问答题如何认识河豚鱼中毒？

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问答题
如何认识河豚鱼中毒？
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1.食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起A.河豚鱼腐败变质B.河豚鱼含有的组胺C.河豚鱼中的毒素D.海水被“三废”污染

2.动植物中毒不包括（　　）。A.河豚鱼中毒B.鱼类引起组胺中毒C.毒蘑菇中毒D.砷化物中毒

3.各种中毒导致心脏骤停的可能机制是： 河豚鱼中毒（　）

4.食用河豚鱼发生食物中毒是因为(　　)。A.河豚鱼受到有毒物质污染 B.河豚鱼含有的组胺 C.河豚鱼中有毒金属 D.河豚鱼含有的毒素 E.河豚鱼腐败变质

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  • 第1题：

    河豚鱼中毒


    正确答案:（1）有毒成分：引起河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，该毒素为一种非蛋白类神经毒素，性质稳定，煮沸、盐腌、日晒均不被破坏；河豚毒素主要存在于河豚鱼的卵巢、肝脏及其他内脏和皮肤、血液中，多数河豚鱼的肌肉中不含毒素或仅含有少量毒素，但有些海域的河豚其肌肉也含有毒素。
    （2）中毒机制：河豚毒素主要作用于神经系统，阻断神经肌肉间的传导，呈麻痹状态，严重者脑干麻痹使外周血管扩张，血压下降，最后出现呼吸中枢、血管运动中枢麻痹。
    （3）临床表现：河豚鱼中毒的临床特点是发病急速而剧烈，潜伏期一般在10分钟至3～5小时；最初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状；同时伴有四肢无力、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，继而出现四肢肌肉麻痹，共济失调，瘫痪；血压和体温下降，预后不良，病人因呼吸衰竭、循环衰竭而死亡，病死率较高。
    （4）急救与治疗：无特效解毒药；一般以排出毒物和对症治疗为主。
    （5）预防
    1）开展卫生宣传教育：首先要让消费者了解河豚鱼的毒性，不食河豚鱼；其次是让群众辨识其形状，以防误食中毒。
    2）加强对河豚鱼的监督管理，禁止野生河豚鱼流入市场。

  • 第2题：

    多数河豚鱼含有毒性极强的河豚鱼毒素食用后会引起食物中毒，这是属于（）类型

    • A、细菌性食物中毒
    • B、有毒动植物中毒
    • C、化学性食物中毒
    • D、真菌性食物中毒

    正确答案:B

  • 第3题：

    河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼中毒的死因是（）。

    • A、脱水
    • B、肝坏死
    • C、呼吸麻痹和循环衰竭
    • D、肾衰竭
    • E、酸中毒

    正确答案:C

  • 第4题：

    食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。

    • A、河豚鱼腐败变质
    • B、河豚鱼含有的组胺
    • C、河豚鱼中有毒金属
    • D、河豚鱼含有的毒素
    • E、河豚鱼受到有毒物质污染

    正确答案:D

  • 第5题：

    简述河豚鱼中毒的预防？


    正确答案:河豚鱼是味道鲜美但含有剧毒的鱼类。一旦中毒，无特效药可治，主要还是预防。应加强宣传，防止误食。对于鲜河豚鱼由水产部门统一收购销毁，或由专门单位处理，去鱼头，内脏和鱼皮，并将肌肉反复冲洗后，加工成盐制品，并经鉴定合格后才将许出售。一般单位应禁止食用河豚鱼。

  • 第6题：

    预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）。

    • A、采用高温长时间烹煮
    • B、不食用鲜河豚鱼，只食用河豚鱼干
    • C、不食用河豚鱼或河豚鱼干
    • D、采用低温贮存

    正确答案:C

  • 第7题：

    食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。

    • A、河豚鱼腐败变质
    • B、河豚鱼含有的组胺
    • C、河豚鱼中的毒素
    • D、海水被“三废”污染

    正确答案:C

  • 第8题：

    简述河豚鱼中毒的主要中毒机理。


    正确答案:河豚鱼毒素阻碍神经肌肉的传导，使末梢神经和中枢神经麻痹，严重者可因呼吸肌麻痹而死亡。

  • 第9题：

    单选题
    食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。
    A

    河豚鱼腐败变质

    B

    河豚鱼含有的组胺

    C

    河豚鱼中的毒素

    D

    海水被“三废”污染


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    对河豚鱼中毒不正确的描述是（　　）。
    A

