更多的消费者追求的应是物有所值的服务。服务质量的好坏与员工的文化素质密切有关。目前肯德基在中国共有员工10163名，餐厅管理人员1005名，他们均是经过严格的培训。为了使顾客享受到与世界任何一家肯德基餐厅同等水平的优质服务，肯德基集团要求全体人员遵循“服务四部曲”，即：热情问候顾客、仔细聆听顾客点菜、迅速包装和感谢顾客。明亮、清洁的就餐环境对餐厅吸引回头客尤为重要i。肯德基餐厅有一整套严格、完整的清洁卫生制度，要求有员工用爱心、用心、留心给顾客留下美好的肯德基用餐经历。每一位餐厅员工都会负责一项特定的清洁工作，随手清洁时肯德基的一种传统。你认为应采取什么措施更好的提高服务质量？
正确答案: 采取提高服务质量的措施：
①树立“以客户为中心”的服务观念
②服务中体现体验营销理念体验营销是近些年发展起来的营销新理念，是指使企业以满足消费者的体验需求为目标，以服务产品为舞台，以有形产品为载体，生产经营高质量的产品的一切活动。
③提高服务质量的方法标准跟进法：指企业将自己的产品、服务和市场营销过程等与市场上的竞争对手，尤其是最好的竞争对手的标准相比较，在比较和检验的过程中寻找自身的差距，从而提高自身的水平。蓝图技巧法：指通过分解组织系统和机构，鉴别客户与服务人员的接触点，并从这些接触点出发来改进企业服务质量的一种战略。 -
第16题：
肯德基及时处理苏丹红事件 2005 年3 月15 日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽捡时，发现新奥尔良 鸡翊和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分．16 日上午，百胜集团上海总部通知 全国各肯德基分部“从 16 日开始，立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良鸡翅和新 奥尔良鸡腿堡两种产品，同时销毁所有剩余调料。” 面对“苏丹红一号”事件给肯德基带来的环境威胁，百胜集团都采取了哪些对策？试用市场营销学的有关原理评价这些措施。
正确答案: 1．环境包含机会和威胁两方面的影响作用，分析环境的目的在于发现机会，避免 和减轻威胁。
2．企业对于环境不是无能为力的，企业在分析环境的基础上，可以增加适应环境的能 力，避免威胁，也可以在一定条件下改变环境
本案例中，百胜集团面对威胁，采取了以下措施：
(1)停止销售含有苏丹红的产品，销毁剩余调料；
(2)公开致歉，追查责任；
(3)公布检测结果，并保证其所有产品都不含苏丹红,
(4)制定措施，消除隐患。
上述措施均属于减轻策略的范畴，通过这些措施，企业逐步消除了事件的影响，重新 赢得了消费者的信任。 -
第17题：
结合“肯德基苏丹红”事件，“瘦肉精”事件，“三聚氰胺牛奶”事件，谈谈我国食品卫生、安全有关法规的现状及解决办法。
正确答案: 1995年10月30日，八届全国人大常委会第16次会议审议正式通过《中华人民共和国食品卫生法》，这部《食品卫生法》相对以上的法律法规，技术性强，表现出直接授予强制性较强的行政权，明确了各级政府卫生行政机关是食品卫生监督的执法主体，强化了行政机关的执法责任。这部法律在当时实施后，
一是对食品卫生准入实施较为全面的安全监控。规定凡是在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守《食品卫生法》，包括外国独资企业、中外合资企业和国内所有从事食品生产经营的单位和个人。明确了调整（监控）对象和食品的基本卫生要求，从源头上把好食品卫生安全质量关就有了根本的依据和可靠的保证；
二是食品安全效应实施全过程监督制度。规定食品卫生监督是政府依法对食品安全卫生实行的一种行政监督，具有权威性的强制性。食品卫生监督制度主要包括经常性食品卫生监督制度，预防性食品卫生监督制度，食品卫生监督量化管理制度，食品卫生许可制度，食品生产经营的采购、经营索证制度，进出口食品审验制度，食品生产经营人员健康检查制度，食品检验机构的资质认定制度，食品广告管理制度，食品卫生监督员制度等，以上监督制度形成了比较健全和规范的食品卫生行政监督体系，为食品安全提供了有力的保障。
存在问题
（一）食品安全法律法规调整范围狭窄，协调性差
（二）《食品卫生法》滞后于时代发展进程和临时调整法规
（三）食品安全标准法规体系不健全，交叉、矛盾、缺失和不规范等问题凸显
（四）我国食品安全监管执法体系存在多头执法问题
（五）食品安全法律责任体系不完善
（六）与发达国家食品安全监管相比较所显现的体系缺陷
解决办法
（一）遵循立法规律，扩大调整范畴，完善食品卫生法律体系
（二）借鉴先进经验，实行风险评估，提高食品法律的可操作性
（三）完善食品安全标准法规体系，增强执法效力
（四）理顺食品安全监管体制，明确监管职责，解决多头执法
（五）加快制定新的《食品安全法》，完善食品法律责任体系
（六）要立足国情，与国际标准接轨，创建中国特色的食品安全监管体系 -
