填空题病死畜禽统计是（）的工作职责。

第1题：

第2题：

病死畜禽肉有什么特征？

正确答案: 病死畜禽肉有如下特征
（1）放血部位的组织状态：健康畜禽肉，宰杀口外翻，切面粗糙不平，其周围组织血液浸染区很大，深达0.5—1厘米。患病急宰的畜禽宰杀口不外翻，切面比较平滑，其周围组织稍有血液浸染现象。病死和横死畜禽肉宰杀口不外翻，切面较平滑，无血液浸染现象。
（2）胴体放血程度：急宰病畜禽肉放血不良，肉呈暗红色或黑红色，肌肉断面上可见一处或多处的暗红色血液浸润区，并流出血珠。脂肪呈淡红色，胸膜、腹膜下小血管显露。剥皮胴体的表面常有血珠渗出。滤纸条试验被浸湿并超出插入部分2－3毫米左右。病死或横死畜禽肉，严重放血不良，肉呈黑红色或呈蓝紫色，血管中充满血液，胸、腹膜下血管怒张呈紫红色；肌肉断面上有多处黑红色区域，轻压时流出血滴，滤纸条被血液浸湿，并超出插入部分5毫米以上。
（3）血液坠积情况：濒死急宰或死后冷宰的畜禽尸体卧位侧的皮下组织、胸腹膜和成对器官（卧侧）血管或多或少地呈现紫绀－深红色树枝状沉积性充血，死后数小时的尸体，在其底部的皮下组织中可见明显的血液浸润区，尸体的浸润部位不同与淤斑，它没有清楚的界限，切开时流出血样液。
（4）胴体上肉眼可见的病理变化：大多数传染病在体表皮肤及皮下组织常显示不同程度的病理变化。如猪瘟，在颈部和腹下皮肤有细小密布的出血点，当发现类似病变时，应剖检肉尸上存留的淋巴结和肾脏作综合判定。
（5）淋巴结的变化：健康家畜胴体和脏器的淋巴结，切面呈灰白色，无异常。濒死急宰或死后冷宰的动物胴体及内脏的淋巴结通常肿大，切面呈暗红色、紫玫瑰色或呈现与各种疾病特别是传染病性质相应的病理变化。
（6）横死肉的致死痕迹：如摔死或撞死者，多有骨折或严重内出血，体表局部有明显损伤；勒死者有索勒痕等等。
病死禽类肉尸的感官特征：
（1）禽尸的皮肤呈不同的紫红色、暗黑色和铁青色。皮肤干枯，毛孔突起，拔毛不净。翼下或腹下小血管有大片的血液沉积，极度消瘦。如翼基部或肢体下部有局部性淤血、破溃等，系生前长时间捆绑过紧所致。
（2）病死禽冠和肉髯呈紫红色或青紫色，有的全部呈紫黑色，以边缘部较为严重。
（3）眼部污秽不洁，眼多全闭，眼球下陷。
（4）嗉囊发青紫，空虚瘪缩或有液体、气体。肛门松弛或污秽不洁。

第3题：

病死、毒死和死因不明的畜禽肉类不可以加工食用

正确答案:正确

第4题：

GB-16548 1996规定的病死畜禽无害化处理方法包括（）、化制、高温。

正确答案:销毁

第5题：

动物检疫收费项目包括（）。

• A、依法对畜禽实施各种防疫措施的项目
• B、依法对畜禽及其畜禽产品实施检疫的项目
• C、依法对生毛、皮、蛋、乳、骨、蹄、血液等病死畜禽和病害畜禽产品以及运载工具和有关场所、设施消毒或无害化处理的
• D、对畜禽及畜禽产品除检疫外，需作实验室检验的项目，另收的检疫费

正确答案:A,B,C,D

第6题：

病死畜禽统计是（）的工作职责。

正确答案:乡镇动物防疫监督所

第7题：

国家针对病死畜禽处理有哪些规定？

正确答案: 不能生产或经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。一律不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，应就地进行无害化处理的，并对污染场地进行彻底消毒

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

以下不属于村级动物防疫员工作职责的是（）.

• A、动物免疫的实施
• B、死亡畜禽收集和统计工作
• C、一般性动物疾病诊疗
• D、动物防疫监督

正确答案:D

第14题：

病死畜禽肉的特征有哪些？

正确答案: 杀口状态异常：宰杀刀口一般不外翻，切面平整，刀口周围组织稍有或无血液浸染现象。 明显放血不良：肌肉黑红色甚至蓝紫色，肌肉切面可见血液浸染，并有血液外溢；脂肪、结缔组织中和胸膜下血管暴露，有时脂肪淡红色。
坠积性淤血：重力引起卧地皮下组织和成对器官的卧地侧器官呈现紫红色坠积区。
淋巴结病理变化：淋巴结出现肿大、出血、坏死等病理变化。

第15题：

对病死畜禽尸体（）处理。

• A、杀来食用
• B、丢到野外
• C、深埋、焚烧

正确答案:C

第16题：

畜禽养殖档案应当载明的内容（）

• A、畜禽的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出日期
• B、检疫免役消毒情况
• C、畜禽发病死亡和无害化处理情况
• D、法律、法规规定的其他内容

正确答案:A,B,C,D

第17题：

乡镇（区域）动物防疫监督所的主要职责是（）.

• A、日常动物卫生监督执法
• B、畜禽饲养情况统计
• C、乡镇动物计划免疫、强制免疫的实施
• D、动物和动物产品检疫、动物疫情调查、动物疫病监测和报告
• E、兽药、饲料、种畜禽监督管理和技术推广服务
• F、协助监督管理辖区内兽药饲料和畜产品安全工作

正确答案:A,B,C,D,E,F

第18题：

对病死畜禽采取的“四不准一处理”指的是什么？

正确答案:一律不准宰杀、 一律不准食用、 一律不准出售、 一律不准转运，应就地进行无害化处理。

第19题：

畜禽类原料的卫生问题，是人畜共患传染病、病死肉、药物残留、违禁饲料添加剂等。

正确答案:正确

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：