单选题酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以（）为主，即微生物在没有游离水的固体基质上生长。A 固态发酵法B 液态发酵法C 气态发酵法D 混合态发酵法

题目
单选题
酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以（）为主，即微生物在没有游离水的固体基质上生长。
A

固态发酵法

B

液态发酵法

C

气态发酵法

D

混合态发酵法

相似考题

1.天然色素的生产工艺包括()。A、提取法B、组织培养法C、微生物发酵法D、酶处理法

2.从生产工艺角度看，中国白酒是唯一采用（）的酒种，是世界上工艺最复杂、发酵周期最长、生产成本最高的蒸馏酒。A、多种微生物B、固态发酵C、液态发酵D、固态蒸馏

3.固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有（）的固态的湿培养基上的发酵过程。A、平衡水B、蒸馏水C、结合水D、游离水

4.液态法白酒是（）A、固态配料，固态发酵B、固态配料，液态发酵C、液态配料，固态发酵D、液态配料，液态发酵

更多“单选题酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以（）为主，即微生物在没有游离水的固体基质上生长。A 固态发酵法B 液态发酵法C 气态发酵法D 混合态发酵法”相关问题

  • 第1题：

    以下属于氨基酸生产工艺的是（）。 

    • A、微生物发酵工艺
    • B、酶法转化工艺
    • C、化学合成工艺
    • D、蛋白质水解工艺

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    氨基酸的一般生产方法（）

    • A、水解法
    • B、微生物发酵法
    • C、转化法
    • D、化学合成法
    • E、酶合成法

    正确答案:A,B,D,E

  • 第3题：

    在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）

    • A、固体发酵法
    • B、液体发酵法
    • C、琼脂发酵法
    • D、凝胶发酵法

    正确答案:B

  • 第4题：

    纤维素酶主要用于（），（）等植物性食品的软化，脱皮，酿造原料的预处理，饲料发酵剂中用纤维素酶来（）。


    正确答案:谷类；豆类；软化饲料稻草秸秆的纤维

  • 第5题：

    用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法，下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴（）。

    • A、用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶
    • B、用青霉和曲霉生产果胶酶
    • C、用木霉生产纤维素酶
    • D、用木瓜生产木瓜蛋白酶

    正确答案:D

  • 第6题：

    纤维素原料乙醇发酵采用的微生物混合发酵法，其原理是什么？


    正确答案: 浓酸处理几乎可以将所有纤维素和半纤维素完全转变为单糖。

  • 第7题：

    白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    单选题
    目前，国内外面包生产工艺形式有多种，其中（）在我国使用最多。
    A

    一次发酵法

    B

    二次发酵法

    C

    快速发酵法

    D

    冷冻面团法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    采用微生物发酵法和酶法可生产哪些生物药物？

    正确答案： 微生物发酵法和酶法可生产药用氨基酸、核苷酸类药物、维生素类药物、辅酶类药物、药用酶等。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以（）为主，即微生物在没有游离水的固体基质上生长。
    A

    固态发酵法

    B

    液态发酵法

    C

    气态发酵法

    D

    混合态发酵法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    镇江香醋的酒精发酵工艺是（）
    A

    小曲法

    B

    液态法

    C

    固态法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酶的发酵法生产


    正确答案:经过预先设计，通过人工操作，利用微生物细胞的生命活动合成所需酶的生产方法。

  • 第14题：

    采用微生物发酵法和酶法可生产哪些生物药物？


    正确答案: 微生物发酵法和酶法可生产药用氨基酸、核苷酸类药物、维生素类药物、辅酶类药物、药用酶等。

  • 第15题：

    面包生产按面团发酵方法可分为一次发酵法、二次发酵法、三次发酵法和快速发酵法等。（）


    正确答案:正确

  • 第16题：

    在生产酶中的液体发酵法又分为（）

    • A、不连续发酵
    • B、间歇发酵
    • C、半连续发酵
    • D、连续发酵

    正确答案:B,D

  • 第17题：

    先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。


    正确答案:培菌糖化

  • 第18题：

    酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以（）为主，即微生物在没有游离水的固体基质上生长。

    • A、固态发酵法
    • B、液态发酵法
    • C、气态发酵法
    • D、混合态发酵法

    正确答案:A

  • 第19题：

    填空题
    先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。

    正确答案： 培菌糖化
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法，下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴（）。
    A

    用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶

    B

    用青霉和曲霉生产果胶酶

    C

    用木霉生产纤维素酶

    D

    用木瓜生产木瓜蛋白酶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）
    A

    固体发酵法

    B

    液体发酵法

    C

    琼脂发酵法

    D

    凝胶发酵法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项不是新型制醋工艺（）
    A

    液态深层发酵法

    B

    酶法液化通风回流制醋

    C

    香醋酿造

    D

    醋塔发酵法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下哪种方法不是白酒生产工艺的共同点？（）
    A

    固态发酵、固态蒸馏

    B

    低温糖化发酵

    C

    液态发酵

    D

    多菌种发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有（）的固态的湿培养基上的发酵过程。
    A

    平衡水

    B

    蒸馏水

    C

    结合水

    D

    游离水


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

相关内容