第18题：
两大洋快餐巨头麦当劳、肯德基近期纷纷降价促销，降幅达到三成左右，这引发了中西快餐新一轮竞争。麦当劳、肯德基降价促销和中式快餐争顾客体现的经济学道理是（）。 ①麦当劳、肯德基和中式快餐互为替代品 ②麦当劳、肯德基和中式快餐是互补品 ③麦当劳、肯德基消费的增加使其替代品的消费减少 ④麦当劳、肯德基降价能够剌激消费，抢占市场
- A、①②③
- B、①③④
- C、②③④
- D、①②④
正确答案:B -
第19题：
2005年6月，南京市卫生监督部门检查后发现某超市出售含有“苏丹红”的食品，根据相关法律规定，你认为此次责任由（）造成的。
- A、生产企业
- B、超市
- C、行政管理部门
- D、其他
正确答案:A -
第20题：
单选题肯德基的广告语At KFC，we do chicken right!正确的中文翻译应为（）。A在肯德基，我们做鸡是对的！
B正宗炸鸡，尽在肯德基！
C我们只做鸡的右半边。
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题两大洋快餐巨头麦当劳、肯德基近期纷纷降价促销，降幅达到三成左右，这引发了中西快餐新一轮竞争。麦当劳、肯德基降价促销和中式快餐争顾客体现的经济学道理是（）。 ①麦当劳、肯德基和中式快餐互为替代品 ②麦当劳、肯德基和中式快餐是互补品 ③麦当劳、肯德基消费的增加使其替代品的消费减少 ④麦当劳、肯德基降价能够剌激消费，抢占市场A①②③
B①③④
C②③④
D①②④
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题1973年9月，香港市场的肯德基公司突然宣布多间家乡鸡快餐店停业，只剩下四间还在勉强支持。肯德基家乡鸡的采用当地鸡种，但其喂养方式仍是美国式的。用鱼肉喂养出来的鸡破坏了中国鸡的特有口味。另外家乡鸡的价格对于一般市民来说有点承受不了。在美国，顾客一般是驾车到快餐店，买了食物回家吃。因此，在店内是通常不设座的。在中国香港市场的肯德基公司仍然采取不设座位的服务方式。 为了取得肯德基家乡鸡首次在香港推出的成功，肯德基公司配合了声势浩大的宣传攻势，在新闻媒体上大做广告，采用该公司的世界性宣传口号“好味到舔手指”。凭着广告攻势和新鲜劲儿，肯德基家乡鸡还是火红了一阵子，很多人都乐于一试，一时间也门庭若市。可惜好景不长，3个月后，就“门前冷落鞍马稀”了。到1975年2月，首批进入香港的美国肯德基连锁店集团全军覆没。在世界各地拥有数千家连锁店的肯德基为什么惟独在香港遭受如此厄运呢？经过认真总结经验教训，发现是中国人固有的文化观念决定了肯德基的惨败。 10年后，肯德基带着对中国文化的一定了解卷土重来，并大幅度调整了营销策略。广告宣传方面低调，市场定价符合当地消费，市场定位于16岁至39岁之间的人。1986年，肯德基家乡鸡新老分店的总数在香港为716家，占世界各地分店总数的十分之一强，成为香港快餐业中，与麦当劳、汉堡包皇、必胜客薄饼并称四大快餐连锁店。 肯德基公司70年代为什么会在香港全军覆没？正确答案： A.鸡的口味和价格不符合香港市场的消费习惯和消费水平。
B.在店内是通常不设座的方式不符合香港市场的就餐习惯。
C.在世界其他地方行得通的广告词“好味到舔手指”在中国人的观念里不容易被接受。舔手指被视为肮脏的行为，味道再好也不会去舔手指。人们对这种广告起了反感。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题肯德基所属中国百胜餐饮集团透露，肯德基在华将在地域和价格方面扩大特许加盟店的选择范围，以适应在华更多的市场需要。目前，肯德基在华餐厅达到1600家。据悉，肯德基在地域上扩大加盟店选择范围后，除北京、上海、广州、深圳等一线城市和苏州、无锡等合资公司以及浙江全省暂时未开放特许加盟业务以外，其余所有二、三线城市都将开放特许加盟。肯德基除了增加可供加盟的店数外，在价格方面也将有更宽广的选择。肯德基除了仍将提供发展势头强劲的餐厅外，还将增加开放一些发展较为平稳的餐厅。肯德基餐厅的购入费将有部分餐厅可能低至200万元人民币左右。据调查，肯德基自1999年在中国市场开放特许加盟业务以来，仅优先开放了三、四线城市中发展势头猛的餐厅作为加盟选择，加盟餐厅的购入费虽依实际情况有一定差异，但一直保持在800万元人民币左右。简述特许经营的概念及类型。正确答案： （一）特许经营：是一种根据合同进行的商业活动，是一种互利的合作关系，即特许人按照合同要求给予被特许人的一种权利，允许被特许人使用特许人已开发出的企业象征（商标、商号）和经营技术、诀窍及其他工业知识产权。
（二）类型：
①生产特许；
②产品—商标特许；
③经营模式特许。解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题人民广场上的草种名称为（）。A肯德基2号
B早熟禾
C肯德基3号
D晚熟禾
正确答案： C解析： 暂无解析