单选题胡椒的功能是（）A 散寒止痛，理气和胃B 散寒止痛，温中降逆C 散寒止痛，杀虫止痒D 散寒止痛，下气消痰E 散寒止痛，疏肝下气

题目
单选题
胡椒的功能是（）
A

散寒止痛，理气和胃

B

散寒止痛，温中降逆

C

散寒止痛，杀虫止痒

D

散寒止痛，下气消痰

E

散寒止痛，疏肝下气

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1.胡椒盐中胡椒与盐的比例是( )。A、2：3B、3：7C、1：5D、适中

2.胡椒有黑胡椒、白胡椒之分,是重要的麻味调味料。( )此题为判断题(对，错)。

3.黑胡椒是种原产于()的木质爬藤植物。

4.一方面由于天气恶劣，另一方面由于主要的胡椒种植者转种高价位的可可，所以，三年来，全世界的胡椒产量已经远远低于销售量了。因此，目前胡椒的供应相当短缺。其结果是：胡椒价格上扬，已经和可可不相上下了。 从以上陈述中能得出以下哪项结论?A．世界市场胡椒的储存量正在减少。B．世界胡椒消费已持续三年居高不下。C．胡椒种植者正在扩大胡椒的种植面积。D．目前可可的价格要低于三年前的价格。

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  • 第1题：

    黑胡椒精油具有抗痉挛、()、调顺和激励的功能。


    参考答案：驱风排气

  • 第2题：

    ：一方面由于天气恶劣，另一方面由于主要的胡椒种植者转种高价位的可可，所以，三年以来，全世界的胡椒产量已经远远低于销售量了。因此，目前胡椒的供应相当短缺。其结果是：胡椒价格上扬，已经和可可不相上下了。 据此可知（ ）。

    A.世界市场胡椒的储存量正在减少

    B.世界胡椒消费已持续三年居高不下

    C.胡椒种植者正在扩大胡椒的种植面积

    D.目前可可的价格要低于三年前的价格


    正确答案：A

    　　本题可采用排除法。C项陈述中并没有提及，故排除;题中只提到胡椒的供应相当短缺，并未提到胡椒的消费问题，排除B;可可的价格高但并没有说到低于三年前，故排除D;只有A项可以从陈述中推出。

  • 第3题：

    3小时以上的宽体机航班，两舱服务为旅客摆放餐具时顺序应为（）

    • A、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批-口巾
    • B、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺
    • C、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批
    • D、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-口巾

    正确答案:A

  • 第4题：

    胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    “fried beef steak with black pepper sauce”的意思是（）

    • A、煎牛扒黑胡椒少司
    • B、炸牛肉与黑胡椒少司
    • C、煎牛扒玛莎拉少司
    • D、黑胡椒少司牛肉排

    正确答案:A

  • 第6题：

    温和气候下的西拉Syrah葡萄酒酒体（），具有（）水果、草本植物、熏肉和（）的香料风味。

    • A、饱满；红色；白胡椒
    • B、饱满；黑色；黑胡椒
    • C、中等；红色；黑胡椒
    • D、中等；黑色；白胡椒

    正确答案:B

  • 第7题：

    黑胡椒是用成熟的果实去皮后加工而成的。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    造成酸辣味汁只辣不香或容易沉淀的现象是由于（）原因造成的。

    • A、胡椒投放过早
    • B、胡椒投放过迟
    • C、胡椒太多
    • D、胡椒太少

    正确答案:A

  • 第9题：

    胡椒的功能是（）

    • A、散寒止痛，理气和胃
    • B、散寒止痛，温中降逆
    • C、散寒止痛，杀虫止痒
    • D、散寒止痛，下气消痰
    • E、散寒止痛，疏肝下气

    正确答案:D

  • 第10题：

    樟科树种中是常绿的有（）

    • A、樟树，月桂
    • B、楠木，山苍子
    • C、山胡椒，檫木
    • D、肉桂，狭叶山胡椒

    正确答案:A

  • 第11题：

    石菖蒲根茎含挥发油，油中主成分是（）

    • A、β-细辛醚
    • B、胡椒酚
    • C、胡椒酚甲醚
    • D、茴香醛
    • E、黄樟醚

    正确答案:A

  • 第12题：

    胡椒薄荷油


    正确答案:33012400

  • 第13题：

    以上药材原植物属于胡椒科的是


    正确答案：A

  • 第14题：

    粤菜中的烩五丝蛇羹跟用（）味碟。

    • A、黑胡椒粉
    • B、白胡椒粉
    • C、花椒粉
    • D、姜粉

    正确答案:A

  • 第15题：

    麻辣味中的麻与辣分别指的是（）。

    • A、麻油与辣椒
    • B、花椒与胡椒
    • C、胡椒与辣椒
    • D、花椒与辣椒

    正确答案:D

  • 第16题：

    烩鸭四宝出锅时放入的调味料是（），

    • A、醋
    • B、味精
    • C、胡椒粉
    • D、醋和胡椒粉

    正确答案:D

  • 第17题：

    胡椒盐是由胡椒、精盐、（）经加工后调制而成，其中胡椒与盐的比例为1：5为宜。

    • A、味精
    • B、白糖
    • C、五香
    • D、辣椒粉

    正确答案:A

  • 第18题：

    鲁菜常用的香辛调料是（）。

    • A、生姜
    • B、葱
    • C、蒜
    • D、胡椒

    正确答案:B

  • 第19题：

    制作煎牛肉扒黑胡椒少司要用小火把黑胡椒碎粒炒香。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    下列适宜干烧鱼码味用的一组调味料是（）。

    • A、葱姜汁、盐、料酒、味素
    • B、味素、盐、料酒、胡椒粉
    • C、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉
    • D、葱姜汁、盐、味素、胡椒粉

    正确答案:C

  • 第21题：

    山胡椒


    正确答案: 落叶灌木或小乔木，叶长4-9CM，宽1.2-4CM，叶秋后枯而不落，冬芽红色。

  • 第22题：

    （）几乎含有黑胡椒的全部辣味成分：胡椒碱、胡椒脂碱和六氢吡啶。


    正确答案:黑胡椒树脂

  • 第23题：

    已磨胡椒


    正确答案:09041200

  • 第24题：

    单选题
    樟科树种中是常绿的有（）
    A

    樟树，月桂

    B

    楠木，山苍子

    C

    山胡椒，檫木

    D

    肉桂，狭叶山胡椒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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