单选题我国开展的全国营养调查中，都采用（）进行膳食摄入量调查。A 称重记账法B 称重法C 记账法D 24h回顾法

题目
单选题
我国开展的全国营养调查中，都采用（）进行膳食摄入量调查。
A

称重记账法

B

称重法

C

记账法

D

24h回顾法

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1.2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中维生素A摄入量不足，为了改善维生素A的营养状况，应该多摄入哪类食物A、深色蔬菜B、瘦肉C、全谷D、杂豆类E、薯类

2.在膳食调查中，称重法能够迅速得到日常食物摄入种类和摄入量，反映长期营养素摄取模式。( )

3.对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是（ ）。A.中国居民膳食指南B.中国居民平衡膳食宝塔C.膳食营养素参考摄入量D.RDA

4.2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高的钙的摄入量，应该多摄入哪类食物A、绿色蔬菜B、蛋类C、全谷D、乳类及其制品E、肉类

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高钙的摄入量，应该多摄入哪类食物

    A.绿色蔬菜

    B.蛋类

    C.全谷

    D.乳类及制品

    E.肉类


    正确答案：D

  • 第2题：

    我国开展的四次全国营养调查中，均采用（ ）进行膳食摄人量调查。


    正确答案：D
    称重记账法是称重法和记账法相结合的一种膳食调查方法。这种膳食调查方法兼具了称重法的准确和记账法的简便，是目前应用非常广泛的一种膳食调查方法。在我国开展的四次全国营养调查中，均采用了该种方法。

  • 第3题：

    案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题：

    上述叙述的关于家庭调味品消费量的数据来自______，原因是______。（　　）

    A.称重法　更加准确
    B.24 h回顾法　很难讲清调味品的摄入量
    C.频率法　这种做法准确
    D.称重法和回顾法　避免了回忆偏差

    答案：A
    解析：
    24 h回顾法很难测得调味品的摄入量，即使说得出来也会存在回忆偏差问题，没有称重法数据准确。

  • 第4题：

    案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题：

    本次调查是以家庭(膳食调查户)为基础的，在进行24 h回顾法调查时是否需要调查在外就餐的食物及摄入量（　　）。

    A.需要
    B.不需要
    C.都可以
    D.视被调查者的记忆情况而定

    答案：A
    解析：
    在进行24 h回顾法调查时需要调查在外就餐的食物及摄入量，否则无法获得个人全部的食物摄入量数据。

  • 第5题：

    我国开展的四次全国营养调查中，均采用（　　）进行膳食摄入量调查。

    A.记账法
    B.称重法
    C.24 h回顾法
    D.称重记账法

    答案：D
    解析：
    称重记账法是称重法和记账法相结合的一种膳食调查方法。这种膳食调查方法兼具了称重法的准确和记账法的简便，是目前应用非常广泛的一种膳食调查方法。在我国开展的四次全国营养调查中，均采用了该种方法。

  • 第6题：

    1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、（）和维生素B2。


    正确答案:维生素A

  • 第7题：

    对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是（）。

    • A、中国居民膳食指南
    • B、中国居民平衡膳食宝塔
    • C、膳食营养素参考摄入量
    • D、RDA

    正确答案:B

  • 第8题：

    膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    根据2002年全国性营养调查，我国成年居民钙的平均摄入量（每标准人日）约为推荐的适宜摄入量的70%


    正确答案:错误

  • 第10题：

    完整的营养调查应包括（　）

    • A、膳食调查、生化检查、称重 
    • B、膳食调查、生化检查、记帐 
    • C、膳食调查、生化检查、机体营养状况检查 
    • D、膳食调查、机体营养状况检查、称重

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    我国开展的四次全国营养调查中，均采用（　　）进行膳食摄入量调查。
    A