    雌鱼毒性比雄鱼强

    B

    河豚鱼肌肉中含毒量高于肝脏

    C

    河豚鱼含毒素量随季节而变化

    D

    河豚毒素是一种神经毒素

    E

    河豚鱼中毒发病急速


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    河豚鱼中毒的临床表现及预防措施。

    正确答案： 河豚鱼中毒发病急速而剧烈，潜伏期短，起初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹泻，伴四肢乏力、肢端麻痹和晕眩。重者全身麻痹、瘫痪，常因呼吸麻痹、循环衰竭而死亡。预防河豚鱼中毒：主要应加强宣传，谨防误食。对新鲜河豚鱼应集中加工，经鉴定合格后方可食用。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述河豚鱼中毒的主要中毒机理。

    正确答案： 河豚鱼毒素阻碍神经肌肉的传导，使末梢神经和中枢神经麻痹，严重者可因呼吸肌麻痹而死亡。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对河豚鱼中毒不正确的描述是（）

    • A、河豚毒素是一种神经毒素
    • B、河豚鱼肌肉中含毒量高于肝脏
    • C、河豚鱼含毒素量随季节而变化
    • D、雌鱼毒性比雄鱼强
    • E、河豚鱼中毒发病急速

    正确答案:B

  • 第14题：

    如何认识河豚鱼中毒？


    正确答案: 一般在食用后半小时至４小时内发病，重症者４小时左右呼吸麻痹、死亡。河豚鱼中毒者需立即送医院抢救。到医院应立即说明是食用了河豚鱼所致。

  • 第15题：

    由食品污染引起的食物中毒是（）。

    • A、河豚鱼中毒
    • B、木薯中毒
    • C、毒蕈中毒
    • D、肉毒中毒
    • E、发芽马铃薯中毒

    正确答案:D

  • 第16题：

    动植物中毒不包括（）。

    • A、河豚鱼中毒
    • B、鱼类引起组胺中毒
    • C、毒蘑菇中毒
    • D、砷化物中毒

    正确答案:D

  • 第17题：

    预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）


    正确答案:不食用河豚鱼或河豚鱼干

  • 第18题：

    食用河豚鱼中毒，可能是由于其中含有（）。


    正确答案:河豚鱼毒素

  • 第19题：

    河豚鱼、毒蕈、发芽马铃薯、霉甘蔗中毒都属于有毒动植物中毒。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）

    • A、河豚鱼含有的组胺
    • B、河豚鱼含有的毒素
    • C、河豚鱼中有毒金属
    • D、河豚鱼腐败变质
    • E、河豚鱼受到有毒物质污染

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    动植物中毒不包括（）。
    A

    河豚鱼中毒

    B

    鱼类引起组胺中毒

    C

    毒蘑菇中毒

    D

    砷化物中毒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述河豚鱼中毒的预防？

    正确答案： 河豚鱼是味道鲜美但含有剧毒的鱼类。一旦中毒，无特效药可治，主要还是预防。应加强宣传，防止误食。对于鲜河豚鱼由水产部门统一收购销毁，或由专门单位处理，去鱼头，内脏和鱼皮，并将肌肉反复冲洗后，加工成盐制品，并经鉴定合格后才将许出售。一般单位应禁止食用河豚鱼。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    河豚鱼中毒

    正确答案：
    解析：

  • 第24题：

    问答题
    如何认识河豚鱼中毒？

    正确答案： 一般在食用后半小时至４小时内发病，重症者４小时左右呼吸麻痹、死亡。河豚鱼中毒者需立即送医院抢救。到医院应立即说明是食用了河豚鱼所致。
    解析： 暂无解析

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