单选题醋乳香时，应炒至冒烟、表面微熔时喷醋，再炒至表面呈什么颜色时出锅（）A 黄色B 棕色C 油亮光泽D 黑色E 油烟散尽

题目
单选题
醋乳香时，应炒至冒烟、表面微熔时喷醋，再炒至表面呈什么颜色时出锅（）
A

黄色

B

棕色

C

油亮光泽

D

黑色

E

油烟散尽

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1.下列药物中醋炙时应先炒药后拌醋的有：A、延胡索B、乳香C、没药D、青皮E、五灵脂

2.砂炒穿山甲时，炒至什么程度出锅（ ）。A．鼓起、发泡B．鼓起、呈棕色C．卷曲、鼓裂，断面棕色D．发泡、边缘卷曲、表面呈金黄色E．有爆裂声、表面棕褐色

3.炒至冒烟，表面微熔后喷淋米醋的药材是A.醋乳香B.炒乳香C.醋延胡索D.醋香附E.醋柴胡

4.下列药物中醋炙时应先炒药后喷醋的是：A、延胡索B、芫花C、青皮D、艾叶E、乳香

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  • 第1题：

    土炒药物的程度是

    A.药物表面均匀挂上一层土粉
    B.炒至冒烟
    C.炒至药物表面焦黄色或焦褐色
    D.炒至冒烟且药物表面呈黄色
    E.炒至灶心土呈焦黄色且冒烟

    答案：A
    解析：
    本题考查土炒的炒至程度。土炒时应翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉。故答案为A。

  • 第2题：

    砂炒马钱子时，炒至什么程度出锅

    A.起小泡时
    B.内部红褐色
    C.质地坚硬
    D.表面深棕色
    E.中间有裂隙

    答案：A,B,D
    解析：
    砂烫：将砂置炒制容器内，用文火加热至滑利状态，容易翻动时，投入大小一致的马钱子，不断翻动，炒至棕褐色或深棕色，鼓起，内部红褐色，并起小泡时，取出，筛去砂子，放凉。亦可供制马钱子粉用。
    【该题针对“加辅料炒法”知识点进行考核】

  • 第3题：

    醋乳香时，应炒至冒烟、表面微熔时喷醋，再炒至表面呈什么颜色时出锅（）

    • A、黄色
    • B、棕色
    • C、油亮光泽
    • D、黑色
    • E、油烟散尽

    正确答案:C

  • 第4题：

    砂炒穿山甲的炮制程度砂拌炒至（），表面呈（）时出锅，筛去砂。


    正确答案:发泡、卷曲；金黄色

  • 第5题：

    麸炒枳壳应炒至其表面呈（），香气加重时取出；砂炒穿山甲应炒至发泡、卷曲、表面呈（）或棕黄色。


    正确答案:淡黄色；金黄色

  • 第6题：

    炒牵牛子，文火炒至颜色加深，微鼓起，微有（）时，取出放凉。


    正确答案:香气

  • 第7题：

    醋乳香的炮制方法是（）

    • A、取净乳香拌人定量醋，闷润至吸尽，用文火炒至表面显油亮光泽
    • B、取净乳香拌人定量醋，闷润至吸尽，用中火炒至表面显油亮光泽
    • C、取净乳香拌入定量醋，闷润至吸尽，用中文火炒干
    • D、取净乳香用文火加热至冒烟，表面微溶，喷定量醋，边喷边炒至表面显油亮光泽
    • E、取净乳香用武火加热至冒烟，表面微溶，喷定量醋，边喷边炒至表面显油亮光泽

    正确答案:D

  • 第8题：

    填空题
    砂炒穿山甲的炮制程度砂拌炒至（），表面呈（）时出锅，筛去砂。

    正确答案： 发泡、卷曲,金黄色
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    醋炙时，下列药物应先炒后拌醋的药物是（）
    A

