多选题关于限制氨基酸的描述，解释正确的是（　）A食物中没有限制氨基酸B限制氨基酸只有在人体中存在C谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸D食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值E在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸

题目
多选题
关于限制氨基酸的描述，解释正确的是（　）
A

食物中没有限制氨基酸

B

限制氨基酸只有在人体中存在

C

谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸

D

食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值

E

在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸

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1.描述氨基酸模式的概念不正确的是（ ）。A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多，氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较

2.下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时食物蛋白质的营养价值也相对越高C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高D.食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高

3.下列有关氨基酸模式的概念，描述不正确的选项是（ ）A.食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反应食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必须氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较

4.测得某食物氨基酸含量最低为丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，该食物（ ）。A.丝氨酸为第一限制氨基酸B.赖氨酸为第二限制氨基酸C.赖氨酸为第一限制氨基酸D.苏氨酸为第三限制氨基酸

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  • 第1题：

    下列关于氨基酸模式的描述不正确的是（ ）。

    A.食品氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被人体的利用程度就越高。

    B.由食物蛋白质氨基酸模式即可全面判断其营养价值的高低

    C.氨基酸模式是食物中氨基酸的构成比例。

    D.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体比较接近


    正确答案：C
    C【解析】氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。

  • 第2题：

    食物中含量相对较低的氨基酸被称为限制氨基酸。()


    本题答案：错

  • 第3题：

    氨基酸模式是指蛋白质中

    A．各种氨基酸的含量

    B．各种必需氨基酸的含量

    C．各种必需氨基酸的构成比

    D．各种非必需氨基酸的构成比

    E．限制氨基酸的构成比


    正确答案：C

  • 第4题：

    关于限制氨基酸的描述，解释正确的是（　）

    • A、食物中没有限制氨基酸
    • B、限制氨基酸只有在人体中存在
    • C、谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸
    • D、食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值
    • E、在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸

    正确答案:D,E

  • 第5题：

    氨基酸模式是指蛋白质中（）。

    • A、各种氨基酸的含量
    • B、各种必需氨基酸的含量
    • C、各种必需氨基酸构成比
    • D、各种非必需氨基酸构成比
    • E、限制氨基酸的构成比

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列有关氨基酸模式的描述不正确的选项是：（）

    • A、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高
    • B、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高
    • C、食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高
    • D、食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高

    正确答案:C

  • 第7题：

    食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）

    • A、限制性氨基酸
    • B、第一限制氨基酸糖
    • C、乳糖
    • D、淀粉

    正确答案:A

  • 第8题：

    食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）。

    • A、第一限制氨基酸
    • B、限制氨基酸
    • C、必需氨基酸
    • D、非必需氨基酸
    • E、半必需氨基酸

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    氨基酸模式是指蛋白质中（）。
    A

    各种氨基酸的含量

    B

    各种必需氨基酸的含量

    C

    各种必需氨基酸构成比

    D

    各种非必需氨基酸构成比

    E

    限制氨基酸的构成比


    正确答案： E
    解析： 某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为氨基酸模式。

  • 第10题：

    单选题
    下列有关氨基酸模式的描述不正确的选项是：（）
    A

    食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高

    B

    食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高

    C

    食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高

    D

    食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    氨基酸评分法也称为蛋白质化学评分法，是用被测食物蛋白质的必需氨基酸与推荐的理想模式或参考蛋白的氨基酸模式进行比较，计算出比值，比值最低者称为（　　）。
    A

    第一限制氨基酸  

    B

    第二限制氨基酸

    C

    最低限制氨基酸  

    D

    最高限制氨基酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）
    A

    第一限制氨基酸

    B

    限制氨基酸

    C

    必需氨基酸

    D

    非必需氨基酸

    E

    半必需氨基酸


    正确答案： A
    解析： 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为第一限制氨基酸。

  • 第13题：

    氨基酸模式是指蛋白质中

    A．各种氨基酸的含量

    B．各种必需氨基酸的含量

    C．各种必需氨基酸构成比

    D．各种非必需氨基酸构成比

    E．限制氨基酸的构成比


    正确答案：C
    (答案：C)氨基酸模式指的是蛋白质中各种必需氨基酸的构成比。

  • 第14题：

    关于限制氨基酸的描述，解释正确的是()

    A.食物中没有限制氨基酸

    B.限制氨基酸只有在人体中存在

    C.谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸

    D.食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值

    E.在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸


    本题答案：D, E

  • 第15题：

    食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为( )。

    A.半必需氨基酸
    B.限制氨基酸
    C.第一限制氨基酸
    D.必需氨基酸
    E.非必需氨基酸

    答案：C
    解析：
    食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为第一限制氨基酸。

  • 第16题：

    在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。

    • A、必需氨基酸
    • B、完全氨基酸
    • C、优质氨基酸
    • D、限制氨基酸

    正确答案:D

  • 第17题：

    测得某食物中氨基酸含量最低位丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，则该食物（）

    • A、第一限制氨基酸为丝氨酸
    • B、第二限制氨基酸为赖氨酸
    • C、第一限制氨基酸为赖氨酸
    • D、第三限制氨基酸为苏氨酸

    正确答案:C

  • 第18题：

    有关氨基酸模式懂得描述，下列不正确的是（）

    • A、食物蛋白氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高
    • B、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，食物蛋白质的营养价值也相对越高
    • C、食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高
    • D、大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，因而属于优质蛋白质

    正确答案:C

  • 第19题：

    谷类食品中第一限制氨基酸是赖氨酸，豆类中的第一限制氨基酸是（）。


    正确答案:蛋氨酸

  • 第20题：

    和人体需要的模式相比，食物蛋白质中最感不足的必须氨基酸称为（）。

    • A、必须氨基酸
    • B、必需氨基酸
    • C、半必须氨基酸
    • D、限制性氨基酸

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）
    A

    限制性氨基酸

    B

    第一限制氨基酸糖

    C

    乳糖

    D

    淀粉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    测得某食物中氨基酸含量最低位丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，则该食物（）
    A

    第一限制氨基酸为丝氨酸

    B

    第二限制氨基酸为赖氨酸

    C

    第一限制氨基酸为赖氨酸

    D

    第三限制氨基酸为苏氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    和人体需要的模式相比，食物蛋白质中最感不足的必须氨基酸称为（）。
    A

    必须氨基酸

    B

    必需氨基酸

    C

    半必须氨基酸

    D

    限制性氨基酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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