单选题谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（　　）。A 0.4～7％B 10～15％C 15～20％D 21～25％

题目
单选题
谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（　　）。
A

0.4～7％

B

10～15％

C

15～20％

D

21～25％

相似考题

1.蛋中的脂肪含量为()。A、3%-5%B、7%-10%C、11%-15%D、17%一19%

2.禽蛋中脂肪含量(蛋壳部分除外)约为()。A.10%左右B.15%-20%C.20%-25%D.27%-30%

3.巴豆霜的脂肪油含量规定为A．10%～13%B．14%～15%C．16%～17%D．18%～20%E．21%～25%

4.谷类蛋白质的含量一般为()。A.18%-20%B.13%-15%C.8%-10%D.3%-5%

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  • 第1题：

    千金子霜的脂肪油含量应为：

    A、10%～15%

    B、18%～20%

    C、20%～25%

    D、25%～28%

    E、30%～36%


    参考答案：B

  • 第2题：

    巴豆霜中脂肪油的含量要求在

    A、8％～10％

    B、12％～15％

    C、18％～20％

    D、22％～25％

    E、28％～30％


    参考答案：C

  • 第3题：

    防止粮谷类发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在

    A、8%～10%

    B、12%~14%

    C、15%～20%

    D、17%～22%

    E、20%～25%


    参考答案：B

  • 第4题：

    谷类蛋白质含量一般为（　　）。

    A.＜1%
    B.7%～12%
    C.10%～20%
    D.20%～36%

    答案：B
    解析：
    谷类蛋白质含量一般为7%～12%，其中稻谷中的蛋白质含量低于小麦粉，小麦胚粉含量最高。

  • 第5题：

    罐内作业要进行置换通风，以防止危险气体大量残存，并保证氧气含量为（）。

    • A、10~15%
    • B、18~21%
    • C、15~18%
    • D、20~25%

    正确答案:B

  • 第6题：

    蛋中的脂肪含量约为（）

    • A、11—15%
    • B、11—20%
    • C、15—20%
    • D、15—25%

    正确答案:A

  • 第7题：

    谷类蛋白质含量一般为（）。

    • A、5%~7%
    • B、7%~12%
    • C、12%~15%
    • D、20%以上

    正确答案:B

  • 第8题：

    肉类中的脂肪含量约为（）。

    • A、20％～30％
    • B、2％～11％
    • C、11％～15％
    • D、5％～10％

    正确答案:C

  • 第9题：

    谷类蛋白质的含量一般为（）。

    • A、18%－20%
    • B、13%－15%
    • C、8%－10%
    • D、3%－5%

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    谷类蛋白质含量一般为（　　）。
    A

    ＜1％

    B

    7％～12％

    C

    10％～20％

    D

    20％～36％


    正确答案： B
    解析：
    谷类蛋白质含量一般为7％～12％，其中稻谷中的蛋白质含量低于小麦粉，小麦胚粉含量最高。

  • 第11题：

    单选题
    谷类蛋白质含量一般为（）。
    A

    5%~7%

    B

    7%~12%

    C

    12%~15%

    D

    20%以上


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    巴豆霜的脂肪油含量规定为（　　）。
    A

    10％～13％

    B

    14％～15％

    C

    16％～17％

    D

    18％～20％

    E

    21％～25％


    正确答案： E
    解析：
    巴豆霜的脂肪油含量规定为18％～20％。

  • 第13题：

    巴豆霜的脂肪油含量应为：

    A、10%～15%

    B、18%～20%

    C、20%～25%

    D、25%～28%

    E、30%～36%


    参考答案：B

  • 第14题：

    蟾酥中蟾毒配基含量占药材总量的()。

    A、5%～20%

    B、15%～25%

    C、15%～20%

    D、15%～30%

    E、10%～20%


    正确答案：C

  • 第15题：

    谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（　　）。

    A.0.4～7%
    B.10～15%
    C.15～20%
    D.21～25%

    答案：A
    解析：
    谷类脂肪含量多数在0.4%～7.2%，以小麦胚粉中最高，其次为莜麦面、玉米和小米，小麦粉较低，稻米类最低。

  • 第16题：

    谷类蛋白质含量一般为（）

    • A、1%
    • B、7%~12%
    • C、10%~20%
    • D、20%~36%

    正确答案:B

  • 第17题：

    禽蛋中脂肪含量（蛋壳部分除外）约为（）。

    • A、10%左右
    • B、15%-20%
    • C、20%-25%
    • D、27%-30%

    正确答案:A

  • 第18题：

    谷类中蛋白质含量范围是（）

    • A、7.5％～15％
    • B、2％～5％
    • C、15％～25％
    • D、25％～35％
    • E、35％～45％

    正确答案:A

  • 第19题：

    蛋中的脂肪含量约为（）。

    • A、3%~5%
    • B、7%~10%
    • C、11%~15%
    • D、17%~19%

    正确答案:C

  • 第20题：

    肉类中蛋白质的含量一般为（）。

    • A、2%～7%
    • B、3%～40%
    • C、10%～20%
    • D、20%～30%

    正确答案:C

  • 第21题：

    角质层细胞水分含量为（）

    • A、30%~35%
    • B、15%~25%
    • C、10%~15%
    • D、20%~25%

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    谷类蛋白质含量一般为（）
    A

    1%

    B

    7%~12%

    C

    10%~20%

    D

    20%~36%


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    谷类中蛋白质含量范围是（）
    A

    7.5%～15%

    B

    2%～5%

    C

    15%～25%

    D

    25%～35%

    E

    35%～45%


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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