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第1题：
简述急性痛风症膳食治疗原则？
正确答案: （1）控制嘌呤摄入（小于150mg/d）。
（2）限制热能。痛风症与肥胖、糖尿病、高血压、高血脂症等密切。
（3）适量供给蛋白质和脂肪。
（4）充足的B族维生素和维生素C。
（5）大量饮水。
（6）多供成碱性食物，少食刺激性食品。 -
第2题：
简述急性痛风症饮食治疗。
正确答案: ⑴限制嘌呤：急性期应选用低嘌呤饮食，摄入在150mg/d，禁用含嘌呤高的食物；
⑵限制热能：注意减体重过快促进脂肪分解，易诱发痛风症急性发作。
⑶蛋白质和脂肪：蛋白质0.8～1.0g/d，以植物蛋白为主。动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋无细胞结构，不含核蛋白，可在蛋白质供给量允许范围内选用。脂肪可减少尿酸正常排泄，应控制在50g/d。
⑷维生素和矿物质：供给充足维生素B、C。多供给蔬菜和水果等呈碱性食物。碱性时能提高尿酸盐溶解度，有利尿酸排出，维生素C能促进组织内尿酸盐溶解。痛风病人易患高血压和高血脂等应限制钠盐。
⑸水分；多喝水，食用含水分高的水果和食品，液体量达到2000ml，最好3000ml，促进尿酸排出。肾功不全时限制水量。
⑹禁用刺激性食品。 -
第3题：
问答题简述痛风病人的饮食指导。正确答案： 基本原则：低嘌呤、低脂肪、低热量、低盐和多饮水。
（1）限制嘌呤摄入量。禁忌的高嘌呤食物：如肝脏、肾、胰、脑等动物肝脏以及浓肉汤、鸡汤、沙丁鱼、鱼籽等。
（2）鼓励患者多饮水，保证每日饮水量在2000~3000ml.
（3）限制饮酒。
（4）增加碱性事物的摄取，如蔬菜、马铃薯、甘薯、奶类、柑橘等。
（5）限制脂肪、盐及热量摄入。解析： 暂无解析 -
第4题：
问答题如何对痛风患者进行饮食护理?正确答案： 对痛风患者进行饮食护理如下：
(1)避免进食高嘌呤饮食.如动物内脏、鱼虾类、蛤、蟹等海味，肉类、菠菜等；
(2)不食用太浓或刺激性调味品，戒酒；
(3)指导患者进食碱性食物，如牛奶、鸡蛋、各类蔬菜、柑橘类水果，以减少尿酸盐结晶的沉淀；
(4)限制饮食热量(1200～1500kcal/d)及蛋白质含量(1g/kg·d)。解析： 暂无解析 -
第5题：
问答题简述预防骨质疏松症的饮食营养措施答正确答案： （1）合理充足的钙摄入；
（2）合理合理充足的维生素D；
（3）钠盐摄入要少；
（4）蛋白质摄入要适中；
（5）不要酗酒；
（6）不要大量饮用咖啡；
（7）少喝碳酸饮料；
（8）多吃蔬菜水果；
（9）多吃富含黄酮类的食物；
（10）合理平衡全面的饮食。解析： 暂无解析 -
第6题：
问答题简述痛风的饮食护理？正确答案： 痛风病人应避免进食含嘌呤高的饮食，如动物内脏、鱼虾类、蛤蟹等海味、肉类、菠菜、蘑菇、黄豆、扁豆、豌豆、浓茶等，不食用太浓或刺激性调味品，戒酒。宜进食碱性食物，如牛奶、鸡蛋、马铃薯、各类蔬菜、柑桔类水果，使尿液的PH值≥7，减少尿酸盐结晶的沉积。痛风病人大多肥胖，因此热量不应过高，应限制在5020～6276KJ/d（1200～1500kcal/D.。蛋白质控制在1g（kg•D.，碳水化合物占总热量的50%～60%。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题简述麻疹的饮食治疗原则？正确答案： 饮食宜清淡，选用维生素丰富易于消化的食物，少吃生冷食品，水果例外。忌食辛辣食物。在出疹期间选食流质饮食，如牛奶、豆浆、藕粉、菜汤、蛋花汤、鸡汤、翻茄汁、瘦肉汤等，也可吃粥、烂糊面、豆腐羹等，并可选食蘑菇、竹笋等汤水，以助麻疹透发。恢复期可吃半流质饮食，如莲子红枣粥、百合粥等，或软饭，以少量多餐为宜。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述痛风症的形成机理及治疗原理。正确答案： 由于鸟嘌呤和次黄嘌呤补救途径的障碍，导致产生过量尿酸，嘌呤核苷酸后的从头合成和补救途径之间通常存在平衡。5-磷酸核糖胺的合成受到嘌呤核苷酸的抑制，缺少补救途径会引起嘌呤核苷酸合成的速度增加，结果大量积累尿酸，导致“痛风症”。摄大量嘌呤食物或尿酸排泄障碍时易患痛风症。临床上用“别嘌呤醇”治疗痛风症。
