多选题食品在运输时需要采取防护措施，其目的是____。A保护食品不受潜在污染源的危害 B保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤 C有效控制食品中病源和致病微生物的滋生以及毒素的产生 D防止在达到目的地后,食品的状况已不适于消费

题目
多选题
食品在运输时需要采取防护措施，其目的是____。
A

保护食品不受潜在污染源的危害 

B

保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤 

C

有效控制食品中病源和致病微生物的滋生以及毒素的产生 

D

防止在达到目的地后,食品的状况已不适于消费 

相似考题

1.食品在流通过程中的每一个环节必须采取有效措施，以防止食品在运输过程中受到()。

2.真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是A.在食品中产生毒素而引起急慢性中毒B.在食品中增殖而引起菌血症C.在食品中代谢而引起食品发酵D.在食品中分化而改变食品的风味E.在食品中死亡而引起食源性疾病

3.对食品的消费而言，消费者不必要()。A、加强自我保护意识B、杜绝带有食品添加剂的食品C、学习食品安全的相关知识D、学习辨别食品真假、优劣

4.食品防护计划是指为达到食品防护为目的而制定的一系列制度化、程序化措施的书面文件,是()的一个分支。A.食品质量管理体系B.食品安全管理体系C.食品预防体系D.食品危害控制管理

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  • 第1题：

    使用食品添加剂的目的是______。

    A.改变食品的感官状态

    B.控制微生物繁殖

    C.防止食品在贮存中变色、变味

    D.满足加工工艺需要

    E.促进销售

    F.美化食品

    G.增加卖点


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    下面哪些说法是正确的：( )

    A. 生产企业应严格食品安全生产过程管理，降低食品中致病菌污染的可能性

    B对于非预包装食品，企业可以通过生产经营操作规范以及危害分析关键控制点等措施进行质量安全控制。

    C. 食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，使其产品符合《食品中致病菌限量》标准要求。

    D. 对标准未涵盖的其他食源性致病菌，或未制定致病菌限量值的食品类别，食品生产者应当采取控制措施，使食品中的微生物污染达到尽可能低的水平。


    参考答案：ABCD

  • 第3题：

    本标准规定了食品安全管理体系的要求，以便食品链中的组织证实其有能力（），确保其提供给人类消费的食品是安全的。

    • A、控制食品安全危害
    • B、生产合格产品
    • C、保证消费者权益
    • D、按要求生产产品

    正确答案:A

  • 第4题：

    《食品召回管理规定》规定，判定食品是否属于不安全食品，应当进行食品（）和食品安全危害评估。

    • A、食品卫生状况调查
    • B、安全危害调查
    • C、食品微生物检验
    • D、食品加工环境评估

    正确答案:B

  • 第5题：

    品出厂以后，在运输过程中需要采取防护措施，其目的是（）。

    • A、保护食品不受潜在污染源的危害；
    • B、保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤；
    • C、有效控制食品中病源和致病微生物的孳生以及毒素的产生；
    • D、防止在达到目的地后，食品的状况已不适于消费。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    制定实施方案时，应根据本*行政区域人口特征、主要生产和消费食品种类、预期的保护水平以及经费支持能力等，增加国家食品安全风险监测计划未涵盖但影响本辖区食品安全主要因素的化学指标。在食品种类的选择上，无需考虑的因素有（）

    • A、可能存在食品安全隐患的食品。
    • B、易于对婴幼儿、孕产妇、老年人、病人造成健康影响的食品。
    • C、产量大、流通范围广、消费量高和以往在国内导致食品安全事故、受到消费者关注、且在日常监管中发现有问题倾向的食品。
    • D、已在国外导致健康危害并有证据表明可能在国内存在的食品。
    • E、监测的食品种类应涵盖所有的食品种类

    正确答案:E

  • 第7题：

    食品安全管理体系的宗旨是（）

    • A、防止、消除、降低食品安全危害
    • B、零风险的食品安全危害
    • C、不产生食品安全危害
    • D、对关键控制点进行控制

    正确答案:A

  • 第8题：

    关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）

    • A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁
    • B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
    • C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施
    • D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染

