判断题食品生产企业应合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识，便于产品追溯。A 对B 错

题目
判断题
食品生产企业应合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识，便于产品追溯。
A

对

B

错

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1.每批(台)产品均应当有生产记录,并满足可追溯的要求。生产记录包括产品名称、规格型号、原材料批号、生产批号或者产品编号、生产日期、数量、()()、操作人员等内容。

2.食品生产企业应当如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的()，并保存相关凭证。A.名称、规格、数量B.生产地址C.生产日期或者生产批号、保质期、进货日期D.供货者名称、地址、联系方式

3.食品生产加工企业应当建立生产记录和销售记录。销售记录应当注明食品的（）等内容。A、名称、规格、批号B、产品的配料C、购货单位名称、销货数量、销货日期D、购货者地址

4.根据《食品安全法》的规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于( )。A、一年B、二年

参考答案和解析
正确答案： 错
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）等内容，并保存相关凭证。

    • A、名称、规格、数量
    • B、生产日期或者生产批号、保质期
    • C、进货日期
    • D、供货者名称、地址、联系方式

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容（）

    • A、食品的加工过程
    • B、产品贮存情况
    • C、食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期
    • D、产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    食品生产企业应合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识，便于产品追溯。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    医疗机构应建立无菌器械采购、验收制度，严格执行并做好记录。采购记录至少应包括：购进产品的企业名称、产品名称、型号规格、（）、生产批号、灭菌批号、产品有效期等。按照记录应能追查到每批无菌器械的进货来源。

    • A、产品数量
    • B、生产日期
    • C、商品名称

    正确答案:A

  • 第5题：

    食品生产企业应合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识，便于（）。

    • A、风险研判
    • B、质量控制
    • C、明晰职责
    • D、产品追溯

    正确答案:D

  • 第6题：

    餐饮单位应自要求追溯的食用农产品、食品收到24小时内，将以下哪些信息上传至食品安全信息追溯平台（）

    • A、采购的食品和食用农产品的名称、数量、进货日期、配送日期，以及供货者的名称、地址、联系方式
    • B、采购的食品的生产企业名称、生产日期或者生产批号、保质期
    • C、所有来源食用农产品的产地证明、质量安全检测、动物检疫信息
    • D、集体用餐配送单位、中央厨房收获者或者配送门店的名称。地址、联系方式

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    每批产品或每批中部分产品的包装都应当有（）。

    • A、批生产记录
    • B、批次
    • C、批包装记录
    • D、批号

    正确答案:C

  • 第8题：

    标识卡必须完整记录（），起到准确的追溯作用，标识卡归零后由出库保管负责收集并按月装订存档。

    • A、产品流向
    • B、产品状态
    • C、产品批次
    • D、产品价格

    正确答案:A

  • 第9题：

    （）负责对标识和可追溯性及批次管理进行归口管理，并负责对交付顾客的产品或备配件标识进行保护。

    • A、质量安全部
    • B、生产运营部
    • C、检验检测部
    • D、物流中心

    正确答案:B

  • 第10题：

    填空题
    企业应当建立（），并对出厂销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容进行记录，保证销售的产品可追溯性。

    正确答案： 销售管理制度
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
    A

    名称、规格、数量

    B

    生产批号、保质期

    C

    供货者名称及联系方式

    D

    进货日期


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品生产企业应合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识，便于（）。
    A

    风险研判

    B

    质量控制

    C

    明晰职责

    D

    产品追溯


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录，确保整个环节都能进行有效追溯。

    • A、采购
    • B、加工
    • C、贮存
    • D、检验

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    合同对产品的加工历史有追溯要求时，由营销部门按照合同要求，提出需追溯的产品、追溯的范围和标识及记录的方式，由有关部门和生产单位实施。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    企业应当建立（），并对出厂销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容进行记录，保证销售的产品可追溯性。


    正确答案:销售管理制度

  • 第16题：

    生产企业不得 伪造或变造生产购销票据、生产原始记录、产品批号。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    食品生产企业应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    回收产品按照预定的操作规程进行，并且有记录，回收处理后的产品按照回收处理中最早批次产品的（）确定有效期。

    • A、生产批号
    • B、生产日期
    • C、有效期
    • D、包装日期

    正确答案:B

  • 第19题：

    餐饮服务企业采购记录制度的建立要求，（）

    • A、应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度
    • B、采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容
    • C、或者保留载有上述信息的进货票据
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第20题：

    食品添加剂生产企业应建立产品检验档案，对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果等内容按规定进行记录，检验原始记录的保存期限不得少于产品保质期，并不得少于（）年。

    • A、2
    • B、3
    • C、4
    • D、5

    正确答案:A

  • 第21题：

    餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的（）。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

    • A、进货查验记录制度
    • B、采购记录制度
    • C、审核制度
    • D、发货记录

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的（）。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
    A

    进货查验记录制度

    B

    采购记录制度

    C

    审核制度

    D

    发货记录


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    食品生产企业应合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识，便于产品追溯。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    回收产品按照预定的操作规程进行，并且有记录，回收处理后的产品按照回收处理中最早批次产品的（）确定有效期。
    A

    生产批号

    B

    生产日期

    C

    有效期

    D

    包装日期


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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