A.苯甲酸 B.丁基羟基茴香醚(BHA) C.亚硫酸氢钠 D.亚硫酸钠 E.偶氮甲酰胺下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化(　　)。

题目
A.苯甲酸
B.丁基羟基茴香醚(BHA)
C.亚硫酸氢钠
D.亚硫酸钠
E.偶氮甲酰胺

下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化(　　)。
相似考题

1.对于含有聚山梨酯的药物，其防腐能力不会受到破坏的防腐剂是()。A.对羟基苯甲酸B.甲酚C.山梨酸D.苯甲酸钠E.苯甲酸

2.盐酸普鲁卡因检查的特殊杂质是A.水杨酸B.对氨基苯甲酸C.对氨基酚D.苯甲酸E.间氨基酚

3.苯甲酸和苯甲酸钠属于()。A.防腐剂B.抗氧化剂C.漂白剂D.发色剂

4.尼泊金类是()。A.聚乙烯类B.聚山梨酯C.对羟基苯甲酸酯类D.山梨酸钾E.苯甲酸钠

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  • 第1题：

    下列关于苯甲酸叙述正误的编组中正确的组合是( )

    A．苯甲酸为一种常用防腐剂，一般用量为0．1％-0．25％

    B．苯甲酸与苯甲酸钠的作用机制相同

    C．苯甲酸与苯甲酸钠的抑菌能力相同

    D．本品在高于pH4的溶液中作用更好

    E．本品在低于pH4的溶液中作用更好


    正确答案：A

  • 第2题：

    下列有关苯甲酸与苯甲酸钠的表述中正确的是( )

    A．分子态苯甲酸抑菌作用强

    B．苯甲酸抑制酵母菌的能力较尼泊金类强

    C．苯甲酸与苯甲酸钠在pH值为6时抑菌活性最强

    D．苯甲酸与苯甲酸钠随着溶液pH值降低，抑菌能力增强

    E．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌能力相同


    正确答案：ABD

  • 第3题：

    阿司匹林水解产物是

    A．苯乙酸和乙酸

    B．对甲苯甲酸和乙酸

    C．邻甲基苯甲酸和乙酸

    D．邻羟基苯甲酸和甲酸

    E．水杨酸和乙酸


    正确答案：E

  • 第4题：

    苯甲酸可用做食品防腐剂，其酸性比醋酸强，下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（ ）。

    A.苯甲酸溶液的pH值小于7

    B.苯甲酸溶液的pH值大于7

    C.苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色

    D.苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色


    正确答案：B

  • 第5题：

    对氨基苯甲酸（PABA）的拮抗药是（）。

    A.叶酸

    B.克拉维酸

    C.磺胺

    D.苯甲酸


    正确答案：C

  • 第6题：

    下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是

    A．在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4

    B．分子态的苯甲酸抑菌作用强

    C．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

    D．pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

    E．苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用


    正确答案：C

  • 第7题：

    盐酸普鲁卡因水解的主要生成物是

    A.对氨基苯甲酸和二甲氨基乙醇
    B.对氨基苯甲酸和二乙氨基乙醇
    C.对氨基苯甲酸和氨基乙醇
    D.对氨基苯甲酸和二乙氨基甲醇
    E.对氨基苯甲酸和氨基甲醇

    答案：B
    解析：

  • 第8题：

    苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是

    A.相同
    B.近似
    C.不同
    D.无法判断
    E.略同

    答案：C
    解析：

  • 第9题：

    在100mL 0.1mol/L苯甲酸溶液中加入10ml 1.0mol/L的HCl,溶液中保持不变的是( )。
    A.解离度 B. pH值 C.苯甲酸的浓度 D.苯甲酸的Ka


    答案：D
    解析：
    提示：苯甲酸在溶液中存在解离平衡，C6H5COOH=C6H5COO-+H+,加入HCl, 增加H+浓度，平衡向左移动，解离度降低，苯甲酸分子浓度增大，但苯甲酸的解离常数Ka只与温度有关，不随浓度而变。

  • 第10题：

    为什么邻羟基苯甲酸的熔点比间羟基苯甲酸或对羟基苯甲酸的熔点低？


    正确答案:邻羟基苯甲酸分子内形成氢键，间羟基苯甲酸和对羟基苯甲酸分子间形成氢键。

  • 第11题：

    对羟基苯甲酸酯类中抗菌活性最强，同时毒性也是最大的是（）

    • A、对羟基苯甲酸甲酯
    • B、对羟基苯甲酸乙酯
    • C、对羟基苯甲酸丙酯
    • D、对羟基苯甲酸丁酯

    正确答案:D

  • 第12题：

    单选题
    下列药物的酸性强弱顺序正确的是（）。
    A

    水杨酸>苯甲酸>阿司匹林

    B

    水杨酸>阿司匹林>苯甲酸

    C

    阿司匹林>水杨酸>苯甲酸

    D

    苯甲酸>阿司匹林>水杨酸

    E

    苯甲酸>水杨酸>阿司匹林


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中错误的是( )

