判断题在进行乳类摄入量调查食物归类时，需要将鲜奶折算成奶粉。（　　）A 对B 错

题目
判断题
在进行乳类摄入量调查食物归类时，需要将鲜奶折算成奶粉。（　　）
A

对

B

错

相似考题

1.计算乳类摄入量时，可以将鲜奶与奶粉的消费量直接相加。（ ）

2.在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量＝奶制品摄入量×蛋白质含量＋35.1，其中35.1代表（ ）。

3.在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将____折算成____的量进行计算。（ ）

4.一人早餐进食鲜奶200g，晚餐进食牛奶粉25g，食物成分表如下，则此人一日乳类食物的摄入量为（ ）。食物名称食部能量（kcal／100g）蛋白质（g／100g）脂肪（g／100g）碳水化合物（g／100g）鲜奶1005443.23.4牛奶粉1004842022.749.9A.225gB.275gC.325gD.375g

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  • 第1题：

    在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将____折算成____的量进行计算的。（ ）


    正确答案：D
    计算乳类摄入量时，不能将鲜奶与奶粉的消费量直接相加，应按蛋白质含量将奶粉量折算成鲜奶量后再相加。

  • 第2题：

    对人工喂养儿选择最适合的乳类

    A.鲜奶
    B.羊奶
    C.配方奶粉
    D.米粉
    E.麦乳精

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    在进行食物归类时，应注意有些食物要进行折算才能相加。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    “炒鲜奶”要将油温加热至（）下蛋清牛奶。  

    • A、二成热
    • B、三成热
    • C、四成热
    • D、五成热

    正确答案:A

  • 第5题：

    多选题
    膳食结构分析和评价时，在进行食物归类计算时，需先进行折算才能相加的食物类别有（　　）。
    A

    谷类及其制品

    B

    豆类及其制品

    C

    蔬菜水果类

    D

    鱼虾类

    E

    奶类及其制品


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    问答题
    营养师进行了一次定量频率法膳食调查。调查结果见下表： 1．计算各种食物的食用量。 2．对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。 对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。

    正确答案： 食物归类与膳食结构分析
    根据定量食物频率表中调查得到的每类食物的平均每次食用量，得到该个体或群体每日的食物摄人量，再进行食物归类，计算出不同类型食物的平均每天的摄人量。
    表中各类食物的日摄入量：
    谷类120克
    动物性食物类65克
    蛋类24克
    奶类0克
    豆类10克
    蔬菜200克
    水果30克
    把上述摄入的各类食物量与中国居民膳食宝塔进行比较，可见该个体一天的食物摄人中除肉类食物基本满足需要以外，其余各类均未达到宝塔推荐量。特别是奶类和水产类食物几乎没有，膳食结构很不合理，需要指导。
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    在进行食物归类计算以评价膳食结构时，需先进行折算才能相加的食物有（）
    A

    馒头和米饭

    B

    豆浆和豆腐

    C

    菠菜和南瓜

    D

    牛奶和酸奶

    E

    腐竹和豆腐皮


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    下列描述正确的是（　　）。
    A

    膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔

    B

    将被调查者24 h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可

    C

    在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加

    D

    进行膳食结构评价时通常将食物分为9类

    E

    平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量


    正确答案： B,E
    解析：
    将被调查者24 h各类食物的消费量和相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较，一方面评价食物的种类是否齐全，是否做到了食物种类多样化；另一方面需要评价各类食物的消费量是否充足。

  • 第9题：

    单选题
    在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将奶类食物的摄入量折算成鲜奶的量，计算公式为：鲜奶量=奶制品摄人量×蛋白质含量÷3，其中3代表（　　）。
    A

    奶制品的蛋白质含量是鲜奶的3倍

    B

    每百克鲜奶中蛋白质的含量为3 g

    C

    奶制品中蛋白质的含量不应低于3 g

    D

    每百克奶制品中蛋白质的含量为3 g


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    对人工喂养儿选择最适合的乳类（）
    A

    鲜奶

    B

    羊奶

    C

    配方奶粉

    D

    米粉

    E

    麦乳精


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在计算膳食结构评价计算奶类的摄入量时，是按蛋白质的含量折算成（）的量进行计算的。
    A

    奶粉

    B

    母乳

    C

    配方奶粉

    D

    鲜牛乳


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    “炒鲜奶”要将油温加热至（）下蛋清牛奶。
    A

    二成热

    B

    三成热

    C

    四成热

    D

    五成热


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在进行食物归类计算时，（ ）需要先进行折算才能相加。


    正确答案：DE

  • 第14题：

    食物频率法对过去的食物及食物平均摄入量进行调查时可能偏差较大，一般不适合应用于食物摄入量的调查。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    将被调查者的膳食结构与中国居民平衡膳食宝塔进行对比评价的步骤有（）

    • A、将被调查对象摄取的食物按摄取量大小归类
    • B、将被调查对象摄取的食物按中国居民平衡膳食宝塔中食物类别归类
    • C、将鲜奶与奶制品进行折算
    • D、将水果与蔬菜进行折算
    • E、按中年人的能量要求对食物摄取情况进行比较

    正确答案:B,C

  • 第16题：

    对人工喂养儿选择最适合的乳类

    • A、鲜奶
    • B、羊奶
    • C、配方奶粉
    • D、米粉
    • E、麦乳精

    正确答案:C

  • 第17题：

    判断题
    在进行食物归类时，应注意有些食物要进行折算才能相加。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    多选题
    关于豆类和乳类食物的折算，说法正确的是（）
    A

    豆制品要折算成大豆

    B

    乳制品要折算成鲜奶

    C

    折算的依据是蛋白质的含量

    D

    折算的依据是碳水化合物的含量

    E

    折算的依据是能量含量


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    判断题
    食物频率法对过去的食物及食物平均摄入量进行调查时可能偏差较大，一般不适合应用于食物摄入量的调查。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    计算乳类摄入量时，可以将鲜奶与奶粉的消费量直接相加。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    计算乳类摄入量时，不能将鲜奶与奶粉的消费量直接相加，应按蛋白质含量将奶粉量折算成鲜奶量后再相加。折算公式：鲜奶量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷3

  • 第21题：

    单选题
    在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将______折算成______的量进行计算（　　）。
    A

    母乳；配方奶粉

    B

    鲜牛乳；奶粉

    C

    配方奶粉；鲜牛乳

    D

    奶粉；鲜牛乳


    正确答案： C
    解析： 计算乳类摄入量时，不能将鲜奶与奶粉的消费量直接相加，应按蛋白质含量将奶粉量折算成鲜奶量后再相加。

  • 第22题：

    单选题
    在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时，是按蛋白质的含量折算成（　　）的量进行计算的。
    A

    奶粉

    B

    鲜牛乳

    C

    配方奶粉

    D

    母乳


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    在进行食物归类计算时，（　　）需要先进行折算才能相加。
    A

    鱼虾类

    B

    谷类及其制品

    C

    蔬菜水果类

    D

    豆类及其制品

    E

    奶类及其制品


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

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