问答题简述生产中常见的问题。
题目
问答题
简述生产中常见的问题。
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第1题：
问答题简述全脂乳粉生产过程中的关键操作及可能的质量问题。正确答案： 关键操作：
1.原料乳验收→喷雾干燥；
2流化床冷却；
3包装
质量问题：
1.引起乳粉水分含量过高的一些原因
① 喷雾干燥过程中，进料量、进风温度、进风量、排风温度、排风量控制不当。
② 雾化器堵塞等原因使雾化效果不好，导致雾化后的乳滴太大而不易干燥。
③ 乳粉包装间的空气相对湿度偏高，使乳粉吸湿而水分含量上升。包装间湿度应控制在50-60%。
④ 乳粉冷却过程中，冷风湿度太大。
⑤ 乳粉包装封口不严，或包装材料本身不密闭。
2.乳粉溶解度偏低
乳粉溶解度的高低反映了乳粉中蛋白质的变性程度。
引起乳粉溶解度偏低的原因：
（1）原料乳的质量差，混入了异常乳或酸度高的牛乳，蛋白质热稳定性差，受热容易变性。
（2）牛乳在杀菌、浓缩或喷雾干燥过程中温度偏高，或受热时间过长，引起牛乳蛋白质受热过度而变性。
（3）喷雾干燥时雾化效果不好，使乳滴过大，干燥困难。
（4）牛乳或浓缩乳在较高温度下长时间放置，导致蛋白质变性。
（5）干燥方法不同，滚筒干燥法生产的乳粉溶解度较差，仅为70-85%，喷雾干燥法生产的乳粉溶解度卫可达99.0％以上。
3.乳粉结块
乳粉极易吸潮而结块，这主要与乳粉中含有的乳糖及其结构有关。乳糖是乳粉的主要成分之一，乳粉中乳糖呈非结晶的玻璃态，其中的α—乳糖与β—乳糖之比为1：1.5，两者保持一定的平衡状态。非结晶状态的乳糖具有很强的吸湿性，生成含1分子结晶水的结晶乳糖。造成乳粉结块现象，可能是由于在整个乳粉干燥过程操作不当或产品在储存中吸水导致。
4.乳粉颗粒的形状和大小异常
影响乳粉颗粒形状及大小的因素：
（1）雾化器出现故障可能影响到乳粉颗粒的形状。
（2）干燥方法不同
滚筒干燥法生产的乳粉颗粒呈不规则的片状，且不含有气泡，而喷雾干燥法生产的乳粉呈球状，可单个存在或几个粘在一起呈葡萄状。乳粉颗粒直径大，色泽好，则冲调性及润湿性能好。如果乳粉颗粒大小不一，而且有少量黄色焦粒，则乳粉的溶解度就会较差，且杂质度高。影响着乳粉颗粒的形状和大小。
（3）同一干燥方法，不同类型的、工型些良所生产的乳粉颗粒直径亦不同。例如压力喷雾干燥法中，立式干燥塔较卧式干燥塔生产的乳粉颗粒直径大。
（4）浓缩乳的干物质含量。在一定范围内，干物质含量越高，乳粉颗粒直径越大，所以在不影响产品溶解度的前提下，应尽量提高浓缩乳的干物质含量。
（5）压力喷雾干燥中，高压泵压力越低，乳粉颗粒重径大。但前提是不能影响干燥效果。
（6）离心喷雾干燥中，转速越低，乳粉颗粒的直径就越大。
（7）喷头的孔径大，内孔表面的光洁度高，则得到的乳粉颗粒直径大，且颗粒大小均—。
（8）浓乳的黏度、输粉的方式等。
5.乳粉中的脂肪变化
由于脂肪导致的质量缺陷主要是脂肪分解产生游离的挥发性脂肪酸。具有一种类似丁酸的酸性刺激臭味
影响乳粉出现脂肪氧化味的因素：
（1）空气中的氧。应尽量采用真空充氮包装。
（2）光线和热。乳粉在干燥箱内停留的时间尽可能短。
（3）重金属。特别是二价铜离子，超过1.5mg/kg则显著的促进氧化，要避免铜的混入，可使用不锈钢设备
（4）原料乳的酸度，应严格控制。
(5)原料乳中的过氧化物酶，必须在预热杀菌时破坏，最好采用高温短时或超高温瞬时杀菌。
(6)乳粉中的含水量，应适量，含水量低于1.88%就易发生氧化臭味。
6.乳粉的色泽
正常的乳粉一般呈淡黄色，影响出现异常颜 色的可能因素：
1、原料乳酸度过高，加入碱中和后，所制得的乳粉色泽较深，呈褐色。
2、牛乳中脂肪含量较高，则乳粉颜色较深。
3、乳粉颗粒较大，则颜色较黄；乳粉颗粒较小’，则颜色呈灰黄色。
4、空气过滤器过速效果不好，或布袋过滤器长期不更换，会导致乳粉呈暗灰色。
5、乳粉生产过程中，物料热处理过度或乳粉在高温下存放时间过长，会使产品色泽加深。
7.细菌总数过高
(1)原料乳污染严重，细菌总数过高，导致杀菌后残留量太多。
(2)杀菌温度和时间没严格按照工艺条件的要求进行。
(3)板式换热器垫圈老化破损，使生乳混入杀菌乳中。
(4)生产过程中．受到二次污染。
8.杂质度过高
(1)原料乳净化不彻底。
(2)生产过程中受到二次污染。
(3)干燥室热风温度过高，产生焦粉。
(4)均风器热风调节不当，产生涡流，局部受热产生焦粉。解析： 暂无解析 -
第2题：
问答题简述消化系统疾病的常见护理问题。正确答案：解析： -
第3题：
问答题简述社区常见健康问题的护理观。正确答案： （1）服务群体的观念。社区护理的服务对象不仅包含个体，更重要的是群体，目标是群体健康。
（2）疾病的三级预防观念。“三级预防”又称综合性预防，指第一级预防、第二级预防和第三级预防：
①第一级预防又称病因预防；
