单选题深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富A 深色的叶类蔬菜B 浅色的茎类蔬菜C 深色的茎类蔬菜D 浅色的叶类蔬菜

题目
单选题
深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富
A

深色的叶类蔬菜

B

浅色的茎类蔬菜

C

深色的茎类蔬菜

D

浅色的叶类蔬菜

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1.深色蔬菜较浅色蔬菜富含（ ）。A.碳水化合物B.胡萝卜素和VCC.维生素B1D.蛋白质E.纤维素

2.浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。（ ）此题为判断题(对，错)。

3.蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低。()

4.深色蔬菜较浅色蔬菜富含:()。A、碳水化合物B、纤维素C、胡萝卜素和维生素D、无机盐

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    深色蔬菜比浅色蔬菜富含( )

    A．维生素B1

    B．糖类

    C．蛋白质

    D．纤维素

    E．胡萝卜素


    正确答案：E

  • 第2题：

    深色蔬菜较浅色蔬菜富含

    A．碳水化合物

    B．胡萝卜素

    C．维生素B1

    D．蛋白质

    E．纤维素


    正确答案：B

  • 第3题：

    浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。（　　）


    答案：错
    解析：
    深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。

  • 第4题：

    深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）。

    • A、碳水化合物
    • B、胡萝卜素和VC
    • C、维生素B1
    • D、蛋白质
    • E、纤维素

    正确答案:B

  • 第5题：

    一般来说，深色蔬菜的营养价值（）浅色蔬菜。

    • A、大于
    • B、大于等于
    • C、小于
    • D、小于等于

    正确答案:A

  • 第6题：

    一般应选择（）的蔬菜。

    • A、新鲜、深色
    • B、新鲜、浅色
    • C、浅色嫩叶
    • D、深色枯叶

    正确答案:A

  • 第7题：

    蔬菜含丰富的维生素，一般叶部含量比根茎部高，嫩叶含量比枯叶高，浅色的菜叶含量比深色的菜叶低，所以应注意选择（）、（）的蔬菜。


    正确答案:新鲜；色泽深

  • 第8题：

    单选题
    关于蔬菜的合理利用，下列说法错误的是 ( )
    A

    深色蔬菜比浅色蔬菜雏生素含量高

    B

    根茎部均比叶部雏生素含量高

    C

    烹调加入适量淀粉可避免维生素C过多损失

    D

    烹调时要急火快炒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）
    A

    碳水化合物

    B

    胡萝卜素

    C

    维生素B1

    D

    蛋白质

    E

    纤维素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    一般来说，深色蔬菜的营养价值（）浅色蔬菜。
    A

    大于

    B

    大于等于

    C

    小于

    D

    小于等于


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    胡萝卜素于蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色、和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）胡萝卜素含量尤其丰富
    A

    深色的叶类蔬菜

    B

    浅色的茎类蔬菜

    C

    深色的茎类蔬菜

    D

    浅色的叶类蔬菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下关于中国居民平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入,正确的是

    A、鱼虾类含胆固醇高，应少吃

    B、蔬菜和水果可以相互替代

    C、深色蔬菜相对于浅色蔬菜营养较丰富

    D、多种谷类掺着吃比单吃一种好

    E、蛋类蛋白质丰富，应多吃


    参考答案：CD

  • 第14题：

    胡萝卜素的良好食物来源是

    A.深色蔬菜
    B.粮食类
    C.肉类
    D.动物肝脏
    E.豆类

    答案：A
    解析：

  • 第15题：

    胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。

    • A、深色的叶类蔬菜
    • B、浅色的茎类蔬菜
    • C、深色的茎类蔬菜
    • D、浅色的叶类蔬菜

    正确答案:A

  • 第16题：

    深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）

    • A、碳水化合物
    • B、胡萝卜素
    • C、维生素B1
    • D、蛋白质
    • E、纤维素

    正确答案:B

  • 第17题：

    深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富

    • A、深色的叶类蔬菜
    • B、浅色的茎类蔬菜
    • C、深色的茎类蔬菜
    • D、浅色的叶类蔬菜

    正确答案:A

  • 第18题：

    胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）

    • A、根菜类
    • B、茎菜类
    • C、果菜类
    • D、孢子植物类

    正确答案:A

  • 第19题：

    胡萝卜素的良好食物来源是（）

    • A、动物肝脏
    • B、深色蔬菜
    • C、豆类
    • D、肉类
    • E、粮食类

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    胡萝卜素的良好食物来源是（）
    A

    动物肝脏

    B

    深色蔬菜

    C

    豆类

    D

    肉类

    E

    粮食类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）
    A

    碳水化合物

    B

    胡萝卜素和VC

    C

    维生素B1

    D

    蛋白质

    E

    纤维素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    一般应选择（）的蔬菜。
    A

    新鲜、深色

    B

    新鲜、浅色

    C

    浅色嫩叶

    D

    深色枯叶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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