单选题下列哪种食品维生素E含量最多？（　　）A 牛奶B 植物油C 绿叶蔬菜D 猪油E 动物肝脏

题目
单选题
下列哪种食品维生素E含量最多？（　　）
A

牛奶

B

植物油

C

绿叶蔬菜

D

猪油

E

动物肝脏

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1.总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。A.苹果酸B.乙酸C.酒石酸D.硫酸

2.下列哪种免疫球蛋白在外周血中含量最多A、IgAB、IgMC、IgED、IgGE、IgD

3.下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少(　　)。A.脂肪 B.矿物质 C.蛋白质 D.维生素 E.碳水化合物

4.下列不属于影响食品腐败变质条件的是( )。A、蛋白质含量B、B族维生素C、水分含量D、pH高低

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  • 第1题：

    （）食品中维生素A含量较少。
    鱼类
    略

  • 第2题：

    石油中下列元素哪种含量（）最多。

    • A、H
    • B、S
    • C、O
    • D、N

    正确答案:A

  • 第3题：

    维生素E含量最多的食品是（）

    • A、植物油
    • B、猪油
    • C、绿叶蔬菜
    • D、牛奶
    • E、动物肝脏

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。

    • A、矿物质
    • B、脂肪
    • C、碳水化合物
    • D、蛋白质
    • E、维生素

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列不属于影响食品腐败变质条件的是（）

    • A、蛋白质含量
    • B、B族维生素
    • C、水分含量
    • D、pH高低
    • E、渗透压大小

    正确答案:B

  • 第6题：

    茶树鲜叶中各类维生素的含量以（）最多。

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素E

    正确答案:C

  • 第7题：

    总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。

    • A、苹果酸
    • B、乙酸
    • C、酒石酸
    • D、硫酸

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列哪种食物维生素D含量较少（）

    • A、鸡蛋
    • B、蚕豆
    • C、牛奶
    • D、鸭蛋
    • E、鱼类

    正确答案:B

  • 第9题：

    下列分析方法不属于仪器分析法的是（）。

    • A、光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量
    • B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
    • C、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量
    • D、液相色谱法测定食品中维生素含量

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    初乳中哪种营养成分含量最多（）
    A

    蛋白质

    B

    钙

    C

    铁

    D

    脂肪及乳糖

    E

    维生素


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    胚乳中下列哪种物质含量最多（）。
    A

    维生素

    B

    蛋白质

    C

    碳水化合物

    D

    脂肪

    E

    无机盐


    正确答案： C
    解析： 胚乳中含有大量的淀粉，其次是蛋白质。

  • 第12题：

    单选题
    蛋黄中维生素含量最多的是（）。
    A

    维生素A

    B

    维生素B2

    C

    维生素C

    D

    维生素E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    初乳中哪种营养成分含量最多（）

    • A、蛋白质
    • B、钙
    • C、铁
    • D、脂肪及乳糖
    • E、维生素

    正确答案:A

  • 第14题：

    在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（）

    • A、B族维生素
    • B、维生素A
    • C、维生素D
    • D、维生素C
    • E、维生素E

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列哪种食品维生素E含量最多（）。

    • A、牛奶
    • B、植物油
    • C、绿叶蔬菜
    • D、猪油
    • E、动物肝脏

    正确答案:B

  • 第16题：

    胚乳中下列哪种物质含量最多（）。

    • A、维生素
    • B、蛋白质
    • C、碳水化合物
    • D、脂肪
    • E、无机盐

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列食品中钙含量最多的是（）.

    • A、馒头
    • B、牛奶
    • C、胡萝卜
    • D、大白菜
    • E、四季豆

    正确答案:B

  • 第18题：

    谷类食品中的营养素含量最多的是（）。

    • A、蛋白质
    • B、碳水化合物
    • C、维生素
    • D、脂肪

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列蔬菜中，维生素C含量最多的是（）

    • A、苋菜
    • B、大白菜
    • C、辣椒
    • D、西红柿

    正确答案:D

  • 第20题：

    下列哪种食品中铁的含量丰富且容易吸收（）。

    • A、动物肉类
    • B、菠菜
    • C、红枣
    • D、阿胶
    • E、牛奶

    正确答案:A

  • 第21题：

    填空题
    （）食品中维生素A含量较少。

    正确答案： 鱼类
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    维生素E含量最多的食品是（）。
    A

    植物油

    B

    猪油

    C

    绿叶蔬菜

    D

    牛奶

    E

    动物肝脏


    正确答案： B
    解析： 维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等，蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜含量很少。

  • 第23题：

    单选题
    下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少？（　　）
    A

    矿物质

    B

    脂肪

    C

    碳水化合物

    D

    蛋白质

    E

    维生素


    正确答案： D
    解析： 畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。

  • 第24题：

    单选题
    下列哪种食品维生素E含量最多？（　　）
    A

    牛奶

    B

    植物油

    C

    绿叶蔬菜

    D

    猪油

    E

    动物肝脏


    正确答案： E
    解析： 维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等，蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜含量很少。

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