单选题蔬菜与水果消毒（）A 紫外线B 生石灰C 1％硝酸银D 0.05％～0.1％新洁尔灭E 高锰酸钾

题目
单选题
蔬菜与水果消毒（）
A

紫外线

B

生石灰

C

1％硝酸银

D

0.05％～0.1％新洁尔灭

E

高锰酸钾

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1.科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是( )A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜

2.脂肪肝患者建议改变摄食顺序,正确的顺序为()A.汤品-肉类-蔬菜-米饭-水果B.汤品-蔬菜-肉类-米饭-水果C.肉类-蔬菜-米饭-汤品-水果D.蔬菜-肉类-米饭-汤品-水果

3.采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（　　）以上。A.10 B.3 C.5 D.30

4.次氯酸钠消毒剂最适于的消毒是A、口腔黏膜消毒B、地面和排泄物消毒C、皮肤消毒D、浅表伤口消毒E、蔬菜水果消毒

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  • 第1题：

    目前，越来越多的超市开始出售有机蔬菜水果，这些蔬菜水果的价格要比普通的蔬菜贵好几倍，但销路依然很好，这说明（）。

    • A、有机蔬菜水果的高质量决定其价格
    • B、有机蔬菜水果的高需求决定其价格
    • C、有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大
    • D、有机蔬菜水果更有利于健康所以价格高

    正确答案:C

  • 第2题：

    待用水果、蔬菜须经过清洗消毒后方可用于榨汁。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    辅食添加顺序，正确的一组是（）

    • A、谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果
    • B、蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类
    • C、蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类
    • D、谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类
    • E、动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类

    正确答案:D

  • 第4题：

    蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。

    • A、蔬菜不能代替水果
    • B、蔬菜可以代替水果
    • C、蔬菜可以代替水果汁
    • D、水果汁可以代替水果

    正确答案:A

  • 第5题：

    每天摄取新鲜的蔬菜与水果。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（）的，不得带入凉菜间。

    • A、消毒处理
    • B、清洗处理
    • C、清洗消毒处理

    正确答案:B

  • 第7题：

    用于洗手消毒、餐饮具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含（）消毒剂。

    • A、碘
    • B、氯
    • C、醛
    • D、季铵盐

    正确答案:B

  • 第8题：

    问答题
    为什么提倡多食蔬菜、水果？水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜吗？

    正确答案： ①增加营养和维生素；②预防贫血和癌症；③有效预防便秘。
    但是不能用水果代替蔬菜
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。
    A

    水果、小麦玉米、蔬菜

    B

    小麦玉米、蔬菜、水果

    C

    蔬菜、水果、小麦玉米

    D

    蔬菜、小麦玉米、水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    辅食添加顺序，正确的一组是（）
    A

    谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果

    B

    蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类

    C

    蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类

    D

    谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类

    E

    动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下项目，哪个不能用高锰酸钾消毒
    A

    黏膜

    B

    皮肤

    C

    水果和蔬菜

    D

    空气

    E

    尿道


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    水果和蔬菜的药物消毒主要用（）
    A

    漂白粉

    B

    乳酸

    C

    氯亚明溶液

    D

    高锰酸钾


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为什么提倡多食蔬菜、水果？水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜吗？


    正确答案: ①增加营养和维生素；②预防贫血和癌症；③有效预防便秘。
    但是不能用水果代替蔬菜

  • 第14题：

    水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    蔬菜与水果消毒（）

    • A、紫外线
    • B、生石灰
    • C、1％硝酸银
    • D、0.05％～0.1％新洁尔灭
    • E、高锰酸钾

    正确答案:E

  • 第16题：

    下列属于科学选购水果蔬菜的是（）

    • A、选购反季节水果蔬菜
    • B、只选择一、两种特定的水果蔬菜
    • C、选购时令盛产的水果蔬菜
    • D、选购自己喜欢的水果蔬菜

    正确答案:C

  • 第17题：

    加工凉菜使用的蔬菜、水果，使用前一定要在专间内清洗消毒。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    下列（）适宜用紫外线消毒法消毒。

    • A、饮用水
    • B、餐饮人员的双手
    • C、水果
    • D、新鲜蔬菜

    正确答案:A

  • 第19题：

    目前，越来越多的超市开始销售有机蔬菜水果，这些蔬菜水果的价格要比普通蔬果贵好几倍，但是销路依然很好。这意味（） ①有机蔬菜水果的高质量决定其价格 ②有机蔬菜水果的高需求决定其价格 ③有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大 ④生产者可能会扩大有机蔬菜水果的种植生产规模

    • A、②③
    • B、③④
    • C、①④
    • D、②④

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    目前，越来越多的超市开始出售有机蔬菜水果，这些蔬菜水果的价格要比普通的蔬菜贵好几倍，但销路依然很好，这说明（）。
    A

    有机蔬菜水果的高质量决定其价格

    B

    有机蔬菜水果的高需求决定其价格

    C

    有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大

    D

    有机蔬菜水果更有利于健康所以价格高


    正确答案： A
    解析： 价值规律认为，商品的价值量由生产该商品的社会必要劳动时间决定，商品交换以价值量为基础，实行等价交换。有机蔬菜价格高说明了其价值量大。故本题答案选C。

  • 第21题：

    单选题
    关于水果和蔬菜，下面正确的观点是（）。
    A

    水果比蔬菜有营养

    B

    水果不可以替代蔬菜

    C

    蔬菜和水果的营养价值差不多


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（）以上。
    A

    10S

    B

    3S

    C

    5S

    D

    30S


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。
    A

    蔬菜不能代替水果

    B

    蔬菜可以代替水果

    C

    蔬菜可以代替水果汁

    D

    水果汁可以代替水果


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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