单选题古人喝酒时为何要“煮酒”或者“温酒”（）。A 喝的是米酒不是白酒B 御寒C 讲究情趣

题目
单选题
古人喝酒时为何要“煮酒”或者“温酒”（）。
A

喝的是米酒不是白酒

B

御寒

C

讲究情趣

相似考题

1.各种不同的佐餐酒应根据其特点进行贮藏,如()应存放低温酒库。A、红葡萄酒、香槟酒B、朗姆酒、华香槟酒C、威士忌、白兰地D、白葡萄酒、香槟酒

2.酒水服务中遇到宾客饮用加温酒,服务员要随时掌握()以保证服务质量。A、温度B、续杯C、饮用情况D、酒的颜色

3.为避免食用四季豆中毒,在烹调四季豆时要( )。A、烹酒B、煮至熟透C、加糖D、泡油

4.续斟加温酒时,因杯中酒易冷却,酒温应保持在()温度。A、恒温B、最高C、室内D、瓶内

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  • 第1题：

    制作煮牛胸口配蔬菜一般要加白兰地酒。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    葡萄酒的醒酒器起（）作用。

    • A、温酒
    • B、消散SO2
    • C、去沉淀
    • D、都是

    正确答案:D

  • 第3题：

    饮用黄酒时一般要温酒。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    古人喝酒时为何要“煮酒”或者“温酒”（）。

    • A、喝的是米酒不是白酒
    • B、御寒
    • C、讲究情趣

    正确答案:A

  • 第5题：

    煮蕃芫荽土豆时，应放入干白葡萄酒中煮制。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    古人喝酒时如何行酒令？


    正确答案: 酒的魅力，其实不完全在于酒本身，还在于酒文化的丰富内涵和附加的娱乐功能。酒令是中国独有的游戏。它的出现与周代酒礼的产生有关。“酒食者所以合欢”，酒令是一种互动的游戏，给喝酒创造了一种合欢的气氛，酒令的“令”字，就有强制、约束的意思，要保证大家都按照这个秩序来进行。此外，行酒令还调节了每个人喝酒的量，让参与者喝酒机会均等。酒令在春秋战国的时候就已出现，到南北朝时，便发展成一种让很多人终日留恋的群体游戏。据载，王羲之曾偕同一帮亲朋好友在兰亭清溪旁用曲水流觞的方法即兴赋诗饮酒，而有了著名的《兰亭集》。当时还有一种酒令，是采用“竹制筹令”，把竹签当筹，签上面写有酒令的要求，比如作诗、作对，抽到的人要按照签上的要求去做。白居易的“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹”，说的就是这种酒令。到宋代的时候，酒筹变成了纸，当时叫叶子，纸上画有故事，并写明要罚几杯。后来酒令的发展可谓五花八门。谜语，最初也是在酒桌上出现的，包括灯谜、字谜等。既然酒令是一种游戏、一种竞赛，那就有一个公平性的问题，所以行酒令的时候是有裁判的，这个裁判就叫酒监。

  • 第7题：

    青梅煮酒论英雄时曹操和刘备吃的是什么？


    正确答案:吃的是青梅

  • 第8题：

    制作煮鱼虾卷红花少司要先把红花（）

    • A、放入奶油少司内加热
    • B、用干白葡萄酒煮
    • C、用鱼汤煮
    • D、用清水煮

    正确答案:B

  • 第9题：

    温酒一般是（）的饮用方法。

    • A、葡萄酒
    • B、啤酒
    • C、金酒
    • D、黄酒

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    古人喝完交杯酒为何要掷杯于地（）。
    A

    为了表示心情欢乐高兴

    B

    为占卜，以卜和谐与否

    C

    为表以后夫妻同心


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    虽然自古以来就有“酒逢知己千杯少”和“一醉方休”的说法，但对于确实不会喝酒的人，不宜劝其饮酒。不会喝酒的人在宴会上可主动要一点果汁之类的饮料，说明自己不会喝酒和不能喝酒的原因，然后礼貌地拒绝并以果汁代酒。当主人向自己杯里斟酒时，可用手轻轻敲击杯的边缘，含义就是“我不喝酒，谢谢。”千万不要东躲西躲、或把酒杯翻过来放，杯里的酒可以不喝或沾一点以表示意思，但不能将酒悄悄（）。