机理：别嘌呤醇的结构与次黄嘌呤相似，是黄嘌呤氧化酶的竞争性抑制剂解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述急性痛风症膳食治疗原则？正确答案： （1）控制嘌呤摄入（小于150mg/d）。
（2）限制热能。痛风症与肥胖、糖尿病、高血压、高血脂症等密切。
（3）适量供给蛋白质和脂肪。
（4）充足的B族维生素和维生素C。
（5）大量饮水。
（6）多供成碱性食物，少食刺激性食品。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述痛风的营养治疗原则。正确答案： （1）限制嘌呤：长期限制嘌呤的摄人。根据病情限制膳食中嘌呤的含量，急性期应选择嘌呤含量低的食物（＜25mg／1OOg）；缓解期限量选择嘌呤含量中等的食物（25～150mg／1OOg），可放宽选用嘌呤含量低的食物，禁用嘌呤含量高的食物（＞150mg／1OOg）。
（2）控制总能量保持适宜体重，一般给予20～25kCal／（kg·D.。
（3）合理膳食结构：蛋白质应占总能量的10％～15％；脂肪占20％～25％；糖类占55％～65％。
（4）充足的维生素和矿物质，尤其B族维生素和维生素C有利于尿酸的溶解和排出。
（5）限钠盐：每日为2～5g。
（6）多饮水：每日饮水应在2000～3000ml，以促进尿酸的排出。
（7）限制刺激性食物和调味品，多食成碱性食物以中的尿酸。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述慢性肾小球肾炎的饮食护理原则。正确答案： （1）限制蛋白质的摄入：一般为0.6～0.8g/（kg.d），其中60%以上为优质蛋白（如牛奶、鸡蛋、鱼类等）o目的在于减轻肾脏负担，同时保证身体所需营养。
（2）保证热量的摄入：一般为30～35kcal/（kg.d），其中30%～40%由脂肪供应，且饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例为1：1；其余的热量由糖供给。
（3）血压高者限削钠盐摄入：钠盐的摄入量为1～3g/d。水肿时还应限制水的摄入。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题慢性胃炎饮食治疗原则有哪些？正确答案： 1、消除致病因素彻底治疗急性胃炎，戒烟酒，避免对胃黏膜有损害作用的食物和药物。
2、增加蛋白质和维生素摄入量。
3、合理选择产酸性食物。
4、少量多餐定时定量。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述痛风症的形成机理及治疗原理。
正确答案:由于鸟嘌呤和次黄嘌呤补救途径的障碍，导致产生过量尿酸，嘌呤核苷酸后的从头合成和补救途径之间通常存在平衡。5-磷酸核糖胺的合成受到嘌呤核苷酸的抑制，缺少补救途径会引起嘌呤核苷酸合成的速度增加，结果大量积累尿酸，导致“痛风症”。摄大量嘌呤食物或尿酸排泄障碍时易患痛风症。临床上用“别嘌呤醇”治疗痛风症。
机理：别嘌呤醇的结构与次黄嘌呤相似，是黄嘌呤氧化酶的竞争性抑制剂 -
第14题：
问答题痛风患者应如何控制饮食？正确答案： 采用低嘌呤、低蛋白、低脂肪及低盐饮食，保持理想体重。鼓励患者多饮水，不饮酒。含嘌吟较多的食物主要包括动物内脏、沙丁鱼、蛤蜊等海味及浓肉汤。其次为鱼虾类，肉类、豌豆等，而各种谷类制品、水果、蔬菜、牛奶、奶制品、鸡蛋等含嘌呤较少。解析： 暂无解析 -
第15题：
问答题简述糖尿病健康饮食饮食治疗。正确答案： 1.饮食治疗是所有糖尿病人需要坚持的治疗方法。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。
2.饮食方案应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。