    A．在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4

    B．分子态的苯甲酸抑菌作用强

    C．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

    D．pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

    E．苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用


    正确答案：C

  • 第14题：

    盐酸普鲁卡因水解产物是

    A．对甲基苯甲酸和二乙氨基乙醇

    B．对甲基苯甲酸和二甲氨基乙醇

    C．对氨基苯甲酸和二乙氨基乙醇

    D．对氨基苯甲酸和二甲氨基乙醇

    E．对氨基苯甲酸和氨基乙醇


    正确答案：C

  • 第15题：

    下列物质中,对真菌和酵母菌具有较好抑制力的是 ( )A.对羟基苯甲酸乙酯B.苯甲酸钠SX

    下列物质中，对真菌和酵母菌具有较好抑制力的是 （ ）

    A.对羟基苯甲酸乙酯

    B.苯甲酸钠

    C.苯扎溴铵

    D.山梨酸

    E.桂皮油


    正确答案：D
    本题考查防腐剂的应用。常用的防腐剂有苯甲酸与苯甲酸钠，对羟基苯甲酸酯类，季铵盐类及山梨酸等。苯甲酸防霉作用较尼泊金为弱，而防发酵能力较尼泊金类强，两者联合应用可防止发霉和发酵。山梨酸的特点是对真菌、酵母菌的抑制力较好，最低抑菌浓度为0.8%～l.2%，常与其他抗菌剂联合使用产生协同作用。

  • 第16题：

    用间位氨基苯甲酸与载体结合免疫实验动物，制备的抗血清能与哪种物质进行特异性结合反应（ ）

    A．苯胺

    B．对氨基苯甲酸

    C．间位对氨基苯甲酸

    D．邻位对氨基苯甲酸

    E．间位氨基苯甲酸


    正确答案：E

  • 第17题：

    既有防腐作用，又有局部止痛作用的药物是

    A．对羟基苯甲酸乙酯

    B．20%乙醇

    C．三氯叔丁醇

    D．苯甲酸

    E．苯甲酸钠


    正确答案：C

  • 第18题：

    若药液的pH-6，选下列哪些防腐剂更合适

    A.苯甲酸钠

    B.山梨酸

    C.对羟基苯甲酸甲酯

    D.苯甲酸

    E.尼泊金乙、丙酯合用


    正确答案：CE
    常用防腐剂的性质与应用。

  • 第19题：

    用间位氨基苯甲酸与载体结合免疫实验动物。制备的抗血清能与哪种物质进行特异性结合反应

    A.苯胺
    B.对氨基苯甲酸
    C.间位对氨基苯磺酸
    D.邻位对氨基苯甲酸
    E.间位氨基苯甲酸

    答案：E
    解析：

  • 第20题：

    盐酸普鲁卡因应检查

    A.水杨酸
    B.对氨基苯甲酸
    C.对氨基酚
    D.间氨基酚
    E.苯甲酸

    答案：B
    解析：

  • 第21题：

    液体药剂中常用的防腐剂有（）。

    • A、苯甲酸
    • B、苯甲酸钠
    • C、对羟基苯甲酸脂类
    • D、对氨基苯甲酸脂类

    正确答案:A,B,C

  • 第22题：

    三种常用防腐剂按毒性从弱到强排列依次为（）。

    • A、山梨酸类一对羟基苯甲酸脂类一苯甲酸类
    • B、苯甲酸类一山梨酸类一对羟基苯甲酸脂类
    • C、对羟基苯甲酸脂类一山梨酸类一苯甲酸类
    • D、山梨酸类一苯甲酸类一对羟基苯甲酸脂类

    正确答案:A

  • 第23题：

    问答题
    为什么间甲氧基苯甲酸的酸性强于苯甲酸的酸性，而对甲氧基苯甲酸的酸性弱于苯甲酸的酸性？

    正确答案： 甲氧基处于间位时，吸电子的诱导效应使酸根负离子稳定，酸性增加；甲氧基处于对位时，甲氧基的给电子的共轭效应大于吸电子的诱导效应，使酸根负离子稳定性降低，酸性减弱。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    三种常用防腐剂按毒性从弱到强排列依次为（）。
    A

    山梨酸类一对羟基苯甲酸脂类一苯甲酸类

    B

    苯甲酸类一山梨酸类一对羟基苯甲酸脂类

    C

    对羟基苯甲酸脂类一山梨酸类一苯甲酸类

    D

    山梨酸类一苯甲酸类一对羟基苯甲酸脂类


    正确答案： B
    解析： 三种常用防腐剂按毒性从弱到强排列依次为： 山梨酸类-对羟基苯甲酸酯类-苯甲酸类

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