    正确答案： 倒掉
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    古人喝酒时如何行酒令？

    正确答案： 酒的魅力，其实不完全在于酒本身，还在于酒文化的丰富内涵和附加的娱乐功能。酒令是中国独有的游戏。它的出现与周代酒礼的产生有关。“酒食者所以合欢”，酒令是一种互动的游戏，给喝酒创造了一种合欢的气氛，酒令的“令”字，就有强制、约束的意思，要保证大家都按照这个秩序来进行。此外，行酒令还调节了每个人喝酒的量，让参与者喝酒机会均等。酒令在春秋战国的时候就已出现，到南北朝时，便发展成一种让很多人终日留恋的群体游戏。据载，王羲之曾偕同一帮亲朋好友在兰亭清溪旁用曲水流觞的方法即兴赋诗饮酒，而有了著名的《兰亭集》。当时还有一种酒令，是采用“竹制筹令”，把竹签当筹，签上面写有酒令的要求，比如作诗、作对，抽到的人要按照签上的要求去做。白居易的“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹”，说的就是这种酒令。到宋代的时候，酒筹变成了纸，当时叫叶子，纸上画有故事，并写明要罚几杯。后来酒令的发展可谓五花八门。谜语，最初也是在酒桌上出现的，包括灯谜、字谜等。既然酒令是一种游戏、一种竞赛，那就有一个公平性的问题，所以行酒令的时候是有裁判的，这个裁判就叫酒监。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酒器按用途分为（）贮酒器，形制丰富，变化多样。

    • A、煮酒器
    • B、盛酒器
    • C、温酒器
    • D、饮酒器

    正确答案:A,B,D

  • 第14题：

    古人喝完交杯酒为何要掷杯于地（）。

    • A、为了表示心情欢乐高兴
    • B、为占卜，以卜和谐与否
    • C、为表以后夫妻同心

    正确答案:B

  • 第15题：

    虽然自古以来就有“酒逢知己千杯少”和“一醉方休”的说法，但对于确实不会喝酒的人，不宜劝其饮酒。不会喝酒的人在宴会上可主动要一点果汁之类的饮料，说明自己不会喝酒和不能喝酒的原因，然后礼貌地拒绝并以果汁代酒。当主人向自己杯里斟酒时，可用手轻轻敲击杯的边缘，含义就是“我不喝酒，谢谢。”千万不要东躲西躲、或把酒杯翻过来放，杯里的酒可以不喝或沾一点以表示意思，但不能将酒悄悄（）。


    正确答案:倒掉

  • 第16题：

    制作煮蕃芫荽土豆时，应放入（）中煮制。

    • A、盐水
    • B、牛奶
    • C、白葡萄酒
    • D、布朗基础汤

    正确答案:A

  • 第17题：

    斋戒，古人祭祀或做重大事情前，为表虔诚，往往要沐浴更衣并忌荤，不喝酒，不吃肉。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟倒加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。

    • A、入座时，落座后
    • B、落座后，入座时
    • C、进店时，入座后
    • D、入座后，落座后

    正确答案:B

  • 第19题：

    商代后期，青铜器有酿酒的（），贮酒的（），贮酒备斟的（），盛酒备移的（），温酒的（），饮酒的（）和（），还有调酒的（）。


    正确答案:罍lěi；壶；尊；卣yǒu；盉he；爵；斝jiǎ；勺

  • 第20题：

    服务员在进行（）服务时，如遇加温酒续斟时，酒温应保持最高温度。

    • A、常规饮品
    • B、一般酒水
    • C、饮料酒水
    • D、特殊酒水

    正确答案:D

  • 第21题：

    判断题
    斋戒，古人祭祀或做重大事情前，为表虔诚，往往要沐浴更衣并忌荤，不喝酒，不吃肉。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    商代后期，青铜器有酿酒的（），贮酒的（），贮酒备斟的（），盛酒备移的（），温酒的（），饮酒的（）和（），还有调酒的（）。

    正确答案： 罍lěi,壶,尊,卣yǒu,盉he,爵,斝jiǎ,勺
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    在餐桌上饮酒时，哪些行为是正确的（）。
    A

    中餐常以开杯酒作为宴请开始的标志，宴席开始时，主人举杯敬所有来宾，这个时候，无论会不会喝酒，都要举杯浅酌，不宜推拒

    B

    当主人起立敬酒时，所有来宾也应起立回敬

    C

    在聚餐时，饮酒要适量

    D

    如不能喝酒，则可以在就餐前就诚恳地向同桌人说明自己不饮酒，并致以歉意，同时可以主动以茶代酒表示敬意

    E

    如果是劝人喝酒，万不可强求，如果看到亲友贪杯失态，要劝他少喝酒


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

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