单选题食品原料中含有的一些机械性的杂质或者异物所引起的对食品的污染被称为（）。A 化学性危害B 物理性损害C 化学性损伤D 物理性损伤

题目
单选题
食品原料中含有的一些机械性的杂质或者异物所引起的对食品的污染被称为（）。
A

化学性危害

B

物理性损害

C

化学性损伤

D

物理性损伤

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1.《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定，食品小作坊不得有哪些行为?( )A.用非食品原料、超过保质期的食品原料，或者用回收食品作为原料生产加工食品，或者经营上述食品B.生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品C.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品D.生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品

2.食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。()

3.以下说法正确的选项是（ ）。A.食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染B.食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染C.常见的农药中毒是通过间接污染食物的形式所引起D.以上选项均错误

4.不属于动物性食品化学性污染的是( )。A．重金属和非金属污染B．农药、兽药残留C．食品添加剂污染D．食品包装材料的污染E．机械杂质、放射性物质

更多“食品原料中含有的一些机械性的杂质或者异物所引起的对食品的污染被称为（）。”相关问题

  • 第1题：

    食品原料中含有的一些机械性的杂质或者异物所引起的对食品的污染被称为()。

    A. 化学性危害

    B. 物理性损害

    C. 化学性损伤

    D. 物理性损伤


    正确答案：B

  • 第2题：

    《食品安全法》规定，禁止生产经营下列食品：

    A. 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品

    B. 致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

    C. 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

    D. 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品


    正确答案：ABCD

  • 第3题：

    以下（）都在禁止生产经营食品之列。


    A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品
    B.致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
    C.营养成分符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特人群的主辅食品
    D.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
    E.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

    答案：A,B,D,E
    解析：
    禁止生产经营下列食品：

    （一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；

    （二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；

    （三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特人群的主辅食品；

    （四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；

    （五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

    （六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

    （七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；

    （八）超过保质期的食品；

    （九）无标签的预包装食品；

    （十）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；

    （十一）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

  • 第4题：

    寄生虫污染食品的途径有：（）

    • A、原料动物带有寄生虫病
    • B、粪便污染
    • C、食品生熟不分
    • D、食品原料遭到寄生虫卵污染

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为，应当如何处罚?


    正确答案: 由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

  • 第6题：

    《食品安全法》 禁止生产经营（）食品。

    • A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
    • B、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
    • C、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
    • D、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    以下选项中禁止生产经营的食品有（）。

    • A、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
    • B、无标签的预包装食品
    • C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
    • D、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    食品原料中含有的一些机械性的杂质或者异物所引起的对食品的污染被称为（）。

    • A、化学性危害
    • B、物理性损害
    • C、化学性损伤
    • D、物理性损伤

    正确答案:B

  • 第9题：

    下列哪些食品为《食品安全法》所禁止生产经营。（）

    • A、添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品
    • B、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
    • C、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
    • D、经动物卫生监督机构检疫合格的肉类

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    问答题
    对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为，应当如何处罚?

    正确答案： 由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列属于防止或者减轻食品安全事故社会危害的应急措施是：（）
    A

    应急救援

    B

    对污染食品及原料采取措施

    C

    对食品用工具及用具进行消毒

    D

    发布信息


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以下选项中禁止生产经营的食品有（）。
    A

    被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

    B

    无标签的预包装食品

    C

    病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

    D

    用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    依据《中华人民共和国食品安全法》的规定，禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品包括()。

    A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品

    B、致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品

    C、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂

    D、A、B、C均是


    参考答案：D
    依据《中华人民共和国食品安全法》第34条规定：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
    (一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;
    (二)致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;
    (三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂;
    (四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品;
    (五)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
    (六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;
    (七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;
    (八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;
    (九)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;
    (十)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;
    (十一)无标签的预包装食品、食品添加剂;
    (十二)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;
    (十三)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

  • 第14题：

    县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法规定召回或者停止经营。()


    参考答案：正确

  • 第15题：

    下列（）不属于禁止生产经营的食品。

    A.超过保质期的食品
    B.用回收食品作为原料生产的食品
    C.混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
    D.营养价值低的食品

    答案：D
    解析：
    本题考查食品安全法的相关内容。营养价值低的食品不属于禁止生产经营的食品。

  • 第16题：

    用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质，或者用回收食品作为原料生产食品的，应当如何处罚？


    正确答案: 由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

  • 第17题：

    关于食品安全的说法正确的是（）

    • A、食品污染指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染
    • B、为了食品安全，需要定期监测食品污染
    • C、食品污染是不可避免的
    • D、常见的农药中毒是通过食物链和生物富集的作用污染食物所引起

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列属于防止或者减轻食品安全事故社会危害的应急措施是：（）

    • A、应急救援
    • B、对污染食品及原料采取措施
    • C、对食品用工具及用具进行消毒
    • D、发布信息

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    常见引起细菌性食物中毒的原因是（）。

    • A、食品中被致病菌污染或含大量它们所产毒素
    • B、食品变质
    • C、食品中含有毒天然成分
    • D、食品被有毒的化合物污染

    正确答案:A

  • 第21题：

    食品原料清洗的目的和方法；食品原料清洗机械的操作方式


    正确答案: 目的：原料在其生长、成熟、运输及贮藏过程中，会混杂一些砂石、泥土、短碎茎杆、杂草等杂质和瘪果，有时还受到尘埃、农药、粪便、微生物及其他污物的污染，因此，加工前必须进行清洗。
    方法：人工清洗、机械清洗、化学清洗
    操作方式：
    （1）在静水、流动水或其他的洗液中浸泡，仅用于污物很少而且是很松散地附在原料表面才有效，只用在预清洗机或浸泡器与其他方式配合使用。
    （2）喷水：利用具有一定压力的水对原料进行喷射，可除掉粘得很紧的污物，并可对原料进行搅动，若把原料放在水槽中喷水清洗，效果更好，但应注意喷水的压力。
    （3）刷洗：利用刷子把每个原料的表面都刷过一遍，清洗质量高，但效率低。
    （4）振动清洗：利用振动筛的作用使原料不停地翻动，原料在翻动中相互摩擦使表面污物松动，同时在喷水的作用下除掉污物。

  • 第22题：

    单选题
    不属于动物性食品化学性污染的是（　　）。
    A

    重金属和非金属污染

    B

    农药、兽药残留

    C

    食品添加剂污染

    D

    食品包装材料的污染

    E

    机械杂质、放射性物质


    正确答案： E
    解析：
    根据污染物性质不同，动物性食品污染可分三类：①生物性污染物有：细菌、霉菌及其毒素、寄生虫、食品害虫；②化学性污染物有：工业三废、农药残留、兽药残留及饲料添加剂、食品添加剂和食品包装材料，以及其它有机物（多环芳烃、杂环胺、硝基类化合物）；③物理性污染包括：机械杂质和放射性物质。

  • 第23题：

    多选题
    寄生虫污染食品的途径有：（）
    A

    原料动物带有寄生虫病

    B

    粪便污染

    C

    食品生熟不分

    D

    食品原料遭到寄生虫卵污染


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    关于食品安全的说法正确的是（）
    A

    食品污染指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染

    B

    为了食品安全，需要定期监测食品污染

    C

    食品污染是不可避免的

    D

    常见的农药中毒是通过食物链和生物富集的作用污染食物所引起


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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