单选题下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化？（　　）A B C D E

题目
单选题
下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化？（　　）
A

B

C

D

E

相似考题

1.下列哪种物品可以进站乘车（）A.液化气瓶B.油漆C.宠物D食品添加剂

2.关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。A.防食品腐败变质 B.防止油脂被氧化 C.增加体内抗氧化营养素 D.防食品褐变 E.防食品脱色

3.A.苯甲酸 B.丁基羟基茴香醚(BHA) C.亚硫酸氢钠 D.亚硫酸钠 E.偶氮甲酰胺下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化(　　)。

4.A.丁基羟基茴香醚（BHA） B.亚硫酸钠 C.亚硫酸氢钠 D.苯甲酸 E.偶氮甲酰胺 H.N上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化( )。

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  • 第1题：

    A.苯甲酸
    B.丁基羟基茴香醚(BHA)
    C.亚硫酸氢钠
    D.亚硫酸钠
    E.偶氮甲酰胺

    下列哪种食品添加剂可以用于防腐(　　)。

    答案：A
    解析：
    1.偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂，因此答案为A。
    2.丁基羟基茴香醚(BHA)为常用抗氧化剂，因此答案为B。

  • 第2题：

    盐卤作为食品添加剂可以用于（）中。


    正确答案:豆制品制作

  • 第3题：

    关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）

    • A、防止油脂被氧化
    • B、防食品褐变
    • C、增加体内抗氧化营养素
    • D、防食品脱色
    • E、防食品腐败变质

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列对食品添加剂叙述不正确的是（）

    • A、丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂
    • B、L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂
    • C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工
    • D、天然色素着色力强、成本低廉、使用方便
    • E、亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列哪种食品添加剂可以用于防腐（）。

    • A、苯甲酸
    • B、B.丁基羟基茴香醚（BH
    • C、亚硫酸氢钠
    • D、亚硫酸钠
    • E、偶氮甲酰胺

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列哪种物品可以进站乘车（）。

    • A、液化气瓶
    • B、油漆
    • C、宠物
    • D、食品添加剂

    正确答案:D

  • 第7题：

    上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

    • A、丁基羟基茴香醚（BHA.
    • B、亚硫酸钠
    • C、亚硫酸氢钠
    • D、苯甲酸
    • E、偶氮甲酰胺

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    下列哪种食品添加剂可以用于防腐（）。
    A

    苯甲酸

    B

    B.丁基羟基茴香醚（BH

    C

    亚硫酸氢钠

    D

    亚硫酸钠

    E

    偶氮甲酰胺


    正确答案： D
    解析： 1.偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂，因此答案为A。 2.丁基羟基茴香醚(BHA)为常用抗氧化剂，因此答案为B。

  • 第9题：

    单选题
    下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。
    A

    苯甲酸

    B

    B.丁基羟基茴香醚（BH

    C

    亚硫酸氢钠

    D

    亚硫酸钠

    E

    偶氮甲酰胺


    正确答案： E
    解析： 1.偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂，因此答案为A。
    2.丁基羟基茴香醚（BHA）为常用抗氧化剂，因此答案为B。

  • 第10题：

    单选题
    上述食品添加剂中，抗氧化剂是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪种物品可以进站乘车（）
    A

    液化气瓶

    B

    油漆

    C

    宠物

    D

    食品添加剂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。
    A

    防止油脂被氧化

    B

    防食品褐变

    C

    增加体内抗氧化营养素

    D

    防食品脱色

    E

    防食品腐败变质


    正确答案： D
    解析： 食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

  • 第13题：

    关于食品添加剂的特征，下列说法正确的有（ ）。

    A.食品添加剂可以单独作为食品来食用
    B.食品添加剂包括人工合成的物质
    C.食品添加剂不包括天然物质
    D.加入食品添加剂可以改善食品品质
    E.加入食品添加剂可以防腐和保鲜

    答案：B,D,E
    解析：
    本题考查食品添加剂。食品添加剂的特征包括：（1）作为加入到食品中的物质，一般不单独作为食品来食用。（2）既包括人工合成的物质，也包括天然物质（3）加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

  • 第14题：

    方便面里必然有哪种食品添加剂（）。

    • A、防腐剂
    • B、合成抗氧化剂
    • C、食用色素
    • D、漂白剂

    正确答案:B

  • 第15题：

    水溶性抗氧化剂主要用于（）

    • A、防止食品氧化变色
    • B、不能用于冷冻食品
    • C、破坏维生素
    • D、可以多用

    正确答案:A

  • 第16题：

    下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

    • A、苯甲酸
    • B、B.丁基羟基茴香醚（BH
    • C、亚硫酸氢钠
    • D、亚硫酸钠
    • E、偶氮甲酰胺

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用（）

    • A、丁基羟甲基茴香醚
    • B、二丁基羟基甲苯
    • C、焦亚硫酸钠
    • D、没食子酸丙酯

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列食品添加剂中，属于抗氧化剂的是（）

    • A、生育酚
    • B、丁基羟基茴香
    • C、过醋酸
    • D、卵磷脂
    • E、茶多酚

    正确答案:A,B,D,E

  • 第19题：

    单选题
    下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化？（　　）
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析： 丁基羟基茴香醚（BHA）为常用抗氧化剂，因此答案为B。

  • 第20题：

    单选题
    下列对食品添加剂叙述不正确的是（）
    A

    丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂

    B

    L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂

    C

    没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工

    D

    天然色素着色力强、成本低廉、使用方便

    E

    亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品


    正确答案： E
    解析： 综合考核几种食品添加剂的常见种类和使用范围。

  • 第21题：

    单选题
    下列哪种食品添加剂可以用于防腐？（　　）
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂，因此答案为A。

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项不符合食品卫生法对食品添加剂的卫生管理的规定？（　　）
    A

    食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求

    B

    食品添加剂属于食品的范畴

    C

    食品添加剂包括着色剂、抗氧化剂、防腐剂、增味剂等

    D

    禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

    E

    食品添加剂必须采用国家允许、指定厂生产的食品添加剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。
    A

    丁基羟基茴香醚（BHA.

    B

    亚硫酸钠

    C

    亚硫酸氢钠

    D

    苯甲酸

    E

    偶氮甲酰胺


    正确答案： B
    解析： 丁基羟基茴香醚（BHA）为常用抗氧化剂，偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂。

  • 第24题：

    单选题
    方便面里必然有哪种食品添加剂（）。
    A

    防腐剂

    B

    合成抗氧化剂

    C

    食用色素

    D

    漂白剂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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