②第二级预防又称临床前期预防；
③第三级预防又称临床预防。
（3）以人为本的护理服务理念。“以人为 本”的护理也称“以人为中心”的护理。解析： 暂无解析 -
第4题：
问答题简述生产中常见的问题及错误的解决方法。正确答案： 常见问题主要有：
⑴作业流程不畅。
⑵不合格品的混入。
⑶设备故障。
⑷资金积压。
⑸安全事故隐患。
⑹异常情况未能及时发现。
⑺异常情况重复发生。
生产中错误的解决方式有：
⑴开会强调生产中的问题。管理人员开会要求所有有关人员提高认识，对责任部门负责人进行严厉的批评，重申纪律或堆积。
⑵提要求或责令责任部门深刻检讨并提交整改报告。
⑶开会研究生产中出现的问题。管理者会召集有责任部门的负责人员开会，有时还会邀请更高一级的主管领导参加会议以示重视。
⑷与责任部门签订责任状。
⑸更换部门负责人。
⑹增加作业人员，对人员进行培训当工作任务紧张时，管理人员往往会想当然地增加任务重的部门的人员，或者对作业人员进行操作和技术培训。解析： 暂无解析 -
第5题：
问答题简述贫血患儿的常见护理问题。正确答案： 贫血患儿的常见护理问题如下：
(1)营养失调，低于机体需要与铁或VitB12，叶酸缺乏有关；
(2)活动无耐力，由于血色素低，血液携氧能力下降引起组织缺氧所致；
(3)有感染的危险，与贫血患儿免疫能力低下有关；
(4)有躯体运动障碍的危险，与巨幼红细胞贫血肌张力增高，肌肉震颤有关。解析： 暂无解析 -
第6题：
问答题简述常见儿少心理问题。正确答案： ①学业问题；②情绪问题；③行为和品德问题；④人际关系和社会适应问题；⑤不良习惯；⑥广泛性发育障碍；⑦青春期问题。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题简述创业企业常见问题？正确答案： 资金问题、创业者个人特质问题、人力资源管理问题、市场营销问题。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述老年人心理发展中的常见问题。正确答案：解析： -
第9题：
问答题简述腹泻常见的护理问题。正确答案：解析： -
第10题：
问答题煤矿生产过程中，常见的地质问题有哪些？正确答案： 常见的地质问题有煤厚变化、地质构造、岩浆侵入、瓦斯、地下水、地热、岩溶陷落柱、薄基岩、冲刷体等。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述腹膜炎常见的护理诊断/问题正确答案： 1腹痛、腹胀
2体温过高
3体液不足
4潜在并发症：腹腔脓肿或切口感染解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述综合性医院常见心理问题。正确答案： 1）躯体疾病中的心理问题
2）诊断、治疗、手术中的心理问题
3）疾病行为、治疗环境引起的诊断过程中的心理反应
4）治疗作用引起的心理反应
5）心身疾病
6）躯体形式障碍
7）神经症
8）不良生活方式与行为所致障碍（酗酒、成瘾、不良性行为）
9）人格问题与障碍解析： 暂无解析 -
第13题：
问答题简述冷冻干燥产品的特点，生产中常见问题及解决办法。正确答案： 特点：
①可避免药品氧化或高热分解
②药物常呈海绵块状或疏松结晶，加水后能迅速溶解
③含水量在1-3%，有利于不稳定药物长期贮藏
④剂量准确，外观优良
常见问题及解决方法：
1.含水量偏高--原因：液层过厚，干燥过程热量供给不足，真空度不够；解决：采用旋转冷冻机。
2.喷瓶--预冻温度过高，冻结不实，升华时供热过快，真空时液体喷出；解决：控制预冻温度在共熔点以下10~20℃，升华温度不超过共熔点。
3.产品外形不饱满或萎缩成团块--粘度较大产品易出现；解决：处方中加入甘露醇等填充剂，冻干工艺采用反复预冷升华法。解析： 暂无解析 -
第14题：
问答题简述面试的常见问题、实施技巧及招聘应注意的问题。正确答案： （1）面试中常见的问题：面试目的不明确；面试标准不具体；面试缺乏系统性；面试问题设计不合理；面试考官的偏见（第一印象、对比效应、晕轮效应、录用压力）.
（2）面试的实施技巧：充分准备、灵活提问、多听少说、善于提取要点、进行阶段总结、排除各种干扰、不带个人偏见、在倾听时注意思考、注意肢体语言沟通。
（3）员工招聘应注意的问题：简历并不能代表本人；工作经历比学历更重要；不要忽视求职者的个性特征；让应聘者更多地了解组织；给应聘者更多的表现机会；注意不忠诚和欠缺诚意的应聘者；关注特殊员工；慎重做决定；面试考官要注意自身形象。解析： 暂无解析 -
第15题：
问答题简述我国化妆品生产和销售中存在的主要问题。正确答案： 产品卫生质量、卫生监督过程的弊端、主要的化妆品皮肤损害等。解析： 暂无解析 -
第16题：
问答题简述芽苗菜生产的关键问题。正确答案： ⑴注意消毒，防止滋生霉菌。⑵生产过程的温度应适当控制。⑶控制光照。⑷控制水分。解析： 暂无解析