3.糖尿病饮食中要科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白质和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。解析： 暂无解析 -
第16题：
问答题简述低热能试验饮食的适应症及饮食原则？正确答案： 适应症：用于体质性肝功能不良、常见的家族性未结合非溶血性高胆红素血症。饮食原则：
（1）控制热能总热能应严格控制在<1.67MJ（400kcaI）以内。因此，低热能试验饮食应为称重饮食。
（2）严格限制脂肪因脂肪产热能高，故要严格限制。蛋白质应选用含脂肪极少，体积较大的食物，如蛋清等。
（3）增加蔬菜供给应适量增加蔬菜的供应，因其体积大，所含食物纤维可以充饥。
（4）限制碳水化物烹调时不可添加糖等高碳水化物的调味品。解析： 暂无解析 -
第17题：
问答题简述咯血时的饮食治疗原则？正确答案： 咯血者宜选用清淡而富有营养的食品，蔬菜中如豌豆苗、芹菜之类都有轻微清肺火的作用。水果中以生梨、枇杷、藕等有滋阴生津、清热降火的作用。忌食一切辛辣刺激的调味品，绝对禁酒、酒能活血，易诱发咯血，亦必须戒烟。海腥发物如虾、螃蟹、易于动血。油煎炙熏类食品宜少吃，以免生痰动火。解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题简述甲状腺功能亢进症的饮食护理。正确答案： 给予高热量、高蛋白、高脂肪、高维生素饮食、限制停含纤维素高的食物。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题简述慢性肾炎病人休息指导和饮食指导的内容。正确答案：解析： -
第20题：
问答题简述骨质疏松症的饮食营养治疗方法。正确答案：解析： -
第21题：
问答题简述慢性肾衰竭患者的饮食原则。正确答案： （1）供给足够的热量，以减少体内蛋白质的消耗。每天供应的总热量为126kJ/kg，并主要由碳水化合物和脂肪供给。
（2）根据GFR（肾小球率过滤）调整蛋白质的摄入量。GFR<50ml/min时即应予以优质低蛋白饮食。
（3）注意供给富含维生素C和B族维生素的食物。
（4）膳食中无机盐的供给要随病情变化及时调整，出现浮肿及高血压要适当限制食盐的摄入量，一般应低于3g/d。血钾升高、尿量减少（1000ml/d）时，要限制含钾高的食物如各种干货、柑橘类等。
（5）补钙限磷：每天补充1000~1500mg钙，同时限制磷的摄入。
（6）尿量减少低于1000ml/d时，适当限制饮水量及食物中水分。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题急慢性腹泻饮食治疗原则有哪些？正确答案： （一）急性腹泻饮食治疗原则
1、急性水泻期需禁食，使肠道完全休息。
2、清淡流质饮食。
3、低脂流质或低脂少渣半流质饮食。
4、低脂少渣软饭。
（二）慢性腹泻饮食治疗原则
1、高蛋白高能量
2、低脂少渣
3、禁忌食物解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述急性痛风症饮食治疗。正确答案： ⑴限制嘌呤：急性期应选用低嘌呤饮食，摄入在150mg/d，禁用含嘌呤高的食物；
⑵限制热能：注意减体重过快促进脂肪分解，易诱发痛风症急性发作。
⑶蛋白质和脂肪：蛋白质0.8～1.0g/d，以植物蛋白为主。动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋无细胞结构，不含核蛋白，可在蛋白质供给量允许范围内选用。脂肪可减少尿酸正常排泄，应控制在50g/d。
⑷维生素和矿物质：供给充足维生素B、C。多供给蔬菜和水果等呈碱性食物。碱性时能提高尿酸盐溶解度，有利尿酸排出，维生素C能促进组织内尿酸盐溶解。痛风病人易患高血压和高血脂等应限制钠盐。
⑸水分；多喝水，食用含水分高的水果和食品，液体量达到2000ml，最好3000ml，促进尿酸排出。肾功不全时限制水量。
⑹禁用刺激性食品。解析： 暂无解析