    24h回顾法

    B

    膳食史法

    C

    称重法

    D

    称重记账法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是（）。
    A

    中国居民膳食指南

    B

    中国居民平衡膳食宝塔

    C

    膳食营养素参考摄入量

    D

    RDA


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列属于确定营养强化剂用量必须考虑的因素是 （ ）

    A.个体的健康状况及生理功能

    B.不同国家和丢的膳食调查结果

    C.采用选项中的膳食调查方法

    D.进行膳食调查的时间长短


    正确答案：B
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第14题：

    李红，女，24岁，中等体力劳动，日推荐量摄入量2400kcal,现和父母同住，一般都在家吃饭。近期李红体重下降、感觉疲惫乏力希望公共营养师对其膳食进行调查评价。

    营养师采用称重法调查李红的膳食结构，请简述称重法调查的工作程序。


    答案：
    解析：
    准备工作　准备称量工具、称重记录表；了解常用的食物原料，熟悉食物加工烹调的方法。
    工作程序
    　 1）入户携带调查工具，说明调查目的和调查意义。
    　 2）称量记录各种食物原料的重量：按照早餐、中餐、晚餐及加餐的时间顺序，准确称取调查对象每餐各种食物烹调前的毛重和废弃部重量，计算食物的可食部分。
    　 3）称取烹调后餐前每份食品的熟重，以及调查对象餐后剩余饭菜的重量，计算其熟食的摄入量
    　 4）记录调味品的名称和使用量
    　 5）统计每餐进餐人数，核对所用食物种类，调查对象签名确认
    　 6）计算生熟比和每日实际食物消耗量
    　 7）家庭或集体单位，则应计算每人每日平均生食摄入量
    　 注意事项　调查期间所有食物的名称、等级、产地等都必须详细记录；调味品可在早餐前称量一次、晚餐结束后称量一次即可；要注意三餐之外所摄入的零食的记录。

  • 第15题：

    案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题：

    用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量，目的是（　　）。

    A.获得被调查者的膳食模式
    B.采用多种调查方式，结果更加准确
    C.便于研究营养相关慢性病
    D.验证24 h回顾法的准确性

    答案：A
    解析：
    食物频率法的目的是获得被调查者的膳食模式，方便今后研究膳食模式与营养相关慢性病的关系。

  • 第16题：

    案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题：

    所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是（　　）。

    A.连续3天24 h回顾法
    B.食物频率法
    C.称重法
    D.24 h回顾结合称重法

    答案：C
    解析：
    在所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是称重法。

  • 第17题：

    案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题：

    在进行家庭称重法数据统计时，计算人日数时在外就餐者是否需要计算在内（　　）。

    A.需要
    B.不需要
    C.两者都可以
    D.视情况而定

    答案：B
    解析：
    在进行家庭称重法数据统计时只考虑居民在家的饮食情况，计算人日数时在外就餐者不需要计算在内。

  • 第18题：

    根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价（）

    • A、食物生熟比值
    • B、《中国居民膳食营养素参考摄入量》
    • C、《中国居民膳食指南》
    • D、以上都对

    正确答案:B,C

  • 第19题：

    下列关于膳食调查的描述中正确的是（）。

    • A、通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况
    • B、通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况
    • C、膳食调查方法具有相似的优缺点和用途
    • D、膳食调查不可以通过电话进行

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列关于膳食调查的描述中错误的是（）。

    • A、通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况
    • B、通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况
    • C、膳食调查方法各有优缺点和用途
    • D、膳食调查可以通过电话进行

    正确答案:B

  • 第21题：

    下列选项中属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（）。

    • A、个体的健康状况及生理功能
    • B、不同国家和地区的膳食调查结果
    • C、采用的膳食调查方法
    • D、进行膳食调查的时间长短

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    我国开展的全国营养调查中，都采用（）进行膳食摄入量调查。
    A

    称重记账法

    B

    称重法

    C

    记账法

    D

    24h回顾法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列关于膳食调查的描述中错误的是（）。
    A

    通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况

    B

    通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况

    C

    膳食调查方法各有优缺点和用途

    D

    膳食调查可以通过电话进行


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价（）
    A

    食物生熟比值

    B

    《中国居民膳食营养素参考摄入量》

    C

    《中国居民膳食指南》

    D

    以上都对


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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