简述痛风的饮食护理？

第1题：

简述痛风病人的饮食指导。

正确答案: 基本原则：低嘌呤、低脂肪、低热量、低盐和多饮水。
（1）限制嘌呤摄入量。禁忌的高嘌呤食物：如肝脏、肾、胰、脑等动物肝脏以及浓肉汤、鸡汤、沙丁鱼、鱼籽等。
（2）鼓励患者多饮水，保证每日饮水量在2000~3000ml.
（3）限制饮酒。
（4）增加碱性事物的摄取，如蔬菜、马铃薯、甘薯、奶类、柑橘等。
（5）限制脂肪、盐及热量摄入。

第2题：

简述糖尿病饮食疗法的护理任务及注意事项？

正确答案:1）患者在接受糖尿病饮食疗法的过程中，护理任务就是要求帮助糖尿病患者认识、了解饮食组成的成分，了解碳水化合物、蛋白质、脂肪的平衡比例及食物搭配，以及饮食治疗的注意事项等。
（2）饮食疗法注意事项：
1）定时定量进餐，根据活动量或运动量的变化调整餐次或餐量，在降低血糖的同时防止低血糖。
2）结合患者日常食量、心理特点及活动量确定饮食总量，充分尊重患者个人的饮食习惯、经济条件和市场条件，制定饮食处方考虑到个体差异。
3）对伴有并发症的患者在饮食上要加以个别指导，以避免相应脏器负担过重甚至功能进一步损害。

第3题：

简述食管癌术后病人的饮食护理。

正确答案:胃肠功能未恢复前，禁食、肠外营养。若有十二指肠营养管的病人，术后2~3天可开始由肠内营养，待肛门排气、拔除胃管后，当日可饮少量水，若无不适，第二天开始进流食，每2小时一次，从每次50ml，逐渐过渡到200ml。术后2周左右进半流食，逐渐恢复到普食。

第4题：

简述急性痛风症饮食治疗。

正确答案: ⑴限制嘌呤：急性期应选用低嘌呤饮食，摄入在150mg/d，禁用含嘌呤高的食物；
⑵限制热能：注意减体重过快促进脂肪分解，易诱发痛风症急性发作。
⑶蛋白质和脂肪：蛋白质0.8～1.0g/d，以植物蛋白为主。动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋无细胞结构，不含核蛋白，可在蛋白质供给量允许范围内选用。脂肪可减少尿酸正常排泄，应控制在50g/d。
⑷维生素和矿物质：供给充足维生素B、C。多供给蔬菜和水果等呈碱性食物。碱性时能提高尿酸盐溶解度，有利尿酸排出，维生素C能促进组织内尿酸盐溶解。痛风病人易患高血压和高血脂等应限制钠盐。
⑸水分；多喝水，食用含水分高的水果和食品，液体量达到2000ml，最好3000ml，促进尿酸排出。肾功不全时限制水量。
⑹禁用刺激性食品。

第5题：

问答题

如何对痛风患者进行饮食护理?

正确答案：对痛风患者进行饮食护理如下：
(1)避免进食高嘌呤饮食.如动物内脏、鱼虾类、蛤、蟹等海味，肉类、菠菜等；
(2)不食用太浓或刺激性调味品，戒酒；
(3)指导患者进食碱性食物，如牛奶、鸡蛋、各类蔬菜、柑橘类水果，以减少尿酸盐结晶的沉淀；
(4)限制饮食热量(1200～1500kcal/d)及蛋白质含量(1g/kg·d)。