问答题卤

题目
问答题
卤
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1.我国现有（）三种走水路线，以（）最普遍。A、平赶卤、横赶卤、咸水倒扬；平赶卤B、平赶卤、横赶卤、咸水倒扬；横赶卤C、平赶卤、横赶卤、咸水倒扬；咸水倒扬D、平赶卤、纵赶卤、咸水倒扬；平赶卤

2.莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，食用时可配牛肉卤、土豆卤或（）均可。A、羊肉卤B、猪肉卤C、鸡肉卤D、鱼肉卤

3.烷基化时，烷基相同时卤代烷的活性顺序是（）。A、氯卤代烷＞溴卤代烷＞碘卤代烷＞氟卤代烷B、氟卤代烷＞氯卤代烷＞溴卤代烷＞碘卤代烷C、碘卤代烷＞溴卤代烷＞氯卤代烷＞氟卤代烷

4.制卤方法按走水路线分平赶卤、（）、咸水倒扬。A、竖赶卤B、侧赶卤C、中路赶卤D、横赶卤

参考答案和解析
正确答案： red cooking
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    一般来说，卤烃的消除反应活性顺序为（）。

    • A、叔卤烃＜伯卤烃＜仲卤烃
    • B、伯卤烃＜仲卤烃＜叔卤烃
    • C、叔卤烃＜仲卤烃＜伯卤烃
    • D、伯卤烃＜叔卤烃＜仲卤烃

    正确答案:B

  • 第2题：

    吡啶卤代反应的主要产物是（）。

    • A、α-卤代物
    • B、β-卤代物
    • C、γ-卤代物
    • D、Ν-卤代物

    正确答案:B

  • 第3题：

    问答题
    卤代烷灭火剂的分类有哪些？

    正确答案： 1. 一氯一溴甲烷（CH2ClBr；简称1011）
    2. 二氟二溴甲烷（CF2Br2；简称1202）
    3. 二氟一氯一溴甲烷（CF2ClBr；简称1211）
    4. 三氟一溴甲烷（CF3Br；简称1301）
    5. 四氟二溴乙烷（C2F4Br2；简称2402）
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    问答题
    如何判别卤虫卵的质量优劣.

    正确答案： 1、色泽和气味：好的卤虫卵颜色一般为棕色或棕褐色，有光泽，无霉腥臭味。
    2、泥沙含量：好的卤虫卵无泥沙或极少泥沙。
    3、破壳与碎壳：好的卤虫卵破壳和碎壳的比例极小。
    4、空壳：好的卤虫卵空壳的比例极小。
    5、含水率：优质卵的含水率在5%--8%之间。
    6、大小判别：卤虫卵的大小一定程度上与孵化出的无节幼体的大小呈正相关。
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    问答题
    简述卤虫的分类原则。

    正确答案： 根据国际卤虫学术研讨会（1980）提出的卤虫分类的原则，进行卤虫属内种的分类。即将卤虫按生殖类型分为孤雌生殖和两性生殖两大类。两性生殖的卤虫以相互之间是否存在生殖隔离作为界定种欲种之间的主要分类依据。而孤雌生殖的卤虫因无法进行生殖隔离试验，在分类标准未定论之前一般称为Artemiaparthenogenetica，并在其后加上产地地名，以便将来作为进一步分类的参考。
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    卤代烃中卤原子活泼性顺序：卤代烯丙型＜卤代烷型＜卤代乙烯型。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    问答题
    《水质挥发性卤代烃的测定顶空气相色谱法》（GB／T17130--1997）规定的挥发性卤代烃包括哪些？

    正确答案： 包括三氯甲烷、四氯化碳、三氯乙烯、四氯乙烯和三溴甲烷。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    酱和卤的区别在哪里？

    正确答案： 卤制品主要使用盐水，所用调味料和香辛料数量偏低，故产品色泽较淡，突出原料原有的色、香、味；而酱制品则偏高，故酱香味浓，调料味重。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    简述国产卤虫的开发利用策略。

    正确答案： 应当实行科学管理，因地制宜，合理开发，努力提高生产技术。实行开发卤虫卵为主，虫、卵并举的开发思路，可有效提高卤虫资源的利用率。掌握卤虫资源的动态变化，科学确定卤虫生物量和休眠卵的采捕期和采捕量，打击破坏性、掠夺性的捕捞行为。引进先进的加工技术和设备，生产高质量的卤虫产品。有条件的地区可开展卤虫的增养殖。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    烷基化时，烷基相同时卤代烷的活性顺序是（）。
    A

    氯卤代烷＞溴卤代烷＞碘卤代烷＞氟卤代烷

    B

    氟卤代烷＞氯卤代烷＞溴卤代烷＞碘卤代烷

    C

    碘卤代烷＞溴卤代烷＞氯卤代烷＞氟卤代烷


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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