单选题幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（　　）。A 成立儿童膳食管理委员会B 定期取血进行儿童机体营养指标检测C 制定膳食计划D 按周编制食谱E 食物营养与安全的培训

题目
单选题
幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（　　）。
A

成立儿童膳食管理委员会

B

定期取血进行儿童机体营养指标检测

C

制定膳食计划

D

按周编制食谱

E

食物营养与安全的培训

相似考题

1.托幼机构的( )是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。 A．膳食调查 B．拟定食谱 C．膳食计划 D．合理膳食

2.以下哪项不属于幼儿园膳食营养管理的措施()A.严格执行国家的食品安全法B.家长通过监控视频监督C.建立园所的营养管理制度D.确定岗位职责E.成立儿童伙食管理委员会

3.膳食营养指导和管理的主要内容包括()A.食物选择B.计划膳食C.膳食评价D.膳食改善

4.幼儿膳食的编制与烹调()。A.幼儿膳食的制定原则B.幼儿营养食谱的编制方法C.幼儿膳食的烹调D.幼儿辅食添加

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  • 第1题：

    食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（ ）。

    A.食物成分表

    B.中国居民膳食指南

    C.中国居民平衡膳食宝塔

    D.中国居民膳食营养素参考摄入量


    正确答案：C
    C

  • 第2题：

    下列属于膳食营养指导和管理的工作内容的是（　　）。


    A.食物选择

    B.膳食评价

    C.计划膳食

    D.膳食改善

    E.进行营养缺乏病的监测

    答案：A,B,C,D
    解析：
    膳食营养指导和管理的工作内容包括正确的选择食物，合理的计划膳食，评价膳食的营养价值和提出改进膳食质量的措施等。

  • 第3题：

    幼儿园食谱的编制应该（　　）。

    A.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标
    B.按周编制食谱，一周食谱应不重复
    C.每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布
    D.确定膳食制度，以三餐二点制为宜
    E.肉类每餐要达到50%

    答案：A,B,C,D
    解析：
    还应每周安排一次海产食物，以补充碘，安排一次动物的肝脏(约25g/人)以补充维生素A和铁。

  • 第4题：

    幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。

    • A、计算法
    • B、食品交换份法
    • C、平衡膳食宝塔法
    • D、记账法

    正确答案:D

  • 第5题：

    幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。

    • A、成立儿童膳食管理委员会
    • B、定期取血进行儿童机体营养指标检测
    • C、制定膳食计划
    • D、按周编制食谱
    • E、食物营养与安全的培训

    正确答案:B

  • 第6题：

    膳食营养指导和管理的工作内容包括（）

    • A、正确的选择食物
    • B、合理的膳食计划
    • C、评价膳食的营养价值
    • D、提出改进膳食质量的措施

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    膳食营养指导和管理的主要内容包括（）

    • A、食物选择
    • B、计划膳食C
    • C、膳食改善

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    单选题
    托幼机构的()是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。
    A

    膳食调查

    B

    拟定食谱

    C

    膳食计划

    D

    合理膳食


    正确答案： A
    解析： 本题是对托幼机构膳食调查概念的考查。

  • 第9题：

    多选题
    幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（）。
    A

    成立儿童膳食管理委员会

    B

    定期取血进行儿童机体营养指标检测

    C

    制定膳食计划

    D

    按周编制食谱

    E

    食物营养与安全的培训


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    膳食营养指导和管理的主要内容包括（）
    A

    食物选择

    B

    计划膳食C

    C

    膳食改善


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。
    A

    计算法

    B

    食品交换份法

    C

    平衡膳食宝塔法  

    D

    记账法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（）。
    A

    食物成分表

    B

    中国居民膳食指南

    C

    中国居民平衡膳食宝塔

    D

    中国居民膳食营养素参考摄入量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    幼儿园膳食管理制度不包括以下内容(　　)。

