单选题畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（　　）。A B C D E

题目
单选题
畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（　　）。
A

B

C

D

E

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1.含铁较多的食物是A．虾B．鱼C．动物肝脏D．茄子E．牛奶

2.A.维生素B B.钙 C.维生素A D.铁 E.维生素C蔬菜相对其他食物含较多的是(　　)。

3.含铁较多、吸收率又较高的食物是A.奶类 B.大米 C.肉类 D.面粉 E.黑豆

4.下列食物中含锌量最高的食物是( )。A、胡萝卜、西红柿B、畜禽肉类C、牡蛎D、肝胆类

参考答案和解析
正确答案： B
解析：
富含铁的食物有动物全血、禽类、鱼类和瘦肉等。
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  • 第1题：

    A.维生素B
    B.钙
    C.维生素A
    D.铁
    E.维生素C

    畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是(　　)。

    答案：D
    解析：
    1.奶制品是钙的良好食物来源。
    2.蛋类食品含有较多的维生素A。
    3.蔬菜水果是维生素C的良好食物来源。
    4.富含铁的食物有动物全血、禽类、鱼类和瘦肉等。

  • 第2题：

    畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）。

    • A、钙
    • B、铁
    • C、维生素A
    • D、维生素B1
    • E、维生素C

    正确答案:B

  • 第3题：

    下列食物中，含锌量相对最高的是（）

    • A、胡萝卜
    • B、畜禽肉类
    • C、牡蛎
    • D、蛋类
    • E、大米

    正确答案:C

  • 第4题：

    含铬丰富的食物不包括（）

    • A、肉类
    • B、鱼贝类
    • C、精制谷物
    • D、啤酒酵母
    • E、动物肝脏

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列选项中，含膳食纤维较多的食物是（）和蔬菜。

    • A、肉类
    • B、奶类
    • C、蛋类
    • D、谷类

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是（）

    • A、大米
    • B、黑豆
    • C、奶类
    • D、肉类

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是（）
    A

    大米

    B

    黑豆

    C

    奶类

    D

    肉类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析：
    富含铁的食物有动物全血、禽类、鱼类和瘦肉等。

  • 第9题：

    单选题
    蔬菜相对其他食物含较多的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析：
    蔬菜水果是维生素C的良好食物来源。

  • 第10题：

    单选题
    以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）。
    A

    禽肉

    B

    动物肝脏

    C

    豆油

    D

    花生油

    E

    鱼、贝类


    正确答案： C
    解析： 依目前的情况来分析，EPA和DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA，其中以海产肥鱼中含量最高，某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA，其他动物性食物中含量较少，而植物性食物中不含有EPA和DHA。

  • 第11题：

    单选题
    蔬菜相对其他食物含较多的是（）。
    A

    钙

    B

    铁

    C

    维生素A

    D

    维生素B1

    E

    维生素C


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。

    正确答案： 杂环胺
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪种食物含膳食纤维较多（）。

    • A、果汁
    • B、鱼、奶
    • C、肉、蛋
    • D、粮谷、蔬菜
    • E、豆浆

    正确答案:D

  • 第14题：

    以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）

    • A、禽肉
    • B、动物肝脏
    • C、豆油
    • D、花生油
    • E、鱼、贝类

    正确答案:E

  • 第15题：

    含膳食纤维较多的食物为（）

    • A、鱼、奶
    • B、粮谷、蔬菜
    • C、肉、蛋
    • D、果汁
    • E、豆浆

    正确答案:B

  • 第16题：

    蔬菜相对其他食物含较多的是（）。

    • A、钙
    • B、铁
    • C、维生素A
    • D、维生素B1
    • E、维生素C

    正确答案:E

  • 第17题：

    下列食物中含维生素C量较多的是（）

    • A、各类食物
    • B、肉类
    • C、蔬菜水果
    • D、牛奶

    正确答案:C

  • 第18题：

    含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。


    正确答案:杂环胺

  • 第19题：

    单选题
    含铬丰富的食物不包括（）。
    A

    肉类

    B

    鱼贝类

    C

    精制谷物

    D

    啤酒酵母

    E

    动物肝脏


    正确答案： A
    解析： 膳食铬的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类，但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。

  • 第20题：

    单选题
    畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）。
    A

    钙

    B

    铁

    C

    维生素A

    D

    维生素B1

    E

    维生素C


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列食物中，含锌量相对最高的是（　　）。
    A

    胡萝卜

    B

    畜禽肉类

    C

    牡蛎

    D

    蛋类

    E

    大米


    正确答案： D
    解析：
    据报告每千克食物含锌量（如牡蛎、鲱鱼）都在1000mg以上，肉类、肝、蛋类则在20～50mg。

  • 第22题：

    单选题
    含铬丰富的食物除外（　　）。
    A

    啤酒酵母

    B

    肉类

    C

    精制谷物

    D

    鱼贝类

    E

    动物肝脏


    正确答案： D
    解析：
    膳食铬的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类，但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。

  • 第23题：

    单选题
    蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析：
    蛋类食品含有较多的维生素A。

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