    延胡索

    B

    乳香

    C

    没药

    D

    青皮

    E

    五灵脂


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    砂炒穿山甲应炒至发泡、卷曲，表面呈什么颜色时出锅（）
    A

    淡黄色

    B

    黄色

    C

    棕色

    D

    金黄色

    E

    褐色


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    麸炒枳壳应炒至其表面呈（），香气加重时取出；砂炒穿山甲应炒至发泡、卷曲、表面呈（）或棕黄色。

    正确答案： 淡黄色,金黄色
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    炒牵牛子，文火炒至颜色加深，微鼓起，微有（）时，取出放凉。

    正确答案： 香气
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    醋乳香的炮制方法是

    A.取净乳香拌人定量醋，闷润至吸尽，用中火炒至表面显油亮光泽
    B.取净乳香用文火加热至冒烟，表面微溶，喷定量醋，边喷边炒至表面显油亮光泽
    C.取净乳香拌人定量醋，闷润至吸尽，用文火炒至表面显油亮光泽
    D.取净乳香拌入定量醋，闷润至吸尽，用中文火炒干
    E.取净乳香用武火加热至冒烟，表面微溶，喷定量醋，边喷边炒至表面显油亮光泽

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    醋乳香、没药时，应炒至表面微熔时（），再炒至表面呈（）时出锅。


    正确答案:喷醋；油亮光泽

  • 第15题：

    醋炙时，应先炒后拌醋的药物是（）

    • A、延胡素
    • B、乳香
    • C、没药
    • D、青皮
    • E、五灵脂

    正确答案:B,C,E

  • 第16题：

    炒麦芽时火力为中火，炒至表面呈焦褐色。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    砂炒穿山甲应炒至发泡、卷曲，表面呈什么颜色时出锅（）

    • A、淡黄色
    • B、黄色
    • C、棕色
    • D、金黄色
    • E、褐色

    正确答案:D

  • 第18题：

    砂炒穿山甲时，炒至什么程度出锅（）。

    • A、鼓起、发泡
    • B、鼓起、呈棕色
    • C、卷曲、鼓裂，断面棕色
    • D、发泡、边缘卷曲、表面呈金黄色
    • E、有爆裂声、表面棕褐色

    正确答案:D

  • 第19题：

    填空题
    醋乳香、没药时，应炒至表面微熔时（），再炒至表面呈（）时出锅。

    正确答案： 喷醋,油亮光泽
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    某外科医师善治疮痈瘰疬、乳腺增生等，常用中成药小金丸（糊丸），用后每能收效。该药处方人工麝香、木鳖子（去壳去油）、制草乌、枫香脂、醋乳香、醋没药、五灵脂（醋炒）、酒当归、地龙、香墨等。功能散结消肿、化瘀止痛，主治痰气凝滞所致的瘰疬、瘿瘤、乳岩、乳癣。症见肌肤或肌肤下肿块一处或数处、推之能动，或骨及骨关节肿大、皮色不变，肿硬作痛。关于处方中醋乳香炮制方法或炮制作用的说法，错误的是（   ）
    A

    每100g乳香用米醋10kg

    B

    醋乳香炮制宜采用文火加热

    C

    醋乳香炮制宜先炒乳香至表面微熔再喷入米醋

    D

    乳香醋炙后刺激性缓和，利于服用

    E

    乳香醋炙后增强活血止痛、消肿生肌的功效


    正确答案： B
    解析：

  • 第21题：

    单选题
    砂炒穿山甲时，炒至什么程度出锅（）。
    A

    鼓起、发泡

    B

    鼓起、呈棕色

    C

    卷曲、鼓裂，断面棕色

    D

    发泡、边缘卷曲、表面呈金黄色

    E

    有爆裂声、表面棕褐色


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列药物中醋炙时应先炒药后拌醋的有：（）
    A

    延胡索

    B

    乳香

    C

    没药

    D

    青皮

    E

    五灵脂


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    炒麦芽时火力为中火，炒至表面呈焦褐色。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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