    A.定期取血进行儿童机体营养指标检测
    B.制定膳食计划
    C.按周编制食谱
    D.成立儿童膳食管理委员会
    E.食物营养与安全的培训

    答案：A
    解析：
    幼儿园膳食管理制度应包括：①成立儿童膳食管理委员会；②食物营养与安全的培训；③制订膳食计划；④按周编制食谱；⑤食品卫生监督管理；⑥幼儿膳食营养监测。

  • 第14题：

    幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（　　）。


    A.成立儿童膳食管理委员会

    B.定期取血进行儿童机体营养指标检测

    C.制定膳食计划

    D.按周编制食谱

    E.食物营养与安全的培训

    答案：A,C,D,E
    解析：
    幼儿园膳食管理制度应包括：①成立儿童膳食管理委员会；②食物营养与安全的培训；③制订膳食计划；④按周编制食谱；⑤食品卫生监督管理；⑥幼儿膳食营养监测。

  • 第15题：

    食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（）。

    • A、食物成分表
    • B、中国居民膳食指南
    • C、中国居民平衡膳食宝塔
    • D、中国居民膳食营养素参考摄入量

    正确答案:A

  • 第16题：

    供给膳食的幼儿园应为幼儿提供（），编制营养平衡的幼儿膳食，定期计算和分析幼儿的进食量和营养摄取量。


    正确答案:合理膳食

  • 第17题：

    幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（）。

    • A、成立儿童膳食管理委员会
    • B、定期取血进行儿童机体营养指标检测
    • C、制定膳食计划
    • D、按周编制食谱
    • E、食物营养与安全的培训

    正确答案:A,C,D,E

  • 第18题：

    学龄前儿童的膳食应该坚持（）。

    • A、多样食物合理搭配
    • B、专门烹调
    • C、制定合理的膳食制度
    • D、培养良好的饮食习惯
    • E、针对每位儿童的饮食喜好配置个性化食谱

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    集体儿童膳食管理要求中不正确的选项是（）

    • A、以平衡膳食原则制定食谱，定期更换
    • B、进餐时间：小班30分钟，中，大班20分钟即可
    • C、定期进行营养分析，发现问题及时解决
    • D、采用新鲜，优质食物，保证膳食卫生

    正确答案:A

  • 第20题：

    多选题
    下列属于膳食营养指导和管理的工作内容的是（　　）。
    A

    食物选择

    B

    膳食评价

    C

    计划膳食

    D

    膳食改善

    E

    进行营养缺乏病的监测


    正确答案： B,C
    解析：
    膳食营养指导和管理的工作内容包括正确的选择食物，合理的计划膳食，评价膳食的营养价值和提出改进膳食质量的措施等。

  • 第21题：

    单选题
    幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。
    A

    成立儿童膳食管理委员会

    B

    定期取血进行儿童机体营养指标检测

    C

    制定膳食计划

    D

    按周编制食谱

    E

    食物营养与安全的培训


    正确答案： B
    解析： 幼儿园膳食管理制度应包括：①成立儿童膳食管理委员会；②食物营养与安全的培训；③制订膳食计划；④按周编制食谱；⑤食品卫生监督管理；⑥幼儿膳食营养监测。

  • 第22题：

    问答题
    简述制定集体儿童膳食计划时制定食谱的原则。

    正确答案：
    (1)执行膳食计划所拟定的食品种类和数量;
    (2)注意季节变化,冬季多用高热量食物,夏季可多用清淡凉爽的食物;
    (3)食谱所列的烹调法和食物应适合儿童的消化能力;
    (4)品种多样化,并能促进食欲;
    (5)注意观察儿童接受食物的情况,必要时作调整;
    (6)每周更换食谱。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    膳食营养指导和管理主要内容不包括（）
    A

    计划膳食

    B

    食物选择

    C

    膳食评价和改善

    D

    食物价格


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    集体儿童膳食管理要求中不正确的选项是（）
    A

    以平衡膳食原则制定食谱，定期更换

    B

    进餐时间：小班30分钟，中，大班20分钟即可

    C

    定期进行营养分析，发现问题及时解决

    D

    采用新鲜，优质食物，保证膳食卫生


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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