单选题高血压病人的营养治疗，蛋白质中植物性蛋白质适宜的比例是（　　）。A 10％B 30％C 50％D 60％E 65％

题目
单选题
高血压病人的营养治疗，蛋白质中植物性蛋白质适宜的比例是（　　）。
A

10％

B

30％

C

50％

D

60％

E

65％

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1.动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。()

2.目前不适宜该病人的饮食是A．忌食蛋白质B．钠盐限制在250mg／dC．静脉补充葡萄糖供给热量D．补充脂溶性维生素E．清醒后供植物性蛋白质

3.营养素动植物来源评价原则包括( )。A.动物性、植物性食品兼顾B.动物性食品不能过多C.动物性食品应尽可能多D.植物性食品应尽量少E.优质蛋白质摄入比例适宜

4.()和()营养价值较高,因此又称为优质蛋白质。A.蛋类B.豆类蛋白质C.植物性蛋白质D.动物性蛋白质

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    膳食结构划分最重要的依据是()在膳食构成中的比例。

    A.能量

    B.蛋白质

    C.脂肪

    D.动、植物性食物


    正确答案：D
    基础P201

  • 第2题：

    高血压病人的营养治疗，蛋白质中植物性蛋白质适宜的比例是(　　)。

    A.50％
    B.65％
    C.60％
    D.30％
    E.10％

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    膳食结构划分最重要的依据是（）在膳食构成中的比例。

    • A、能量
    • B、蛋白质
    • C、脂肪
    • D、动、植物性食物

    正确答案:D

  • 第5题：

    动物性蛋白质饲料的营养特点：（相对植物性）？


    正确答案: ①蛋白质：含量高，为40%~90%，多数都在50%以上。蛋白质生物学价值较高。
    ②碳水化合物：含量少，不含CF，消化利用率高。
    ③矿物元素：丰富，比例平衡，利用率高。
    ④维生素：丰富，特别是B2、B1。
    ⑤生长未知因子：一些动物性饲料含有生长未知因子，利于动物生长。

  • 第6题：

    植物性蛋白质都是营养价值较低的，属非优质蛋白质。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）。

    • A、蔬菜所含的蛋白质丰富
    • B、肉类不能提供充分的蛋白质
    • C、植物性食物蛋白质的营养价值较低
    • D、大豆不是含蛋白质丰富的食物

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）。
    A

    蔬菜所含的蛋白质丰富

    B

    肉类不能提供充分的蛋白质

    C

    植物性食物蛋白质的营养价值较低

    D

    大豆不是含蛋白质丰富的食物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下关于恶性肿瘤的营养支持说法不正确的是（）。
    A

    应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30%为宜

    B

    对恶性肿瘤患者应补充适宜能量

    C

    应提高碳水化合物的供给量

    D

    可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质问的适当比例

    E

    应增加膳食纤维的摄入


    正确答案： E
    解析： 肿瘤的快速生长主要依赖碳水化合物释放的能量，因此对于恶性肿瘤患者进行营养支持时都应控制碳水化合物的供给量。

  • 第12题：

    单选题
    呼吸衰竭合并营养不良的患者，营养支持中供能营养素的比例是（）。
    A

    糖类30％，脂肪30％，蛋白质40％

    B

    糖类60％，脂肪25％，蛋白质15％

    C

    糖类70％，脂肪20％，蛋白质10％

    D

    糖类45％，脂肪35％，蛋白质20％

    E

    糖类25％，脂肪45％，蛋白质30％


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    呼吸衰竭合并营养不良的患者，营养支持中供能营养素的比例是(　　)。

    A.糖类70％，脂肪20％，蛋白质10％
    B.糖类30％，脂肪30％，蛋白质40％
    C.糖类25％，脂肪45％，蛋白质30％
    D.糖类60％，脂肪25％，蛋白质15％
    E.糖类45％，脂肪35％，蛋白质20％

    答案：E
    解析：

  • 第14题：

    对伴有肺功能损害的外科病人使用肠内营养治疗，应减少（）。

    • A、总能量摄入
    • B、脂肪供能量比例
    • C、糖类供能量比例
    • D、微量元素摄入
    • E、蛋白质摄入量

    正确答案:C

  • 第15题：

    除了豆类，动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    肝昏迷病人经治疗神志恢复后可逐渐给蛋白质饮食，最适宜的选择是（）

    • A、动物蛋白质
    • B、蔬菜、水果
    • C、碳水化合物
    • D、植物蛋白质
    • E、每日蛋白质在40g以上

    正确答案:D

  • 第17题：

    简述植物性蛋白质饲料的一般营养特性。


    正确答案:（1）粗蛋白质含量为20-50%，蛋白消化率为80%左右，品质较好，优于谷类蛋白。
    （2）粗脂肪含量变化大 ，含量范围在1-30%。
    （3）一般CF含量不高，与谷实类相似。
    （4）钙少磷多，主要为植酸磷；含有较丰富B族维生素，维生素A、D缺乏。
    （5）大多数植物性蛋白质饲料均含有抗营养因子，影响其饲喂价值。

  • 第18题：

    下列有关蛋白质的叙述中，错误的是（）

    • A、人体每天都必须摄入一定量的蛋白质
    • B、植物性食物中的蛋白质，各种氨基酸比较均衡
    • C、纯化的单细胞蛋白中的营养成分不全是蛋白质
    • D、孕妇以及恢复期的伤病员需摄入足够量的蛋白质

    正确答案:B

  • 第19题：

    进行营养支持时，非蛋白质的营养物质以（）和（）供能为首选，其比例应根据病人的（）、（）等情况确定。


    正确答案:葡萄糖；脂肪；代谢状况；疾病特点

  • 第20题：

    问答题
    植物性蛋白饲料菜粕的蛋白质营养特点。

    正确答案： （1）粗蛋白质含量35%以上。
    （2）赖氨酸含量较高2%以上、蛋氨酸含量较豆粕高0.7%，但氨基酸不平衡。
    （3）蛋白质消化率、生物效率较高。
    （4）含有毒物质菜葡萄糖甙。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    膳食结构划分最重要的依据是（）在膳食构成中的比例。
    A

    能量

    B

    蛋白质

    C

    脂肪

    D

    动、植物性食物


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于恶性肿瘤的营养支持，说法错误的是（）。
    A

    对恶性肿瘤患者应补充适宜能量

    B

    可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质间的适当比例

    C

    应提高碳水化合物的供给量

    D

    应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30%为宜

    E

    应增加膳食纤维的摄入


    正确答案： A
    解析： 肿瘤的快速生长主要依赖碳水化合物释放的能量，因此对于恶性肿瘤患者进行营养支持时都应控制碳水化合物的供给量。

  • 第23题：

    单选题
    高血压病人的营养治疗，蛋白质中植物性蛋白质适宜的比例是（　　）。
    A

    10％

    B

    30％

    C

    50％

    D

    60％

    E

    65％


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    植物性蛋白质都是营养价值较低的，属非优质蛋白质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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