    正确答案:C

  • 第9题：

    食品在运输时需要采取防护措施，其目的是____。

    • A、保护食品不受潜在污染源的危害 
    • B、保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤 
    • C、有效控制食品中病源和致病微生物的滋生以及毒素的产生 
    • D、防止在达到目的地后,食品的状况已不适于消费 

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    单选题
    食品添加剂在食品中作用：（）。
    A

    控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。

    B

    防止食品在保存过程中变色、变味、变质。

    C

    满足食品加工工艺的需要。

    D

    使食品的感官性状和营养特性更好。

    E

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品安全管理体系的宗旨是（）
    A

    防止、消除、降低食品安全危害

    B

    零风险的食品安全危害

    C

    不产生食品安全危害

    D

    对关键控制点进行控制


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列说法中表述正确的是：_______
    A

    转基因食品是指利用生物技术改良的动物、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。 

    B

    长期食用，不会对人体健康产生危害的食品称为无公害食品；广义的无公害食品包括有机食品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。 

    C

    绿色食品是经过安全和营养双重质量检测的食品，所谓“绿色”就是环境保护的意思。 

    D

    有机食品是指采取一种有机的耕作和加工方式生产和加工出的产品。


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    使用食品添加剂的目的是() 。

    A.改善食品的品质

    B.控制微生物繁殖

    C.防止食品在贮存中变色、变味

    D.满足加工工艺需要

    E.促进销售

    F.美化食品

    G.增加卖点


    参考答案：ABCD

  • 第14题：

    以下食品标签中，需强制执行GB 7718-2011的标示标签情形是：( )

    A、散装食品标签

    B、储藏运输过程中以提供保护和方便搬运为目的的食品储运包装标签

    C、现制现售食品标签

    D、销售单元包含若干可独立销售的预包装食品时，直接向消费者交付的外包装


    参考答案：D

  • 第15题：

    食品安全与消费环节食源性危害的存在状况有关。因此只与食品加工和消费阶段有关


    正确答案:错误

  • 第16题：

    食品安全可解释为（）。

    • A、确保食品不会对消费者构成任何危害
    • B、当食品被加工调理和/或食用时，确保该食品不会对消费者构成任何危害
    • C、按照预期的食用方法，确保食品不会对消费者构成任何危害
    • D、当食品被加工调理和/或食用时，按照其预期的食用方法，确保该食品不会对消费者构成任何危害

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列说法中表述正确的是：_______

    • A、转基因食品是指利用生物技术改良的动物、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。 
    • B、长期食用，不会对人体健康产生危害的食品称为无公害食品；广义的无公害食品包括有机食品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。 
    • C、绿色食品是经过安全和营养双重质量检测的食品，所谓“绿色”就是环境保护的意思。 
    • D、有机食品是指采取一种有机的耕作和加工方式生产和加工出的产品。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    食品安全与消费时食品的食源性危害的存在水平有关，因此只与食品的加工和消费阶段有关。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    （）是世界各国通过采取各种有效的技术手段和措施，确保进口食品符合本国食品安全法律法规和标准要求，有效地保护国内消费者健康和农牧渔业安全的有效措施，也是加入世贸组织后各国普遍采用的技术性贸易壁垒措施。

    • A、进口食品风险分析
    • B、进口食品注册
    • C、进口食品准入
    • D、进口食品检疫

    正确答案:C

  • 第21题：

    食品添加剂在食品中作用：（）。

    • A、控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。
    • B、防止食品在保存过程中变色、变味、变质。
    • C、满足食品加工工艺的需要。
    • D、使食品的感官性状和营养特性更好。
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第22题：

    单选题
    （）是世界各国通过采取各种有效的技术手段和措施，确保进口食品符合本国食品安全法律法规和标准要求，有效地保护国内消费者健康和农牧渔业安全的有效措施，也是加入世贸组织后各国普遍采用的技术性贸易壁垒措施。
    A

    进口食品风险分析

    B

    进口食品注册

    C

    进口食品准入

    D

    进口食品检疫


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    品出厂以后，在运输过程中需要采取防护措施，其目的是（）。
    A

    保护食品不受潜在污染源的危害；

    B

    保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤；

    C

    有效控制食品中病源和致病微生物的孳生以及毒素的产生；

    D

    防止在达到目的地后，食品的状况已不适于消费。


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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