多选题山西的刀削面与（）被誉为我国的“五大面食”。A山东伊府面B北京炸酱面C四川担担面D陕西臊子面E湖北热干面

题目
多选题
山西的刀削面与（）被誉为我国的“五大面食”。
A

山东伊府面

B

北京炸酱面

C

四川担担面

D

陕西臊子面

E

湖北热干面

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1.京式面点以面粉制品为主，如被称为我国“四大面食”的抻面、()、小刀面、拨鱼面。A、清油饼B、一品烧饼C、刀削面D、面条

2.被誉为我国“火山地貌博物馆”的景观是()。A、云南腾冲火山B、黑龙江五大连池C、吉林长白山天池D、山西大同火山

3.我国著名的五大面食是北京打卤面、山西刀削面、山东伊府面、河南鱼焙面和（）

4.山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面与【 】并称我国的五大名面。A．武汉热干面B．兰州拉面C．河南烩面D．阳春面

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  • 第1题：

    我国著名的五大面食不包括（）

    A江南阳春面

    B四川担担面

    C山西刀削面

    D北京打卤面

    E西北臊子面


    A,E
    略

  • 第2题：

    全国“五大面食”是指（）。

    • A、刀削面、打卤面、伊府面、鱼焙面、担担面
    • B、刀削面、拉面、刀拔面、牛肉面、鸡蛋面
    • C、擀面、焖面、猫耳朵、剔尖、揪片

    正确答案:A

  • 第3题：

    被誉为“中国面食之乡”的地区是山西，被誉为“中国小吃之乡”的地区是（）


    正确答案:福建沙县

  • 第4题：

    （）、（）、（）、（）和（）被誉为我国五大良种黄牛品种。


    正确答案:秦川牛；南阳牛；晋南牛；鲁西牛；延边牛

  • 第5题：

    山西人吃各种面食用醋稀释的蒜泥和（）佐食。


    正确答案:醋

  • 第6题：

    山西人吃各种面食用醋稀释的（）、醋佐食。


    正确答案:蒜泥

  • 第7题：

    多选题
    下列地方与名点搭配正确的是（　　）。
    A

    刀削面——山西

    B

    烧饵块——云南

    C

    龙抄手——四川

    D

    马蹄糕——广西

    E

    蟹壳黄——江苏


    正确答案： A,D
    解析：
    D项，马蹄糕是广东的面点；E项，蟹壳黄是上海的面点。

  • 第8题：

    单选题
    全国“五大面食”是指（）。
    A

    刀削面、打卤面、伊府面、鱼焙面、担担面

    B

    刀削面、拉面、刀拔面、牛肉面、鸡蛋面

    C

    擀面、焖面、猫耳朵、剔尖、揪片


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    我国著名的五大面食是北京打卤面、山西刀削面、山东伊府面、河南鱼焙面和（）

    正确答案： 四川担担面
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    以下面食属于中国面食名品的有（　　）。
    A

    山西刀削面

    B

    北京炸酱面

    C

    武汉热干面

    D

    阳春面

    E

    四川担担面


    正确答案： C,A
    解析： 山西刀削面、北京炸酱面、山东伊府面、武汉热干面、四川担担面被称为中国“五大面食名品”。

  • 第11题：

    单选题
    形状两头尖尖，中间粗圆，流行于山西民间的一种特技水煮面食是（　　）。
    A

    刀削面

    B

    刀拨面

    C

    揪片

    D

    拨鱼


    正确答案： C
    解析：
    拨鱼又称剔尖，是流行于山西民间的一种水煮面食。“拨”即面制作的主要工序，“鱼”即面条的形状，头尖肚滑，如鱼得水，故称拨鱼。

  • 第12题：

    多选题
    我国著名的五大面食不包括（）
    A

    江南阳春面

    B

    四川担担面

    C

    山西刀削面

    D

    北京打卤面

    E

    西北臊子面


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）被称为山西“四大拉面”。

    • A、刀削面
    • B、刀拨面
    • C、拉面
    • D、拨鱼儿

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    山西的刀削面与（）被誉为我国的“五大面食”。

    • A、山东伊府面
    • B、北京炸酱面
    • C、四川担担面
    • D、陕西臊子面
    • E、湖北热干面

    正确答案:A,B,C,E

  • 第15题：

    秦川牛、（）、（）、鲁西牛和延边牛被誉为我国五大良种黄牛品种。


    正确答案:南阳牛；晋南牛

  • 第16题：

    北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、两广伊府面和（）一起，称为我国“五大名面”。


    正确答案:武汉热干面

  • 第17题：

    山西主食花样很多，以（）、刀削面著称。


    正确答案:拨鱼

  • 第18题：

    说出山西十大面食。


    正确答案: 刀削面，拉面，猫耳朵，剔尖，拨鱼，刀拨面，擀面，揪片，擦面，河漏。

  • 第19题：

    单选题
    下列面食中，不属于“山西四大名面”的是（　　）。
    A

    臊子面

    B

    刀削面

    C

    拉面

    D

    拨鱼儿


    正确答案： B
    解析：
    西四大面食具体是指刀削面、抻面、拨鱼儿、刀拨面。

  • 第20题：

    问答题
    说出山西十大面食。

    正确答案： 刀削面，拉面，猫耳朵，剔尖，拨鱼，刀拨面，擀面，揪片，擦面，河漏。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    日本的面食不包括（）。
    A

    拉面

    B

    刀削面

    C

    叉烧面

    D

    乌冬面


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    我国“五大祭祖圣地”之一，被誉为“华夏祖庙”的是（　　）。
    A

    甘肃天水黄帝陵

    B

    山西洪洞大槐树

    C

    河北涉县娲皇宫

    D

    福建湄洲岛妈祖庙


    正确答案： C
    解析：
    娲皇宫，又名悬空寺，位于河北省邯郸市涉县中皇山上，始建于北齐，是神话传说中女娲氏“炼石补天，抟土造人”的地方，是中国规模最大、造建时间最早、影响地域最广的奉祀女娲的历史文化遗存；被誉为“华夏祖庙”，是我国“五大祭祖圣地”之一。悬空寺娲皇宫旁边的北齐摩崖刻经群是娲皇古迹之精髓，是我国现有摩崖刻经中时代最早、字数最多的一处。

  • 第23题：

    单选题
    我国五大面食名品中，山东的是（　　）。
    A

    炸酱面

    B

    热干面

    C

    伊府面

    D

    担担面


    正确答案： C
    解析：
    我国五大面食：北京的炸酱面、山东的伊府面、四川的担担面、河南的鱼赔面、山西的刀削面。

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