填空题健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）OT。
题目
填空题
健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）OT。
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第1题：
牛乳的酸度为16度，那么此牛乳的乳酸度为（）。
正确答案:0.14% -
第2题：
什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？
正确答案: 取10mL牛乳，用20mL蒸馏水稀释，加入0.5%的酚酞指示剂0.5mL，以0.1moL/L氢氧化钠溶液滴定，将所消耗的NaOH毫升数乘以10，即为中和100mL牛乳所需的0.1mol/L氢氧化钠毫升数，消耗1mL为1oT，也称1度。
正常牛乳的酸度为16-18oT. -
第3题：
刚挤下的新鲜牛乳乳酸度一般为（）
正确答案:16-18°T -
第4题：
刚挤出的牛乳含气量较高，其中以（）为最多，（）最少。
正确答案:CO2；氧 -
第5题：
刚挤出的牛乳含气量较高，其中以CO2为最多，（）最少。
正确答案:氧 -
第6题：
问答题什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？正确答案： 取10mL牛乳，用20mL蒸馏水稀释，加入0.5%的酚酞指示剂0.5mL，以0.1moL/L氢氧化钠溶液滴定，将所消耗的NaOH毫升数乘以10，即为中和100mL牛乳所需的0.1mol/L氢氧化钠毫升数，消耗1mL为1oT，也称1度。
正常牛乳的酸度为16-18oT.解析： 暂无解析 -
第7题：
填空题收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。正确答案： 18°T,酒精解析： 暂无解析 -
第8题：
填空题正常牛乳的酸度为（）°T，密度（20℃）为（）。正确答案： 16－18,1.028-1.032解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题刚挤出的牛乳含气量较高，其中以（）为最多，（）最少。正确答案： CO2,氧解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。正确答案： 16–18,自然酸度,发酵酸度解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题正常的新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。正确答案： 14-18解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题刚挤出来的牛乳，其酸度值以乳酸百分数记是0.15%～0.18%，以吉尔涅尔度记是160T～180T，这个酸度称为牛乳的固有酸度或（）。正确答案： 自然酸度解析： 暂无解析 -
第13题：
牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
正确答案:自然酸度；发酵酸度；16°T-18°T；6.6；-0.55℃ -
第14题：
健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）0T。
正确答案:16-18 -
第15题：
牛乳刚挤出后，比重会发生暂时性的增高.。
正确答案:正确 -
第16题：
刚挤出的新鲜乳的酸度称为（）。
正确答案:固有酸度或自然酸度 -
第17题：
填空题健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）0T。正确答案： 16-18解析： 暂无解析 -
第18题：
填空题当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（）°T，牛乳的酸度与牛乳的（）和（）有关。正确答案： 16,热稳定性,新鲜度解析： 暂无解析 -
第19题：
填空题牛乳酸度是衡量牛乳质量的一项重要指标。在正常情况下，牛乳略带酸性，正常鲜牛乳的吉尔涅尔度为（）°T。正确答案： 15-18解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重通常为（）。正确答案： °T，16-18，1.032解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题刚挤出的牛乳含气量较高，其中以CO2为最多，（）最少。正确答案： 氧解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题刚挤出的新鲜乳的酸度称为（）。正确答案： 固有酸度或自然酸度解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。正确答案： 自然酸度,发酵酸度,16°T-18°T,6.6,-0.55℃解析： 暂无解析